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55 Min.
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Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
350
ml
+ 5 EL Milch
30
g
frische Hefe
375
Mehl
9
Eier (Größe M)
250
weiche Butter
400
Zucker
1
Päckchen
Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
750
Magerquark
75
Sultaninen
50
gehackte Mandeln
2
Vanillin-Zucker
Fett und Paniermehl für die Fettpfanne
Mehl für die Arbeitsfläche
Frischhaltefolie
Zubereitung
105 Minuten
leicht
1. 150 ml Milch erwärmen. Zerbröckelte Hefe darin auflösen. Mehl, 1 Ei, 50 g Butter, 50 g Zucker und Hefemilch in eine Rührschüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes 2–3 Minuten verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30–40 Minuten gehen lassen. 2. Puddingpulver und 5 EL Milch glatt rühren. 200 ml Milch aufkochen, vom Herd nehmen und Puddingpulver einrühren. Zurück auf die Herdplatte stellen und nochmals unter Rühren ca. Eierschecke mit Obst Rezepte - kochbar.de. 1 Minute kochen. In eine Schüssel geben, mit Folie direkt auf der Oberfläche bedecken und abkühlen lassen. 200 g Butter und 200 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes mindestens 5 Minuten cremig rühren.
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Hefe hineinbröckeln und mit 60 g Zucker und lauwarmer Milch verrühren, bis die Hefe gelöst ist. Zugedeckt ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 2. 50 g Butter in Stückchen und 1 Prise Salz an den Rand geben. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen. 3. Für die Quarkcreme Zitrone heiß waschen, trocken reiben. Schale fein abreiben. 100 g Butter, 1 Prise Salz, Vanillezucker und 100 g Zucker cremig rühren. 3 Eier nacheinander unterrühren. Quark, Stärke und Zitronenschale nacheinander unterrühren. 4. Haut der Aprikosen kreuzweise einritzen. Nie wieder zusammengefallene Eierschecke | Frag Mutti. Mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und Haut abziehen. Aprikosen halbieren, Steine entfernen, Fruchtfleisch klein würfeln. Aprikosenwürfel unter die Quarkmasse ziehen. 5. Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) einfetten. Hefeteig auf bemehlter Arbeitsplatte durchkneten, in Größe der Fettpfanne ausrollen. Teig in die Fettpfanne geben. Quarkmasse daraufgeben und glatt streichen.
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Es sind Anonym Leute darunter die nur Lesen und sehr DUMM die Daumen verteilen. Selber etwas dazu Schreiben können sie wohl nicht. Das lässt schon tief Blicken........
@DieUnbesiegbare1:
Du kommst hier neu rein und fällst direkt in den Tipp zur Eierschecke, ist klar (und weißt, dass es hier Leute gibt, die "den ganzen Tag nix zu tun haben und dann natürlich den Chef spielen wollen" -> woher? Sockenpuppe! ). Und du ERWARTEST hier einfach bestimmte Dinge. Wie wäre es denn, wenn du dich mal nach den Gepflogenheiten hier erkundigst (das, was andere Leute angeblich tun, weißt du doch auch schon... ) und nicht einfach in einen Tipp hinein p u p s t? Eierschecke mit baiser. Wenn Oriana den Tipp, wie sie angekündigt hat, am 02. 03. losschickt, kann er (Bernhard bzw. Vancouver hat auch Wochenende) frühestens nach dem Wochenende (wenn er überhaupt angenommen wird) hier zu lesen sein. Dem ist nichts hinzuzufügen! Ich war gerade beim Lesen auch auf´s Unangenehmste berührt! Cally bringt es auf den Punkt! Danke! So ihr Wissenshungrigen: ich habe eben die Nachricht bekommen, dass das Rezept freigegeben wurde.
Zutaten
Für das Backblech (40 x 30 cm):
Etwas Fett
Hefeteig:
175 ml Milch
375 Gramm Weizenmehl
1 Pack. Dr. Oetker Trockenbackhefe
80 Gramm Weiche Butter oder Margarine
80 Gramm Zucker
1 Prise Salz
Belag:
1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgew. 480 g)
4 Eiweiß (Größe M)
1 Essl. Zucker
4 Eigelb (Größe M)
1 Pack. Oetker Käsekuchen Hilfe
750 Gramm Speisequark (Magerstufe)
1 Becher Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
150 Gramm Zucker
1 Pack. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pack. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Zubereitung
1. Vorbereiten: Für den Teig die Milch in einem kleinen Topf erwärmen. Für den Belag Aprikosen abtropfen lassen. 2. Hefeteig: Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Eierschecke mit baisser le taux. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech fetten.