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Krustenbraten mit Semmelknödel auf Rotkraut, Bohnen und Speck
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 13. 01. 2021
120 Min. normal 3, 5/5 (2)
Spießbraten oder Krustenbraten vom Grill mit Brötchen
ein elektrischer Drehspieß für den Gasgrill wird benötigt
30 Min. normal 4, 65/5 (318)
Bayrischer Krustenbraten mit Dunkelbiersoße und Semmelknödeln
35 Min. normal 4, 36/5 (9)
Krustenbraten im Tupper Ultra
30 Min. simpel 3, 25/5 (2)
Schweinekrustenbraten, gefüllt
30 Min. normal 3, 5/5 (2)
Hackbraten mit Kartoffelkruste
30 Min. normal 3, 25/5 (2)
Hackbraten mit Senfkruste
Paprika - Hackbraten mit Käsekruste
35 Min. normal 3, 67/5 (4)
35 Min. normal 3, 33/5 (1)
Hackbraten mit Käsekruste an Karotten-Lauch-Gemüse
20 Min. Krustenbraten Im Brötchen Rezepte | Chefkoch. simpel 3, 25/5 (2)
Wirsing - Hackbraten mit Käsekruste
45 Min. normal 3/5 (1)
Der etwas andere Hackbraten
25 Min. normal (0)
Hackbraten mit Käsekruste
25 Min. normal 3, 8/5 (3)
Hackbraten mit Wirsing und Käsekruste
25 Min.
Krustenbraten Im Brötchen Rezepte | Chefkoch
Grüße,
Michaela
~~~ Ein Raum ohne Bücher ist wie ein Körper ohne Seele ~~~
Mitglied seit 10. 2014
3 Beiträge (ø0/Tag)
Danke für eure antworten. Ich werde wohl 20 Kg Braten und als Beilage Kartoffelsalat dazu bestellen. Für die Vegetarier wird es eine gemischte Käseplatte geben. Hierzu bin ich nun am überlegen eventuell ein Kartoffel-Broccoligratin oder Auflauf zubestellen damit es eine warme Beilage für die vegetarische Fraktion gibt. Ich werde wohl 20 Kg Braten und als Beilage Kartoffelsalat dazu bestellen. Krustenbraten im Brötchen | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. + KRAUTSALAT
Du solltest aber damit rechnen, dass sich auch nicht-Vegetarier gerne an Käseplatten oder Aufläufen vergreifen Entweder Du machst entsprechend viel davon oder Du musst es getrennt von den anderen Speisen aufstellen. Mitglied seit 11. 2014
10 Beiträge (ø0/Tag)
Sowas ist schwer einzuschätzen, sind bestimmt einige dabei die weniger und manche die mehr Fleisch essen. Ich denke wenn man 250g pro Person plant bist du gut dabei, lieber zu viel als zu wenig, den Rest kann man ja dann stehen lassen und kann man sich notfalls nochmal warm machen.
Krustenbraten Im Brötchen | Grillforum Und Bbq - Www.Grillsportverein.De
Bevor die Kerntemperatur erreicht ist, bei etwa 78°C, füllen wir die beiden Kohlekörbe noch mal mit Grillbriketts auf, nehmen einen Haarfön und heizen durch Anblasen der Kohle ordentlich ein. Ein Haarfön ist sehr hilfreich, wenn es darum geht, zum Ende des Grillvorganges die Temperatur kurzfristig stark zu erhöhen. Wir brauchen eine Temperatur von knapp 250°C im im wieder abgedeckten Kugelgrill damit die Schwarte gut aufpoppt. So sollte die Kruste aussehen, herrlich kross. Vorher das als feste Kruste auf der momentan noch ledrigen Schwarte liegende Salz entfernen. Einfach zur Seite auf den Rost schieben. Ist nach dem Aufheizen die Schwarte richtig schön kross geworden und die Kerntemperatur erreicht, darf der fertige Braten noch 10-20 Minuten in Alufolie eingewickelt ruhen, zwingend erforderlich ist das nicht. Wir sollten ihn während dieser Ruhephase warm im Backofen bei maximal 70° bis 80°C lagern oder dick einpacken, damit er nicht auskühlt. Die Cocktailsauce besorgen wir uns im Lebensmittelhandel, den Krautsalat machen wir selbst.
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