Zutaten
Für
4
Portionen
Für 4 Gläser (à 250 ml)
1
Bio-Orange
500
ml
Rotwein
8
Gewürznelken
Sternanis
Zimtstangen
450
heller Traubensaft
300
g
Gelierzucker
(3:1)
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Zubereitung
Die Orange waschen, trocknen und die Schale mit einem Sparschäler so dünn abschälen, dass nichts Weißes daran ist. Schale zusammen mit dem Wein und den Gewürzen in einen Topf geben und aufkochen. Vom Herd nehmen und 2 Std. ziehen lassen. 4 Einmachgläser (oder Twist-off-Gläser; à 250 ml Inhalt) samt Deckeln in sprudelndem Wasser 3 Min. auskochen, trocknen lassen. Gewürze aus dem Wein nehmen und auf die Gläser verteilen. Traubensaft und Gelierzucker mit einem Kochlöffel unter den Wein rühren. Aufkochen und 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Abschäumen und auf die Gläser verteilen. Gläser verschließen und 10 Min. Glühweingelee Rezept | weihnachtliches Dessert | MEIN GENUSS. auf den Deckel stellen. Umdrehen und abkühlen lassen.
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Glühweingelee Mit Gelierzucker Festigen
Der Teig Aus allen Zutaten einen homogenen Teig zusammekneten. In Folie oder Bienenwachstuch gehüllt für mindestens eine Stunde in die Kühlung geben. Ich selbst bereite Teige gerne am Vortag zu, so dass sie ausreichend Zeit haben durchzukühlen. Den Teig auf wenig Mehl möglichst dünn ausrollen. Die gewünschte Form ausstechen und bei der Hälfte der Plätzchen in der Mitte einen Stern, ein Herz oder auch einfach einen kleineren Kreis ausstechen. Linzer Plätzchen mit Glühweingelee - Mein wunderbares Chaos. Ich mache letzteres oft erst auf dem Backpapier und auf dem Backblech, weil das Loch in der Mitte die kleinen Scheißerchen gerne ein bisschen instabil macht und das den Transport von der Arbeitsfläche zum Backblech erschwert. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kekse 10 bis 12 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Die Fertigstellung In die Mitte der Böden der Linzer Plätzchen einen Klacks Glühweingelee geben und den "Deckel" mit dem Loch daraufsetzen und leicht zusammen drücken. Wer mag, kann den Boden auch mithilfe eines Messers mit Glühweingelee bestreichen.
Glühweingelee Mit Gelierzucker Machen
Zutaten Vor der Zubereitung zuerst alle Marmeladengläser mit Deckel, Marmeladen-Trichter, eine Schöpfkelle und ein Haarsieb im kochenden Wasser sterilisieren, damit es später nicht zur Schimmelbildung kommt. Für das Glühweingelee die Schale von 3 1/2 Orangen mit einem Sparschäler abschälen. Orange auspressen. Orangensaft, Rotwein, Gelierzucker, Orangenschale, Sternanis, Zimtstange und Nelken in einen großen Topf geben und aufkochen und 4 Minuten köcheln lassen. Marmeladen-Trichter auf das Marmeladenglas setzen. Sofort heiß mit der Kelle den Glühweingelee durch ein Haarsieb schöpfen und das Marmeladenglas bis zum unteren Rand des Verschlusses füllen. Mit dem Deckel das Glas verschließen, aber nicht zu fest zudrehen. Die Gläser mit dem Deckel für mindestens 15 Minuten nach unten stellen. Danach umdrehen und an einen kühlen Ort aufbewahren. Durch das Umdrehen der Marmeladengläser bildet sich ein Vakuum. Glühweingelee mit gelierzucker machen. Das benötigen Sie: ca. 7 Marmeladengläser à 0, 25 L. Zum Blog von Peter: Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Brotaufstrich Rezepte
Glühweingelee Mit Gelierzucker 2 1
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Glühweingelee Mit Gelierzucker Thermomix
Zusammen mit Glühwein, Gelierzucker und Gewürz in einen großen Topf geben und verrühren. Sprudelnd aufkochen und unter Rühren 4 Minuten kochen lassen. Gelierprobe machen, Marmelade mit einem Pürierstab pürieren und durch ein Passiertuch in die Gläser füllen. Fest verschließen, 10 Minuten auf den Deckel stellen und anschließend über Nacht auskühlen lassen. Habt ihr das Rezept nachgemacht? Dann teilt eure Werke doch auf Instagram und taggt mich mit! Glühweingelee von scorpi1982. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diesem Weg austauschen können. <3
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Ziehzeit 1 Std. Insgesamt: 1 Std. 4 Min. Ergibt: 5 Gläser 800 ml trockener Rotwein, alkoholfrei siehe Anmerkungen 1 EL Glühweingewürz 1 TL gemahlener Ceylon-Zimt ½ Vanilleschote, halbiert 1 Zimtstange 2 Sternanis 8 Gewürznelken 500 g Gelierzucker (2:1) 1 unbehandelte Orange, in Scheiben geschnitten Alle Zutaten (bis auf den Gelierzucker und die Orangenscheiben) in einen Topf geben und langsam erwärmen, bis der Rotwein den Siedepunkt erreicht, anschließend den Herd ausschalten und den Wein auf der warmen Herdplatte abgedeckt 1–2 Stunden ziehen lassen. Glühweingelee mit gelierzucker 2 1. (Die Ziehzeit kann auch übersprungen werden, sie intensiviert jedoch Aroma und Geschmack. ) Nach der Ziehzeit den Gelierzucker und die Orangenscheiben einrühren, den Rotwein unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. Wenn das Gelee fertig ist, die Orangenscheiben und die losen Gewürze abschöpfen und das Gelee noch heiß durch ein feinmaschiges Sieb in sterile Gläser füllen. Zügig verschließen und auf den Kopf stellen, nach 15 Minuten umdrehen und auskühlen lassen.
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