Zahlreiche Pfarrer mussten für ihre Opposition gegen das Regime mit mehrjährigen Haftstrafen und Misshandlungen in Konzentrationslagern bezahlen. Ab 1940 wurden sie in Dachau in einem eigenen "Priesterblock" interniert; insgesamt waren dort bis 1945 mehr als 3. 000 Priester und Ordensleute inhaftiert, rund 1. Kirche im Nationalsozialismus by Neele Unrau. 000 von ihnen kamen ums Leben. Bild: © KNA
Prangerte die Euthanasie an: Münsters Bischof von Galen. Der Beginn des Zweiten Weltkriegs im September 1939 brachte zunächst eine gewisse Atempause. Hitler strebte eine Art Burgfrieden mit den Kirchen an, um die Unterstützung für den Krieg an der "Heimatfront" nicht zu gefährden. Allerdings rief das ungefähr zeitgleich mit dem Weltkrieg gestartete "Euthanasie"-Programm - die systematische Ermordung von geistig und körperlich Behinderten - sehr bald erneut deutliche kirchliche Kritik hervor. Vor allem der münstersche Bischof Clemens August Graf von Galen wandte sich im Juli und August 1941 in drei berühmt gewordenen Predigten gegen das staatliche Morden.
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Die Kirchen und der Nationalsozialismus
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Welchen Weg nahmen die beiden großen christlichen Kirchen in der NS-Zeit? Obwohl in ideologischer Gegnerschaft zum Christentum, verstand sich das Regime zumal in seinen Anfangsjahren auf die Indienstnahme vieler Gläubiger wie auch Repräsentanten der Kirchen. Dabei spielten politische Tatbestände insbesondere der Zwischenkriegszeit den Nationalsozialisten in die Hände: die massive Verfolgung der Kirchen insbesondere in der Sowjetunion, der Laizismus als Staatsprinzip sowie ein verbreitetes Misstrauen in Kirchenkreisen gegenüber der liberalen Demokratie. Kirche im nationalsozialismus powerpoint free. Olaf Blaschke untersucht viele Facetten der Beziehungen zwischen den christlichen Kirchen und dem Nationalsozialisten: Was förderte, was behinderte kirchliche Zustimmung zur NS-Ideologie? Wie bewerteten die Kirchen aus ihrem Weltbild heraus die Judenfeindschaft, den Militarismus, die Verfolgung von Minderheiten?
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Zunächst stand die katholische Kirche der Ende der zwanziger Jahre erstarkenden Hitler-Bewegung kritisch gegenüber. Als die Nationalsozialistische Deutsche Arbeiterpartei (NSDAP) bei den Reichstagswahlen am 14. September 1930 ihren Anteil an den Wählerstimmen von 2, 6 auf 18, 3 Prozent erhöhen konnte, sprachen die deutschen Bischöfe erstmals eine deutliche Warnung vor der Partei aus. Kirche im Nationalsozialismus by Johanna Schneider. So wiesen die Oberhirten unter anderem auf das "inhaltsarme" Bekenntnis der NSDAP zum Christentum hin. Zudem kritisierten sie die nationalsozialistischen Auffassungen über Kirche, Staat, Schule, Religion und Rasse als "schief und falsch", ja "zum Teil als dem Christentum entgegengesetzt". Bei dieser ablehnenden Haltung blieb es bis 1933, sie wurde sogar noch verschärft durch das Verbot, als Katholik Mitglied der NSDAP zu werden. Schwierige Lage nach der Machtübernahme
Nach der Machtübernahme Adolf Hitlers am 30. Januar 1933 jedoch kam die katholische Kirche in eine schwierige Lage. Sie stand nun vor dem Problem, die NSDAP und Hitler als - zunächst - rechtmäßige Vertreter des Staates anzuerkennen und der neuen Regierung den notwendigen staatsbürgerlichen Gehorsam zu zollen.
Er rief alle deutschen Pfarrer zum Protest gegen den "Arierparagraphen" und zur Hilfe für Betroffene auf. Ab Mitte Oktober hatte der Pfarrernotbund eine feste organisatorische Struktur. Bis Januar 1934 schloß sich ihm mit etwa 7. 000 Pfarrern ungefähr ein Drittel der evangelischen Geistlichen im Deutschen Reich an. Außerdem bildeten sich in vielen Landeskirchen sogenannte Bekenntnisgemeinschaften, die mit dem Pfarrernotbund die Wurzeln der Bekennenden Kirche darstellten. Im März 1934 übernahm ein "Reichsbruderrat" die Koordination und lud zur ersten Barmer Bekenntnissynode vom 29. bis 31. Mai 1934 ein, auf der sich die Bekennende Kirche konstituierte. Katholische Kirche im Nationalsozialismus by Erika Mustermann. Sie sah sich als die rechtmäßige evangelische Kirche in Deutschland an und verweigerte der nationalsozialistisch orientierten Reichskirche den Gehorsam. Eine Erklärung des Theologen Karl Barth (1886-1968) wurde ihr theologisches Fundament. Sie verwarf die Gleichschaltungspolitik des NS-Regimes, ebenso die Verfälschung der christlichen Lehre durch die völkisch-rassische Ideologie des Nationalsozialismus.
