4 Zutaten 16 Stück
Teig
500 g Plätzchenreste 70 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 200 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 4 Eier 200 g Butter 100 g Milch etwas Vanillearoma, optional
8
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Backofen auf Ober-/Unterhitze 175 Grad vorheizen. Die Kuchenform (ich habe eine Springform mit Gugelhupfeinsatz genommen, 28cm Ø) einfetten und gegebenenfalls mit Mehl ausstäuben (gemahlene Haselnüsse gehen auch). Kuchen aus plätzchenresten die. Plätzchen (egal ob Vanillekipferl oder Schokokekse) in den Mixtopf geben und dann 5 Sek bei Stufe 10 schreddern. Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und dann ca.
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Hallo,
nach Weihnachten ist vor dem Granatsplitter – so oder so ähnlich hätte auch die Überschrift lauten können. Granatsplitter
Ich vermute jeder von euch kennt diese kleinen Kalorienbomben vom Bäcker, es gibt sie nicht jeden Tag und wenn man sie isst, schmecken sie jedes mal ein bisschen anders. Der Grund ist ganz klar, denn auch beim Bäcker werden die Kuchen-/Gebäckreste zu Granatsplittern verwertet. Denn dort gibt es noch mehr Reste als bei mir in meiner kleinen Bäckerei 🙂 Ich habe auch gelesen, dass man diese unter Punschberg kennt. Den Begriff habe ich am Ende tatsächlich noch nie gehört, aber so lange es schmeckt ist der Name ja egal. Die Idee ist natürlich ganz einfach, Reste werden mit einer Flüssigkeit bzw. Granatsplitter - Resteverwertung Deluxe - Soni - Cooking with love. einem "Kleber" verbunden, in Form gebracht mit Schokolade überzogen und dann verkauft. Und ich muss gestehen, ich liebe Granatsplitter aber auch das schlechte Gewissen schlägt dann immer wieder zu. Denn das sind ganz schön viele Kalorien die in so einer Portion stecken. Aber nach einem schlechten Arbeitstag oder einfach weil ich große Lust darauf habe, gönne ich mir doch mal einen.
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250–300 g Stollen- und Makronenreste grob zerkleinern und mit der Buttercreme verrühren, es soll eine feste, formbare Masse entstehen. Die Masse mit den Händen beliebig in Form bringen und ca. 2 Std. im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Servieren in Kakaopulver (entölt) wälzen oder mit Schokoladenglasur überziehen. Oder die Masse in kleine Förmchen wie Mini-Gugel-Silikonbackformen drücken und kurz einfrieren. Dann stürzen und mit Schokoladenglasur überziehen. Weihnachtsgratin
Den Ofen auf 180° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 6 ofenfeste Förmchen (6–8 cm Ø) mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben. 300 g Makronenreste grob zerkleinern. 100 g Obst (Kirschen, Zwetschgen oder Äpfel) schichtweise mit den Bröseln in die Förmchen füllen. 80 g Quark, 20 g Crème fraîche, 1 EL Zucker, 1 Prise Zimtpulver, abgeriebene Schale von 1⁄2 unbehandelten Zitrone und 2 Eigelbe gründlich verquirlen. 2 Eiweiße mit 1 EL Zucker steif schlagen, 1 Prise Salz hinzufügen. Reste Kuchen Rezepte | Chefkoch. 50 g Sahne leicht schlagen. Alles mischen und über die Obst-Knusper-Mischung gießen.
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Na, habt ihr die Feiertage gut überstanden? Wir haben bereits gestern die Deko abgebaut und so langsam schalten wir wieder "auf Normalmodus" um. Nur ein Rest vom Fest lässt sich immer nicht so schnell beseitigen wie die Deko: Die restlichen Plätzchen. Vor Weihnachten lebe ich in der ständigen "Angst", dass die Plätzchen nicht reichen könnten für all die Plätzchentüten, die wir noch verschenken wollen. Nach Weihnachten muss ich dann aber oft feststellen, dass ich mich etwas verkalkuliert habe und viel zu viele Kekse gebacken habe. Ein Teufelskreis 😉
Zwei volle Dosen an diversen Plätzchen-Resten hatte ich diesmal noch und wenn man ehrlich ist, hat nach Weihnachten kaum jemand mehr Lust auf Plätzchen… Daher musste eine andere Verwendung her. Geht es euch auch so? Kuchen aus plätzchenresten 1. Dann ist der Plätzchen-Reste-Kuchen perfekt für euch! Denn aus alten Plätzchen kann man so einiges machen. Hier einige Ideen für die Resteverwertung von Plätzchen:
Cakepops
als Boden für einen Cheesecake
als Grundlage für ein Dessert im Glas
oder eben anstelle von Mehl in einem Kuchen!
