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Kräuter und Gewürze für Babys Ab wann dürfen Babys Gewürze essen? Dies ist eine häufig gestellte Frage im Zusammenhang mit der Beikosteinführung, die auch mich am Anfang beschäftigt hat. Ein wichtiges Prinzip von Baby Lead Weaning ist ja, dass Kinder statt Babybrei ganz alltägliche Lebensmittel bekommen. Abgesehen von einigen wenigen Einschränkungen essen die Kleinen also dasselbe Essen wie der Rest der Familie. Aber wie sieht es aus, wenn die Eltern es gerne exotisch und pikant mögen? Darf man seinem Baby auch ein scharf gewürztes Curry-Gericht geben? Wie sieht es mit Kräutern aus? Oder mit besonders salzigen und süßen Speisen? Ab wann dürfen Babys Gewürze essen? Babygeeignete Gewürze (siehe unten) können ab Beikostreife angewendet werden, also etwa ab dem 6. oder 7. Lebensmonat. Vergiss nicht, dass die Geschmacksnerven deines Babys sich noch entwickeln und deutlich sensibler sind. Auch wenn etwas für dich fade oder langweilig schmeckt, ist es für das Kind völlig in Ordnung – das Kind ist geschmacklich gewissermaßen ein "unbeschriebenes Blatt".
Gewürze Für Babys
Gewürze für Kinder: Warum eine salzarme Ernährung empfohlen wird Eltern sind sich immer wieder unsicher, welche Gewürze für Kinder erlaubt sind und kein Unwohlsein hervorrufen. Salz beinhaltet die Bestandteile Natrium und Chlorid. Zur Aufrechterhaltung der Stoffwechselfunktionen benötigt der Körper Salz und auch für die Produktion von Magensaft ist Salz unerlässlich. Das ist der Grund, warum Erwachsene nicht ganz auf Salz verzichten sollten. Bei Kleinkindern ist eine zu hohe Zufuhr von Natrium und Chlorid hingegen nicht empfehlenswert. Nieren und andere Organe sind noch nicht vollends ausgereift, sodass das Salz nicht richtig verwertet werden kann. Andere Nahrungsmittel wie zum Beispiel Milch enthalten von sich aus bereits einen hohen Gehalt an Natrium, womit der tägliche Bedarf abgedeckt ist. Wenn nun Salz als weiterer Zulieferer von Natrium fungiert, würde Unwohlsein in Form von Magenkoliken das Kleinkind plagen. Zudem erhöht Salz in hohen Mengen den Blutdruck. Auch wenn du nur eine kleine Menge Salz zum Würzen verwendest, solltest du bedenken, dass das Kleinkind angemessen an die Körpergröße eine weitaus geringere Menge verträgt als du selbst.
Gewürze Für Baby Girl
Monat ist bei manchen Sorten eine milde Würze enthalten, beispielsweise Basilikum. Wie generell alle neuen Lebensmittel sollten auch Gewürze und Kräuter zunächst sehr sparsam und in kleinen Mengen eingesetzt werden. Ein guter Abstand, bevor man nach der Einführung des einen wieder ein neues Gewürz auf den Speiseplan setzt, sind drei bis sechs Tage. Denn die bioaktiven Stoffe der Gewürze wirken oft anregend auf den Magen-Darm-Trakt, was unter Umständen zu Reizungen führen kann. Zudem enthalten viele natürliche Gewürze und Kräuter ätherische Öle, was ebenfalls reizen kann. Ein schrittweiser Start mit niedriger Dosierung ist daher auf jeden Fall empfehlenswert. Unsere Tipps für die richtigen Basisgewürze
Gut geeignet für die Kleinkind-Küche ist ein Vorrat folgender Gewürze:
Vanille (am besten eine frische Vanilleschote verarbeiten – diese kann man auch mehrmals verwenden, beispielsweise um Pudding zu kochen)
Orangen- und Zitronenschalen
Knoblauch
Zwiebeln
getrocknete Tomaten und Paprika (auf den Salzgehalt achten)
Auch Zimt ist ein beliebtes Gewürz, allerdings sollte man hier auf die Zimtsorte achten und nur Ceylon-Zimt verwenden.