So gelingt es:
Viel Aroma und ein bisschen Show: Garen in Salzkruste
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Ob eine klassische Dorade mit Salzkruste oder Rote Bete, die in Salz gebacken werden: Diese einfache Zubereitungsmethode hat viele Vorteile - wenn man weiß, worauf es ankommt. Es gelingt auf einem Bett aus Salz oder gleich in einer ganzen Salzkruste: Kommen Fisch, Fleisch oder Gemüse derart präpariert in den Ofen, garen sie in ihrem eigenen Saft und verlieren kein Aroma. So gelingt es: Viel Aroma und ein bisschen Show: Garen in Salzkruste | Augsburger Allgemeine. Ein beliebter Klassiker ist Fisch im Salzmantel, etwa eine Dorade oder ein ganzer Lachs. Doch auch Fleischfreunde kommen so auf ihre Kosten: Selbst ein ganzer Salzbraten lässt sich unkompliziert zubereiten - wie im Buch "Unser kulinarisches Erbe" zu sehen. Hierfür wird ein Kilo Schweinekamm zunächst mit klarem Wasser abgebraust und dann trockengetupft. Anschließend salzen und pfeffern die Köche das Fleisch von allen Seiten und geben es - idealerweise - für zwölf Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann. Braten auf dem Salzbett garen
Das eigentliche Salz kommt jedoch erst im Anschluss zum Einsatz: Dafür gibt man etwa 500 Gramm grobes Salz auf ein doppelt gefaltetes Stück Backpapier auf dem Backblech, häuft es auf und platziert das Fleisch in die Mitte dieses Salzberges.
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Das Salz muss nach der Verarbeitung nicht im Mülleimer landen, sondern kann aufbewahrt werden: "Wir verwenden das Salz im Anschluss zum Beispiel gerne fürs Kochwasser von Kartoffeln oder Nudeln", sagen die Autoren. Vorteil: Aroma bleibt in der Knolle Der Geschmack der Bete aus dem Salz ist ein ganz besonderer: "Anders als beim Kochen der Bete in Wasser, bleibt das volle Aroma in der Knolle", so Susann Probst und Yannic Schon. Außerdem ist diese Zubereitung eine nachhaltige Variante: Denn oft wird Gemüse im Ofen in Folie gegart - die spart man sich durch die Salzkruste. Wer die Salzkruste an anderem Gemüse testen möchte, kann auch andere Arten von Knollen- und Wurzelgemüse verwenden. "Neben den Beten sind ebenfalls Sellerie oder Kohlrabi sehr lecker", so die Profis. Braten im salzmantel se. "Es können aber auch Topinambur, Pastinaken bis hin zu Kartoffeln im Salzmantel gegart werden. " (dpa/tmn)
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So kommt die Form für eine Stunde bei 200 Grad in den Ofen. In der Zwischenzeit bereiten die Köche eine Nussbuttermayonnaise zu. Braten im salzmantel 3. Die in Salz gebackenen Randen werden mit Nussbuttermayonnaise angerichtet. - Susann Probst & Yannic Schon/Krautkopf/Hölker Verlag/dpa-tmn Dazu mischen sie Knoblauch, Butter, Leinsamen, Senf, Weissweinessig und Sonnenblumenöl und servieren die so geschaffene Mayonnaise zusammen mit den vom Salz befreiten Randen. Vorteil: Aroma bleibt in der Knolle Der Geschmack der Randen oder anderer Arten von Knollen- und Wurzelgemüse aus dem Salz ist ein ganz besonderer: Anders als beim Kochen in Wasser bleibt so das volle Aroma erhalten, versichern Susann Probst und Yannic Schon. Mehr zum Thema: Eiweiss
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Ob eine klassische Dorade mit Salzkruste oder Rote Bete, die in Salz gebacken werden: Diese einfache Zubereitungsmethode hat viele Vorteile - wenn man weiß, worauf es ankommt. Der zuvor in der Salzkruste gegarte Schweinekammbraten aus dem Buch "Unser kulinarisches Erbe" wird mit frischen Kräutern serviert. (Bild: dpa)
(Foto: Joerg Lehmann/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn)
Berlin/Prebberede - Es gelingt auf einem Bett aus Salz oder gleich in einer ganzen Salzkruste: Kommen Fisch, Fleisch oder Gemüse derart präpariert in den Ofen, garen sie in ihrem eigenen Saft und verlieren kein Aroma. Braten im salzmantel 8. Ein beliebter Klassiker ist Fisch im Salzmantel, etwa eine Dorade oder ein ganzer Lachs. Doch auch Fleischfreunde kommen so auf ihre Kosten: Selbst ein ganzer Salzbraten lässt sich unkompliziert zubereiten - wie im Buch "Unser kulinarisches Erbe" zu sehen. Hierfür wird ein Kilo Schweinekamm zunächst mit klarem Wasser abgebraust und dann trockengetupft. Anschließend salzen und pfeffern die Köche das Fleisch von allen Seiten und geben es - idealerweise - für zwölf Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann.
