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- Ganache für macarons mini
Ganache Für Macarons Mini
Einfach in einer Dose luftdicht verpacken. Sie bleiben außen super knusprig und innen ganz weich nach dem Auftauen. Man holt sie zwei Stunden vor dem Verzehr aus dem Froster und lässt sie im Kühlschrank auftauen. Ihr könnt fertige Macarons oder nur die Schalen einfrieren. Klappt beides super. Wer es gerne so richtig süß mag, der gibt einfach noch ein paar kleine Marshmallows unter die noch warme Schokoladen-Ganache. Yummy. Wir haben sie übrigens nach einem köstlichen Dinner mit Freunden zum Espresso genossen. Natürlich nicht alle, denn die schönsten Macarons haben ja noch einen Auftrag zu erfüllen. Ganache für macarons restaurant. Darüber berichte ich ganz bald auf diesem Süßschnuten-Sender;). Bis dahin wünsche ich euch eine traumhafte Sommerzeit und verbleibe mit zitronigen Grüßen. ♡ Lisbeths
Macarons mit einer Schokoladen-Zitronen-Ganache Autor: Lisbeths Kategorie: backen, Patisserie, Macarons, Für die Macarons [Reicht für 20 Schalen] 100 g blanchierte und gemahlene Mandeln 100 g Puderzucker 60 g Eiweiß 30 g feinster Zucker Lebensmittelfarbe gelb * Für die Füllung: 100 g weiße Kuvertüre 50 g Sahne 50-70 g Lemon Curd nach diesem Rezept Spritzbeutel +Lochtülle [Beispiel] * Optional eine Macaron Backmatte oder Backpapier * Für die Macarons: Mandeln und Puderzucker in einem Blender fein mahlen.
Heute gibt es wieder ein neues Macarons-Rezept für euch auf dem Kaffeeklatsch meine Lieben. Gefüllt sind die feinen Mandelschalen mit einer himmlisch leckeren und fruchtigen Erdbeer-Ganache. Erdbeeren und weiße Schokolade schmecken einfach so gut zusammen, das müsst ihr unbedingt mal probieren. Besonders gerne mache ich die Ganache mit heimischen, ganz intensiv schmeckenden Beeren, umso besser ist die Ganache hinterher. Vielleicht habt ihr ja in eurer Gegend die Möglichkeit Erdbeeren direkt auf dem Feld pflücken zu können, das kann ich euch wirklich empfehlen. Wenn die ganze Familie fleißig mitsammelt habt ihr ganz schnell eine ordentliche Menge zusammen. Macarons mit weißer Ganache › foodistas.de. Die könnt ihr dann zu Hause in feine Marmelade, Fruchtpüree oder wie hier in Erdbeer Ganache verarbeiten. Feste, frische Beeren lassen sich auch super einfrieren, so habt ihr immer aromatische Früchte für eure Tortenfüllung zur Hand und müsst nicht auf geschmacklose und auch oft teure Importware zurück greifen. Auch die Erdbeer Ganache lässt sich super einfrieren und bei Bedarf auftauen.