Gewürze Für Baby Boom
Hülsenfrüchte wie Linsen und Bohnen, Kohl, aber auch Zwiebeln und Lauch sollte Dein Baby möglichst erst nach dem ersten Lebensjahr bekommen. Säurehaltiges Obst und Gemüse: Zu viel Säure in der Nahrung führt bei vielen Babys zu einem wunden Po. Sehr säurehaltiges Obst und Gemüse, wie Orangen, Kiwis und Tomaten, kommen daher nicht bei allen Babys gut an. Mehr dazu erfährst Du in unserem Artikel "Wunder Po durch Lebensmittel: Tipps für die Beikost". Nüsse: Die Empfehlung, Kinder aufgrund des hohen allergenen Potentials in den ersten Lebensjahren grundsätzlich keine Nüsse essen zu lassen, ist mittlerweile veraltet. Im Gegenteil: Ein früher Kontakt mit verschiedenen Lebensmitteln soll das Immunsystem stärken. Ausnahme sind meist Kinder, die ohnehin allergiegefährdet sind. Bei ihnen solltest Du besser vorsichtig sein und Rücksprache mit dem Kinderarzt halten. Ganze Hasel- oder Erdnüsse gehören jedoch keinesfalls in Babys Mund, denn sie könnten sich leicht daran verschlucken. Blattsalat: Auch auf Blattsalat verzichtest Du besser solange, bis Dein Baby genügend Zähne hat, dass es die Salatblätter ausreichend zerkauen kann.
Gewuerze Fuer Babies Die
Monat kann Huhn mit einigen Spritzern Zitrone und Basilikumblättern mariniert werden, Lamm mit Rosmarin oder einer Prise Ras el-Hanout. Thymian oder Minze passen gut zu Zucchini, Aubergine und Tomate. Das Kochen der Lebensmittel mit den Blättern und deren Entfernung vor dem Mixen verleiht den Geschmack. An Pflaumenkompott geben Sie eine Prise Zimtpulver oder ein Stück Zimtstange. Dem Apfel- oder Birnenkompott fügen Sie 2 cm von einer Vanilleschote oder eine Prise natürlichen Vanillezuckers hinzu. Ab dem 8. Monat kann man einen Stengel Schnittlauch oder einige Blätter vom Kerbel ganz fein gehackt dem Baby mit den Breis präsentieren. Merke Starke und pikante Gewürze sind absolut zu vermeiden. Milde Gewürze, aromatische pflanzliche Substanzen und frische Kräuter bieten dem Baby eine schmackhafte, abwechslungsreiche und wohltuende Küche.
Später auch in Quark oder in einen selbst gewürzten Brotaufstrich aus Frischkäse oder Gemüse. Zitronenthymian:
sehr fein zitronig, gibt ein ganz tolles Aroma in Nudelsoße, dein Baby mag es sicher auch in Gemüsebratlingen oder zu Ofengemüse, gedünstetem Gemüse, in Nudelsalat oder auf Broten. Kurkuma:
ein sehr gesundes, mildes Gewürz, das man toll in Spätzle einsetzen kann, oder unter etwas Reis mischen um ihn gelb zu färben, es passt auch toll in Gemüsewaffeln, auf Flammkuchen, in Bratlinge und im Pommes-Panade. Koriander:
nicht das grüne Kraut sondern die gemahlenen Korianderkörner. Es ist ebenfalls sehr dezent, lässt sich prima leicht orientalisch einsetzen, z. an Blumenkohl, Pastinaken oder auch zu Fleisch und Fisch. Auch in deftigen Waffeln und Pfannkuchen lecker. Zimt:
lieben wir eh und finden es ganz toll für kleine Babys. Denn so bekommen Gebäck und Süßes ohne Zucker doch irgendwie einen besonderen Touch. Also in Kuchen, Teigen, Gebäck und Keksen ganz wunderbar. Im nur dezent dosieren und stets zu Ceylon-Zimt greifen.