Braten Im Salzmantel
Braten auf dem Salzbett garen
Das eigentliche Salz kommt jedoch erst im Anschluss zum Einsatz: Dafür gibt man etwa 500 Gramm grobes Salz auf ein doppelt gefaltetes Stück Backpapier auf dem Backblech, häuft es auf und platziert das Fleisch in die Mitte dieses Salzberges. So kommt der Braten nun bei 190 Grad Umluft etwa 90 Minuten in den Ofen. So gelingt Garen in Salzkruste: Viel Aroma und ein bisschen Show: So gelingt Garen in Salzkruste - Rhein-Neckar-Zeitung Regionalnachrichten - RNZ. Im Anschluss das Fleisch noch etwa 30 Minuten im geschlossenen Ofen ruhen lassen, dann den Braten vom Salzbett heben, das Salz abstreifen und das Fleisch servieren. "Ganz wichtig ist es, dass man den Braten erst kurz vor dem Garen auf das Salzbett oder in eine Kruste gibt, damit das Salz nicht zu stark in das Produkt zieht und auch kein Wasser entzieht", sagt Koch Andreas Rieger, der das traditionelle Rezept für das Kochbuch mit Senioren zubereitet hat. Das gelte auch für einen Fisch, den man in Salzkruste zubereite. Gute Woche-Newsletter
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Falls man statt des Salzbettes eine Kruste herstellen möchte, empfiehlt der Experte, das Salz mit etwas geschlagenem rohen Eiweiß anzurühren, damit die Kruste gut hält.
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Bei Susann Probst und Yannic Schon (« Erde, Salz & Glut ») kommen in Salz gebackene Bete mit Nussbuttermayonnaise auf den Teller. Dafür putzen sie junge Bete zunächst mit einer Gemüsebürste, geben ein halbes Kilo grobes Meersalz in eine feuerfeste Form, platzieren die Bete darauf und bedecken sie mit einem weiteren halben Kilo Salz. So kommt die Form für eine Stunde bei 200 Grad in den Ofen. Zubereitungsmethode: So gelingt Garen in der Salzkruste. In der Zwischenzeit bereiten die Köche eine Nussbuttermayonnaise aus Knoblauch, Butter, Leinsamen, Senf, Weißweinessig und Sonnenblumenöl zu und servieren sie zusammen mit den vom Salz befreiten Beten. Vorteil: Aroma bleibt in der Knolle
Der Geschmack der Bete oder anderer Arten von Knollen- und Wurzelgemüse aus dem Salz ist ein ganz besonderer: Anders als beim Kochen in Wasser, bleibt so das volle Aroma erhalten, versichern Susann Probst und Yannic Schon. Das könnte Sie ebenfalls interessieren: Süße Überraschung nicht nur zum Valentinstag - Weiße Mousse au Chocolat - wie Sie den Dessert-Traum selbst zubereiten
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Es ist auch möglich, zusätzliche Zutaten auf das Salzbett oder in die Salzkruste zu geben. "So geben diese ihr Aroma subtil an das Produkt ab", sagt Andreas Rieger. "Hierfür könnte man zum Beispiel Thymian, Rosmarin, Knoblauch oder auch trockene Gewürze wie Zimt oder Wacholder wählen. " Gemüseknollen aus der Salzkruste Wer auf Fisch und Fleisch verzichten möchte, nicht aber auf eine Salzkruste, kann auch Rote Bete in einer Salzkruste zubereiten. Bei Susann Probst und Yannic Schon ("Erde, Salz & Glut") kommen in Salz gebackene Bete mit Nussbuttermayonnaise auf den Teller. Dafür putzen sie junge Bete zunächst mit einer Gemüsebürste, geben ein halbes Kilo grobes Meersalz in eine feuerfeste Form, platzieren die Bete darauf und bedecken sie mit einem weiteren halben Kilo Salz. So kommt die Form für eine Stunde bei 200 Grad in den Ofen. In der Zwischenzeit bereiten die Köche eine Nussbuttermayonnaise aus Knoblauch, Butter, Leinsamen, Senf, Weißweinessig und Sonnenblumenöl zu und servieren sie zusammen mit den vom Salz befreiten Beten.