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Gratinierter Chicorée mit Schinken mit dem Thermomix® – Foto: Heinz Baumann Photography / GettyImages
Gratinierter Chicoree Mit Schinken Der
Chicorée 2 Stück, mittel Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet 300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver) Schinken, roh (ohne Fettrand) 4 Scheibe(n) Zwiebel/n 2 Stück, mittelgroß Milch, fettarm, 1, 5% Fett 250 ml Käse, gerieben, 30% Fett i. Tr. 6 EL Kartoffeln 500 g, gekocht Kräuter 2 EL, gemischt (z. B. Petersilie, Thymian)
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1 / 3
Backofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 180°C/ Gas: s. Hersteller) vorheizen. Chicorée waschen und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Chicorée darin mit der Schnittseite nach unten ca. 3 Minuten braten. Butter in einem Topf schmelzen und unter Rühren das Mehl zugeben. Mit Milch ablöschen und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Parmesan fein reiben. Backofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 180°C/ Gas: s. Parmesan fein reiben. Gratinierter chicoree mit schicken sie einen bericht. 4
Chicorée
|
2
EL
Butter
Weizenmehl
300
ml
Milch
Balsamico-Essig, hell
1
Prise
Salz
Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
2 / 3
Chicorée in den Schinken einwickeln und in eine Auflaufform geben. Tomaten grob würfeln und zum Chicorée geben. Béchamel darüber gießen und mit Parmesan bestreuen. Alles im heißen Ofen ca. 5 Minuten gratinieren. Chicorée in den Schinken einwickeln und in eine Auflaufform geben. 5 Minuten gratinieren. 8
Scheiben
Parmaschinken
Tomaten, getrocknet
50
g
Parmesan
3 / 3
In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und schräg in Ringe schneiden.
Gratinierter Chicoree Mit Schinken
Schwierigkeitsgrad: 3 von 5 Fotos: Lena Staal Foodstyling: Gitte Jakobsen
Zutaten (4 Personen)
2
mittelgroße Knoblauchzehen
1
kleines Glas Weißwein oder Wasser
90
g
Emmentaler, gerieben
8
Scheiben Kochschinken, nicht geräuchert (z. B. Prosciutto Cotto)
Zubereitung: Die Chicorée der Länge nach in zwei Hälften teilen. Je nach Geschmack den leicht bitteren Strunk vorsichtig entfernen, sodass die Blätter trotzdem noch anhaften. In einer großen Pfanne mit dem Olivenöl und einer angedrückten Knoblauchzehe bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Staubzucker bestreuen, zudecken und 15 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Mit dem Weißwein ablöschen, die Chicorée wenden und den Bratrückstand in der Pfanne mit einem Kochlöffel lösen, sodass er sich mit dem Wein verbindet. Weitere 5 Minuten kochen und salzen. Gratinierter Chicorée mit Schinken - mein ZauberTopf. Für die Sauce in einer Küchenmaschine zwei der Chicorée-Hälften mit der geschälten, entkeimten Knoblauchzehe, 30 g geriebenem Emmentaler und dem Glas Obers vermischen. Das Backrohr auf Grill-Stufe maximal vorheizen.
Anrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Mit einem Bekanntheitsgrad von 99, 0 Prozent ist die Sonntagszeitung "Der Guller" im flächenmäßig größten Landkreis Baden-Württembergs Ortenau präsent. Die Mittwochspublikation "Stadtanzeiger" kommt auf 97, 7 Prozent, so das Ergebnis einer Mediaanalyse der Fachhochschule Offenburg im Auftrag des Offenburger Stadtanzeiger-Verlags. Für die Untersuchung wurden unter der Leitung von der Professoren Sighard Roloff und Thomas Breyer-Mayländer über 700 Face-to-Face Interviews durchgeführt. Der LpA-Wert (Leser pro Ausgabe) von "Der Guller" liegt bei 88, 1 Prozent. Stellenangebote online suchen & finden auf Quoka.de. Der "Stadtanzeiger" erreicht 87, 2 Prozent. sch
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Offenburg und der GULLER – die beiden gehören schon seit zehn Jahren zusammen. Die den GULLER herausgebende Stadtanzeiger Verlags-GmbH & Co. KG feierte dieses Jubiläum nun mit einer über 100-seitigen Jubiläumsausgabe. +++Laden Sie sich HIER einige Seiten der Jubiläums-Ausgabe als PDF herunter+++ Im Vorwort schrieb der Geschäftsführende Gesellschafter, Werner Aschl rückblickend: "Eine Sonntagszeitung für alle – das ist so eine schlichte Idee. Keine Konkurrenz auf dem Frühstückstisch bis auf die marginal verbreiteten Wams-Bams-Kaufzeitungen, und das an einem Tag, an dem die Menschen viel mehr Zeit und Lust zum Lesen haben als sonst. Ein Produkt trifft auf eine Riesen-Marktlücke, was für ein Unternehmertraum. Stadtanzeiger Ortenau - TYPOLOFT - TYPO3, Wordpress, Shopware, Webdesign, Mediendesign, Webentwicklung, Ortenau, Offenburg, Südwesten. Insofern ist es eher erstaunlich, dass die Gründerwelle der Sonntags-Anzeigenblätter erst vor 10 Jahren richtig ins Rollen gekommen ist – die unter anderem den 'Guller' hervorgebracht hat. Was kaum noch einer weiß: Rigide Gesetze zum Verbot der Sonntagsarbeit, von der Lobby der Kirchen und der Tageszeitungen eifrig gepflegt, behinderten die Anzeigenblatt-Verleger in den meisten Bundesländern viele Jahre.
2-3 Stunden oder auf Wunsch mehr
Die Zustellung muss um 10. 00 Uhr abgeschlossen sein
Die Anlieferung erfolgt am Sonntag früh
Mindestalter: 18 Jahre
Zeitung austeilen (Schülerjob, Nebenjob)
STADTANZEIGER - Austräger gesucht
STADTANZEIGER - Die Wochenzeitung der Ortenau
Zeitung austragen am Mittwoch
Ca. 2-3 Stunden oder auf Wunsch mehr
Die Zustellung muss um 18. Baden-Württemberg, Offenburg: 10 Jahre GULLER - „Die Sonntagszeitung der Ortenau“ - Bundesverband Deutscher Anzeigenblätter. 30 Uhr abgeschlossen sein
Die Anlieferung erfolgt mittwochs
Mindestalter: 13 Jahre
Baden-Württemberg, Offenburg: 10 Jahre Guller - „Die Sonntagszeitung Der Ortenau“ - Bundesverband Deutscher Anzeigenblätter
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