simpel
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- Chicken teriyaki mit gemüse curry
Chicken Teriyaki Mit Gemüse Curry
Das sorgt noch einmal für eine Extraportion Geschmack – ist aber keine Voraussetzung, denn das Teriyaki-Hähnchen schmeckt auch lecker, wenn es mit kurzer Marinierzeit zubereitet wird. Dieses Rezept stammt übrigens aus dem Kochbuch Yamyamfoods – Einfach asiatisch Kochen erschienen im EMF Verlag. Es wurde mir freundlicher Weise vom Verlag zur Verfügung gestellt. Die Rezension dieses Buches findest du hier auf meinem Blog. Aus dem Buch stammt auch das Acht Schätze Rezept. Leckeres Pulled Teriyaki Chicken mit Gemüse und Reis. Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
15 Minuten
Nährwerte
200 Kalorien
20 grams Fett
Zutaten
2 Stk. Knoblauchzehen
150 g Weizenmehl
600 g Hähnchenbrustfilet
6 EL helle Sojasauce
3 EL Mirin
2 EL Zucker
1, 5 EL Sesam, geröstet
Lauchzwiebeln, zum Garnieren
Salz
Schwarzer Pfeffer, gemahlen
Zubereitung
Den Knoblauch schälen und fein reiben oder klein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden. Das Mehl in eine Schüssel geben, 1 TL Salz und etwas Pfeffer untermengen. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in der Mehlmischung wälzen, sodass es überall mit der Panade bedeckt ist.
Alternative könnt ihr auch die Hähnchenbrust mit Teriyaki – Sauce einvakuumieren und eine Stunde im Beutel ziehen lassen. In der Zwischenzeit könnt ihr schon einmal mit dem Schneiden anfangen. Karotten in kleine Stifte schneiden, die Pilze in Streifen. Die Frühlingszwiebeln und Chili in Ringe klein schneiden und den Ingwer klein hacken. Zuerst das Wasser für den Reis bereit stellen und den Reis nach Packungsanleitung kochen, wir haben Basmati Reis verwendet. Gleichzeitig haben wir das Hähnchen mit etwas ÖL in einer Pfanne angebraten. Sowie Karotten in einer Pfanne leicht anbraten, nach ca. 4-5min gebt ihr die Pilze, Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten, Ingwer und Chili dazu. Das Ganze noch 3-4 Minuten köcheln lassen, bevor man es mit ca 30 ml Teriyaki Soße ablöscht. Das Hähnchen könnt ihr in der Zeit einfach in der Pfanne ziehen lassen. Und schließlich anrichten: Das Gemüse auf den Teller legen, mit etwas Reis. Japanisches Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Paprika. Die Hähnchenbrust in schmale Streifen schneiden und auf das Gemüse legen und die Soße aus der Pfanne drüber geben.