Firin Sütlac
Firin Sütlac ©iStockphoto/nkeskin
Firin Sütlac ist eine türkische Nachspeise und besteht aus süßem Milchreis, welcher im Ofen überbacken wird. Das schmackhafte Dessert zählt in der Türkei zu den begehrtesten Süßspeisen. Der Milchreis ist sehr einfach in der Zubereitung. Das Besondere daran ist die Kruste, die sich beim Überbacken bildet und dem köstlichen Dessert das gewisse Etwas verleiht. Zubereitung von Firin Sütlac
Zuerst werden 100 g Rundkornreis gut gewaschen und in einen geeigneten Topf gegeben. Den Reis knapp mit Wasser bedecken und heiß werden lassen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Temperatur verringern und den Reis gar ziehen lassen. Türkische Süßspeise - Lokma - Cook Bakery. Er sollte nicht mehr bissfest sein. Sollte zu wenig Wasser vorhanden sein, kann jederzeit nach Bedarf etwas nachgefüllt werden. Von einem Liter Milch ein wenig abschöpfen und zur Seite stellen. Die restliche Milch mit 80 g Zucker und einer ausgeschabten Vanilleschote in den Reis geben und 10 Minuten bei wenig Temperatur leicht köcheln lassen.
- Türkische Süßspeise - Lokma - Cook Bakery
Türkische Süßspeise - Lokma - Cook Bakery
Die Lokma schön knusprig braten bis sie goldbraun sind. Sobald sie aus dem heißen Öl gesiebt werden, werden die Lokma gleich im Anschluss für 10-15 sek. in den kalten Zuckersirup eingetaucht. Zuletzt können gemahlene Pistazien zum Servieren über die Lokma gestreut werden.
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