> Perfektes Rührei ohne FETT - Schnelle Rührei-Zubereitung ohne Braten - YouTube
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Rührei Ohne Fett Braten Age
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Apfelmus-Gugelhupf
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Hallo! Ich empfehle dazu eine Bratpfanne mit einer Antihaft-Beschichtung (z. B. "Teflon"). Und wenn darauf noch ein Topfdeckel passt, wird das Rührei auch bei nicht so hohen Temperaturen sehr gut gelingen, ohne es wenden zu müssen. Gruß
Martin
Topnutzer
im Thema kochen
Ohne Fett... besser nicht. Aber mit sehr wenig in einer intakten beschichteten oder einer gut eingebrannten Eisenpfanne. PS
Das gilt aber nur für "schnell+heiß gebratenes grobklumpiges oder an einem Stück" Rührei bzw. wenn man es in der Pfanne kaum rührt. "schlotziges bis fein zerstückeltes" Rührei in der nicht so heißen Pfanne oder stark gerührt während braten oder sogar in der Schüssel überm Wasserbad kann man ohne Fett machen. Wenn man eine gute Pfanne hat dann kann man, aber bei einer qualitativ nicht so guten Pfanne würde ich es nicht empfehlen. Ja. Mit ein paar Tropfen Öl statt Butter oder halt fix in die blanke Pfanne. Es gibt auch Maschinen für Rührei glaube ich.
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Wenn du jetzt die Eiermasse hineingießt, siehst du, dass sie schnell zu stocken anfängt. Dabei solltest du sie mit einem Pfannenwender hin und her bewegen, damit das Ei nicht zu sehr festbackt. Das Schieben und Wenden macht deine Rühreier luftiger und sorgt dafür, dass sie durchgegart werden. Wenn die gesamte Masse gestockt ist und noch leicht glänzt, sind deine Rühreier fertig. Rühreier lassen sich gut abwandeln und kombinieren Wenn du abnehmen und daher Kalorien sparen möchtest, kannst du die Milch durch Mineralwasser ersetzen – auch mit Mandelmilch gelingen die Rühreier. Sie schmecken lecker solo oder auf einer Scheibe Schwarz- oder Sauerteigbrot und mit Tomatenscheiben. Du kannst auch frischen Schnittlauch über deine Rühreier streuen, das sieht gut aus, schmeckt und ist gesund. Du wünschst dir eine größere Mahlzeit rund um die Rühreier? Wenn du einen Rest gegarten Quinoa zur Hand hast oder im Kühlschrank noch gekochte Kartoffeln vom Vortag stehen, kannst du sie jetzt gut gebrauchen.