© ZDG/nigelcrane Köstliche im Ofen gebackene Blumenkohl-Kroketten – fettarm, gesund und ideal als Proviant, als Beilage oder einfach als Snack für Zwischendurch!
Kroketten Selber Machen Im Backofen 2017
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Kroketten Selber Machen Backofen
Die Küche brennt
Seit Ende 2016 berichten wir – Ann-Kathrin und Christian (verliebt, verlobt, verheiratet) – direkt aus unserer Küche. Die Küche brennt ist unser gemeinsamer Blog in den wir viel Zeit, Liebe & Herzblut stecken.
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EM Kuche
Die leckersten Rezepte zum Kochen
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN:
500 g mehlig kochende Kartoffeln 3 Eier Salz 1/2 Teelöffel Muskat Mehl zum Panieren Semmelbrösel zum Panieren 1 kg Frittierfett
ZUBEREITUNG:
In einem großen Topf gesalzenes Wasser für die Kartoffeln zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und anschließend 20 Minuten weich kochen. Danach abgießen und kurz abkühlen lassen. Über einer großen Schüssel die Kartoffeln mit Hilfe eines Kartoffelstampfers oder einer Kartoffelpresse zerdrücken. Das Eigelb von 2 Eiern vom Eiweiß trennen und unter die Kartoffeln rühren. Köstliche Kroketten-Pfanne: Highlight mit Sahnesoße | Rezept. Mit Salz und Muskat abschmecken. In einer keinen Schüssel das verbleibende Ei mit einer Gabel verquirlen. Aus dem weichen Kartoffelpüree vorsichtig längliche Kroketten formen. Kroketten zunächst in Mehl, dann im verquirltem Ei und anschließend in den Semmelbröseln wenden. In einem Topf oder einer tiefen Pfanne das Frittierfett erhitzen. Bei Bedarf kannst du mit einem Holzstäbchen testen, ob das Fett die richtige Temperatur hat.