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Im Ofen ca. 1 Std. trocknen lassen. Währenddessen einige Trockenfrüchte klein hacken und mit den Bröseln mischen. Zum Servieren mit Vanillequark, Fruchtjoghurt, Lieblingsmüsli und frischem Obst in ein Glas schichten. Wir lieben auch Apfelmus oder Zwetschgenkompott dazu. Schoko-Crossies mit Keksen
100 g Vollmilchkuvertüre grob hacken und mit 10 ml Haselnussöl schmelzen. 200 g Keks- oder (getrocknete! ) Zimtsternbrösel unterziehen, ebenso Nüsse und Trockenfrüchte, die beim Backen übrig geblieben sind. Von der Masse mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und trocknen lassen. Bröselboden für Käsekuchen
Ersetzen Sie einfach einen Mürbeteigboden durch einen Bröselboden: 200 g Keksbrösel mit 80 g flüssiger Butter mischen, in eine Springform (ca. 28 cm Ø) verteilen, als Boden fest drücken und kühl stellen. Dann mit Käsecreme wie gewohnt backen. Kuchen aus plätzchenresten recipe. Schmeckt auch ganz toll mit dem American Cheesecake-Rezept. Xmas-Granatsplitter
Für die Buttercreme 75 g Frischkäse mit 50 g weicher Butter, 2 1⁄2 cl Rum und 50 g Puderzucker hell aufschlagen.
Lange wollte ich sie ausprobieren, aber oft gab es einfach keine Reste. Vor ein paar Jahren, zu Beginn meines Blogs, hatte ich welche mit einem Rezept aus dem Internet "gebacken" und diese waren schon auch echt lecker. Aber dieses Mal hatte ich gar kein Rezept auf dessen Basis ich hier gearbeitet habe, sondern hab einfach ein bisschen Sachen gemischt die ich zu Hause hatte und was den gleichen Effekt bringen sollte. Die Basis von Granatsplitter ist sehr oft Buttercreme, weil sie einfach eine schöne Bindung bringt und auch wieder fest wird. Keksreste-Kuchen: Weihnachtsplätzchen und Co. köstlich verwerten. Aber das war mir einfach zu viel, was aber nicht fehlen durfte war der Rumgeschmack für den ich die Granatsplitter auch immer sehr gerne mag. Da ich dieses Jahr mehr als genug Plätzchen übrig hatte, hätte ich auch einen Fehlversuch verkraften können 🙂
Experiment geglückt
Ich glaube ich habe euch noch nie verraten wie ich mich an einem neuen Rezept heranwage. Klar lasse ich mich oft dann auch im Internet und bei Facebook, Instragam und Co inspirieren, aber am Ende kommt doch was "eigenes" heraus.
High Protein Feta-Muffins
Bacon-Käse-Muffins
Bacon-Twister
Filet im Speckmantel mit Spätzle
Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon
Maultaschen-Flammkuchen
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Der bislang einzige Sessellift im Langtauferer Tal, von Kappl zur Berghütte Maseben, wurde schon vor vielen Jahren stillgelegt. Seitdem ist Maseben ein Refugium der Stille. Nur der kleine Schlepplift wird noch betrieben
Es war die hochalpine Stille, die absolute Ruhe, die Alessandro Secci vor einigen Jahren zum Kauf der Berghütte motiviert hat. Der Hüttenwirt ist in Mals im Vinschgau aufgewachsen, nachdem sein Vater, ein Carabiniere aus Sardinien, zum Reschenpass versetzt wurde. Auf der Hüttenterrasse gibt es zwar noch die Lautsprecherboxen aus den Zeiten, als Maseben noch ein Skigbiet war, aber keine Musikbeschallung mehr. Was zählt, ist die Musik der Natur, zum Beispiel ein leiser Wind oder das Geräusch von Tieren, die in den Schnee einbrechen. Die Stille auf knapp 2300 Meter Höhe hat auch auf die Hüttengäste eine spezielle Wirkung, sagt Alessandro, schon nach ein oder zwei Tagen sprechen sie viel leiser. Berghütte mit whirlpool online. Gepäck- und Personentransport mit der schwedischen Militärpistenraupe
400 Höhenmeter und eineinhalb Stunden Aufstieg zu Fuß oder mit Schneeschuhen sind es vom Parkplatz in Kappl nach Maseben.
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