Idealerweise mind. einmal alles durchsieben. Die Kakao-Mehl-Mischung nun durch ein Sieb nach und nach zur Schaummasse hinzugeben und mit einem Teigschaber unterheben (ich habe die ersten Versuche mit einem Schneebesen gearbeitet, das lief nicht so gut! ) Die Teigmasse nun auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech gießen. Dabei nach Möglichkeit eine Eckige Kuchenform zur Begrenzung verwenden. Die Masse vorsichtig auf mind. 30 x 40 cm ausstreichen, besser jedoch auf Blechgröße. Himbeer - Biskuitrolle von sparksnana | Chefkoch. Backen Die Masse im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft auf mittlerer Schiene rund 16-20 Minuten backen. Hier kommt es tatsächlich stark auf euren Ofen an. Zur Not hilft die Holzstäbchen-Probe. Du erhältst einen feinporigen, dünnen Biskuitboden. Die Ränder nun mit einem Messer vorsichtig von der Form trennen und ca. 20 Minuten auskühlen lassen. Dazu den Boden vorsichtig auf ein Kuchengitter heben. (Ich ziehe hier schon einmal vorsichtig das Backpapier ab und wende den Boden, da die Unterseite meist feuchter ist als die Oberseite).
- Luftige biskuitrolle mit himbeeren rezept
Luftige Biskuitrolle Mit Himbeeren Rezept
Stiftung Warentest hat Beeren getestet. Schoko-Biskuitrolle: Ein luftiges Rezept Die Schokosahne schmeckt besonders lecker mit Banane. (Foto: Nele Finke / Utopia)
Zubereitung: ca. 20 Minuten
Ruhezeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. Himbeerrolle – Rezept für zarte Biskuitrolle mit Himbeeren. 10 Minuten
Menge: 1 Stück
Zutaten:
120 g
Mehl
0, 5 Packung(en)
Backpulver
4
Eier
1 Prise(n)
Salz
Puderzucker
3 EL
Wasser
2 Packung(en)
Vanillezucker oder 16 g selbstmachter Vanillezucker
65 g
Backkakao
200 ml
Sahne
1
reife Banane
Zubereitung
Heize zunächst den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Das ist nötig, da der Teig so nur kurz im Backofen bleiben kann und eine fluffige Konsistenz behält. Hier erfährst du mehr rund um das Thema "Vorheizen oder nicht": Backofen vorheizen: sinnvoll oder nicht? Belege nun ein Backblech mit Backpapier-Ersatz oder Backpapier. Vermenge dann Mehl und Backpulver, sodass sich das Backpulver gut verteilt. Trenne die Eier und bewahre das Eigelb für später in einer Schale auf. Schlage das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz steif.
Schritt 12: Biskuit einrollen
Zutaten: 200g Himbeeren
Die Himbeeren halbieren und auf der Pistaziencreme verteilen. Den Biskuit nun von der kurzen Seite her einrollen. Die Biskuitrolle für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Schritt 13: Biskuitrolle garnieren
Zutaten: ein paar Himbeeren, einige Pistazien
Die Enden der Biskuitrolle abschneiden. Die Biskuitrolle mit Puderzucker bestreuen. Die restliche Pistaziencreme kurz durchrühren und die Biskuitrolle mit einigen Tupfen garnieren. Luftige biskuitrolle mit himbeeren mit. Die halben Himbeeren gleichmäßig auf der Biskuitrolle verteilen. Tipp für rosafarbenen Puderzucker: 1 TL Himbeerpulver und 1 EL Puderzucker vermischen
Feine Biskuitrolle mit süßen Himbeeren und luftig leichter Pistaziencreme – perfekt für den Sommer!