4 Zutaten 4 Portion/en
750 g Kartoffeln 1000 g Spargel 750 g Wasser 1 TL Salz 1 Prise Zucker 1 Schweinefilet, (in Scheiben) 1 Mozarella 2 Tomaten Senf
Hollandaise:
3 Eigelb 1 Ei 100 g Butter, (in Stücken) 2 EL Senf, (mittelscharf) 1 TL Senf, (süß) 2 EL Mehl 300 g Wasser, (oder Spargelsud) 1 TL gekörnte Brühe
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen, jeweils mit einer Scheibe Tomate und Mozzarella belegen und in den Einlegeboden geben. Spargel geschält in den Varoma legen. Wasser und Gewürze in den Mixtopf geben. Gareinsatz einhängen, Kartoffeln schälen und in Stücken in den Gareinsatz einwiegen. Schweinefilet mit mozzarella 2. Varoma aufsetzen und ca. 30 min/ Varoma/ Stufe 1 garen. Für die Senf-Hollandaise alle Zutaten in den Mixtopf geben und ca. 8 min/ 70°/ Stufe 5 garen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
- Schweinefilet mit mozzarella online
Schweinefilet Mit Mozzarella Online
Filet und Champignonsoße kannst du super vorbereiten und zu den anderen Raclette-Zutaten stellen. Am Tisch wird dann alles unter dem Grill mit Mozzarella überbacken. Sooo gut! Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
500
g
Schweinefilet
Salz
4
EL
Öl
250
Champignons
1
Schalotte
100
Schlagsahne
Pfeffer
125
Mozzarella
2
Stiele
Bubikopf Basilikum
Zubereitung
30 Minuten
ganz einfach
1. Fleisch trocken tupfen und salzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum ca. 15 Minuten anbraten. Inzwischen Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln. 2 EL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen, Schalotte und Champignons darin scharf anbraten. Sahne angießen, mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Käse in Schieben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Schweinefilet mit mozzarella online. Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden. Je einige Scheiben Fleisch und Champignon-Rahm in ein Pfännchen geben. Mozzarella darauf legen und ca. 5 Minuten unter dem Raclette-Grill überbacken.
Produktempfehlung
Fettarme Variante: Statt Schweinefilet Hähnchenfilet verwenden. Dazu einen kleinen Salat servieren. Zubereitungsschritte
1. Den Backofen vorheizen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C/Gas: Stufe 5). Filet waschen, trocken tupfen und in 1 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise von jeder Seite kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 2. Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Schweinefilet mit Mozzarella-Füllung | Rezept | Schweinefilet zubereiten, Schweinefilet rezepte, Rezepte. Basilikum waschen und die Blättchen abzupfen. 3. Eine flache Auflauf- oder Pieform (ca. 24 cm Durchmesser) fetten. Fleisch, Tomaten und Mozzarella dachziegelartig einschichten, dabei drei Viertel des Basilikum zwischen die Scheiben legen. Mit 1-2 EL Öl beträufeln und würzen. Im heißen Backofen 10-15 Minuten gratinieren. Mit Rest Basilikum garnieren. Dazu schmeckt Ciabatta.