Für jedes Rezept gibt es das passende Tomatenprodukt Zu den absolut unentbehrlichen Produkten gehören: • Feinstes Tomatenfruchtfleisch • Passierte Tomaten • Dreifach konzentriertes Tomatenmark • Geschälte Tomaten FEINSTES TOMATENFRUCHTFLEISCH Frisch und lebhaft Aufgrund seiner besonderen Herstellungsweise behält das Fruchtfleisch in feinsten Stücken von Mutti die Eigenschaften der Sommer-Tomate und eignet sich durch seine unterschiedliche Dichtigkeit besonders für die Zubereitung von Gerichten mit kurzen Kochzeiten, wie zum Beispiel schnelle Nudelsoßen. Es ist außerdem gut zur Zubereitung von Schmorbraten und Gulasch geeignet. Italienische tomatensauce multi commodity. Für Fischgerichte eine ideale Basis, da seine leicht säuerliche, aber frische Komponente den Tomatengeschmack in einen guten Einklang mit den Geschmackseigenschaften des Fisches bringt. Aus dem gleichen Grund verbindet es sich sehr gut mit eher fetteren Gerichten, indem es diese leichter gestaltet, ohne dabei den Geschmack zu überdecken. PASSIERTE TOMATEN Süß und cremig Passierte Tomaten haben eine besondere, cremige Dicke und einen intensiven, aber feinen Geschmack, der leicht ins Süßliche übergeht.
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Italienische Tomatensauce Multi Niveau
Den Geschmack von Tomaten vom Feld bis zum Tisch zu bewahren, ist für das im Herzen der kulinarischen Region Parma gelegene Familienunternehmen seit 120 Jahren Leidenschaft und Berufung. Tief verwurzelt im kulinarischen Herzen Italiens, dem sogenannten Food Valley, in dem köstliche italienische Tomaten reifen, wird das Familienunternehmen bereits in vierter Generation geführt und hat sich seit jeher nur den besten Tomatenprodukten verschrieben. Auch die Umwelt und die Menschen hinter den Produkten spielen eine wichtige Rolle. Italienische tomatensauce multi media. Denn gesunde Tomaten können nur aus einer nachhaltigen und verantwortungsbewussten Produktionskette stammen. Gesunde und langfristige Beziehungen sind daher ebenso wichtig wie die Qualität der Tomaten. Nur so kann Mutti wahrhaft hochwertige Produkte herstellen. Ein identisch hoher Qualitätsstandard zeichnet alle Tomaten aus, die zur Herstellung eines jeden Mutti Produktes verwendet werden. Die Verarbeitungsmethoden sind allerdings von Grund auf unterschiedlich und unterlaufen technologisch fortgeschrittenen Arbeitsprozessen, um die höchste Qualität mit geringstem invasiven Eingriff auf den Grundeigenschaften der Tomaten zu erhalten.
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Die Früchte werden über weitere Bänder befördert, die den Tomatenstrom zurück an die Vorderseite der Maschine bringen, wo die Tomaten in Transportbehälter wie Lastwagen, Großbehälter oder palettierte Behälter geladen werden. Optische Sortiergeräte erkennen in der Menge der roten Tomaten äußerst zuverlässig Erdklumpen, grüne und gelbe Tomaten und sortieren diese aus. Einen Wermutstropfen gibt es (was allerdings nicht wirklich schlimm ist)
Einen Nachteil hat die maschinelle Ernte allerdings: Sie kann nicht bei Regen durchgeführt werden, da die schweren Räder der Maschinen den durchnässten Boden beschädigen würden. Italienische tomatensauce multi niveau. Diesen Kompromiss gehen wir jedoch gerne ein –– angesichts der ansonsten zuverlässigen maschinellen Ernten und dem, was die Natur für uns tut. Deshalb ist es für uns überhaupt kein Problem, unsere Tomaten nur an sonnigen Tagen pflücken zu können. Schon gewusst? Die Zertifizierung nach UNI11233 bestätigt, dass in der gesamten Produktionskette keine schädlichen biologischen, chemischen oder technischen Mittel oder Verfahren eingesetzt werden.
Die Kirschtomaten werden in der Nähe des Lesina-Sees angebaut und sind besonders schmackhaft, da sie während der Saison kultiviert und mit salzhaltigem Wasser mit hoher Leitfähigkeit bewässert werden. Datterino
Diese dünnschalige Datteltomate ist die andere Tomatensorte, die in den Gebieten der Emilia-Romagna und Apuliens heimisch ist. Ihre ovale Form erinnert an die Flaschentomate, sie unterscheidet sich jedoch von anderen Tomaten durch ihren einzigartigen, natürlich süßen Geschmack. Der Name dieser Tomate, die es als gelbe und als rote Sorte gibt, leitet sich von der Ähnlichkeit mit Datteln ab. San Marzano DOP
San Marzano-Tomaten verdanken ihren Namen der Stadt San Marzano su Sarno in der Nähe von Neapel. Die zu 100 % aus Italien stammende Tomate ist das Ergebnis von Kompetenz und harter Arbeit | Mutti Germany. Diese schlanke und längliche Sorte ist in der EU herkunftsgeschützt und wird auf der ganzen Welt für ihren intensiven, aber milden Geschmack geschätzt. Für die Zubereitung der originalen Margarita-Pizza empfehlen wir unsere zerkleinerten und geschälten Mutti San Marzano Tomaten. Das Gesetz der Frische
Reife Tomaten lassen ungern auf sich warten.
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