Foto: Morgans Photography Ltd Ein fluffiger Kuchen, darin versunkene, fruchtige Rhabarberstückchen: So schmeckt himmlisches Gebäck! Schmand macht den Teig besonders locker – du wirst diesen Rhabarberkuchen einfach nur lieben! Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 24x24 cm) mit Backpapier auslegen. Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eigelbe zugeben und unterrühren. Den Schmand mit der Vanille, den Mandeln, Backpulver und Mehl unterrühren. Thermomix Rhabarberkuchen - schnell und einfach - A Matter Of Taste. Den Eischnee unterheben. In die Form füllen, glatt streichen und den Rhabarber darauf verteilen. Im Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Rhabarberkuchen Rezepte Pfadnavigation Versunkener Rhabarberkuchen Nach oben
Thermomix Rhabarberkuchen - Schnell Und Einfach - A Matter Of Taste
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Zutaten
375
g
Rhabarber
75
Butter oder Margarine
150
Zucker
1
Prise
Salz
Fläschchen Butter-Vanillearoma
3
Eier (Größe M)
250
Mehl
1/2
Päckchen
Backpulver
EL
Vollkorn-Haferflocken
50
Amaretti (italienisches Mandelgebäck)
1-2
rotes Johannisbeergelee
Hagel- und Puderzucker zum Bestreuen
Fett und Paniermehl für die Form
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Rhabarber putzen, waschen, abtropfen lassen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Für den Teig Fett und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Gewürze zufügen. Eier einzeln unterrühren. 2. Mehl, Backpulver und Haferflocken mischen, unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform (24 cm Ø) füllen. Rhabarber und Amaretti mischen und darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 70 Minuten backen. 3. Zwischendurch eventuell bedecken. Anschließend abkühlen lassen. Gelee erwärmen und den Kuchen damit bestreichen. Mit Hagel- und Puderzucker bestreut servieren.
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