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Kokos Hähnchen Rezepte | Chefkoch
Kokos-Curry ist einfach köstlich! Und wer Easy-Blumenkohlreis dazu serviert, lässt es in vollem Low-Carb-Glanz erstrahlen. Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
rote Paprikaschote
75
g
Zuckerschoten
100
braune Champignons
500
Hähnchenfilet
2
EL
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
TL
gelbes Currypulver
150
ml
Gemüsebrühe
Dose (400 ml)
cremige Kokosmilch
50
gesalzene Erdnusskerne
Kopf
Blumenkohl (ca. 1 kg)
3
Stiele
Koriander
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Paprika halbieren, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen, putzen und schräg halbieren. Pilze putzen, säubern und vierteln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. 2. Huhn In Kokosmilch Rezepte | Chefkoch. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden anbraten. Paprika, Pilze und Zuckerschoten zugeben und weitere ca. 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Brühe und Kokosmilch zugießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. 3. Erdnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen.
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