Neben der typischen sizilianischen Käsetorte – der Cassata siciliana, die aus einem Bisquitteig und einer Creme besteht, gibt es auch aus dem Raum Mailand köstliche Kuchen. Dazu zählen zum Beispiel der Mailänder Orangenkeks, der seinen Geschmack durch Orangeat und andere kandierte Früchte erhält, oder die Mailänder Torte, die aus einem mit Aprikosenmarmelade bestrichenen Mürbeteig besteht, der mit einer süßen Creme vollendet wird. Ebenfalls typisch für Mailand ist der Mailänder Kaffeekuchen oder auch Panettone. Dieser lockere Hefeteigkuchen wurde ursprünglich speziell an Weihnachten angeboten, mittlerweile ist er das ganze Jahr hindurch erhältlich. Kastanien werden in Italien nicht nur für kleine Gebäcke verwendet, sondern auch für Torten. So gibt es die italienische Kastanientorte, bei der sowohl Teig als auch Füllung zu einem großen Teil aus Kastanien bestehen. Dieser typische italienische Kuchen ist in Italien unter dem Namen Castagnaccio bekannt. Italienischer Kuchen Rezepte - kochbar.de. Italienischer Kuchen ©iStockphoto/marilyna
Daneben gibt es auch noch Kuchen mit dem beliebten italienischen Mandellikör Amaretto.
Italienische Kuchen Rezepte Rezepte | Chefkoch
Dieses mal geht es um Länder-Rezepte, Ich habe mich für Italien entschieden. Weitere Rezept von Ländern der Mitblogger verlinke ich Euch am Ende vom Beitrag. Zubereitung Torta Della Nonna
Für den Kuchen muss man etwas Zeit einplanen bevor er in den Backofen darf. Als erstes habe ich die Zutaten für den Teig in eine Schüssel gegeben und alles mit der Hand zu einem Teig geknetet. Nun wird er zu einer Kugel geformt. Der Teig muss danach in Frischhaltefolie gewickelt werden und für 1 Std. in den Kühlschrank. Italienische Kuchen Rezepte Rezepte | Chefkoch. Die Füllung
In der Zeit wo der Teig im Kühlschrank ruht habe ich die Füllung für die Torta Della Nonna gemacht, dafür habe ich Milch mit dem Mark einer halben Vanilleschote und der ausgekratzten Schote kurz aufgekocht und 10 Minuten ziehen gelassen, danach dann die Vanilleschote aus der Milch wieder entfernt. Nun wird Eigelb mit Zucker schaumig gerührt und etwas von der Vanillemilch zur Ei/Zuckermasse geben und verrührt über diese Masse wird anschließend etwas Mehl und Speisestärke gesiebt und mit dem Abrieb einer Zitronenschale verrührt.
Italien Kuchen &Amp; Torten Rezepte - Ichkoche.At
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Italienischer Kuchen Rezepte - Kochbar.De
Die Masse nun zu restlichen Vanillemilch geben und unter rühren aufkochen bis die Masse dicklich wird. Den angerührten Pudding in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen. Eine Springform Ø 22 cm mit Backpapier auslegen und 2/3 des Teigs ausrollen und in die Form legen und den Teig etwas am Rand der Form hochdrücken, den Teig mit einer Gabel ein paar Mal einstechen. Die abgekühlte Creme auf den Teig geben. Den restlichen Teig ausrollen und als Deckel auf die Creme legen und mit einer Gabel einstechen. Den Teig mit einem Eigelb einstreichen und Pinienkerne drüber streuen. (ich hatte erste die Pinienkerne drüber gegeben und kurz vorm backen gemerkt das ich das Eigelb vergessen habe, das habe ich aber noch vorm backen nachgeholt). Das Backen
Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und 50-60 Minuten backen ( der Kuchendeckel sollte nicht zu dunkel werden). Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und anschließend aus der Form lösen. Vor dem Verzehr mit Puderzucker bestäuben.
Italienischer Apfelkuchen Rezept - Schnelle Und Einfache Rezepte
Torta Della Nonna-Kuchenspezialität aus Italien wird auch Oma-Kuchen genannt. Habt Ihr ihn schon mal gegessen? Werbung/Verlinkung zu Personen und Blogs
Der Kuchen ist im Lauf der Jahre zu einem festen Bestandteil der toskanischen Küche geworden. Der Ursprung dieses Desserts ist auf Grund der Popularität verloren gegangen. Einige sagen der wahre Ursprung dieses Desserts ist dem Aretino-Territorium zuzuschreiben, während Andere sich für einen neueren florentinischen Ursprung entscheiden. Torta Della Nonna
Der Kuchen soll von Guido Samorini, ein Florentiner Koch und Gastronom entstanden sein. Gäste habe sich beschwert das immer die gleichen Desserts angeboten wurden und baten um eine Überraschung für die folgende Woche. Samorini überreichte ihnen darauf hin diesen einfachen Kuchen. Pellegrino Artusi sagt jedoch, dass der Kuchen der Großmutter schon viele Jahre zuvor existierte. Wie auch immer der Kuchen Torta Della Nonna-Kuchenspezialität aus Italien ist auf jeden Fall sehr lecker. Der Kuchen ist daher genau richtig für die monatliche Foodblogparty von Leckeres für jeden Tag.
Kennt ihr diese feinen, italienischen Mandelbömbchen, die aussen mit Mandelblättchen knusprig und mit Puderzucker hübsch gemacht sind, innen wunderbar weich sind und nach Mandeln und Marzipan sch…