Nussige Zimtschnecken aus Blätterteig
Pull-Apart-Zimtschnecken – so geht's:
Zunächst den Blätterteig auspacken und ca. 5 Minuten bei Zimmertemperatur noch gerollt stehen lassen. In der Zwischenzeit in einer Schale Zimt, Zucker und Nüsse mischen. Eine Springform oder ein Pizzablech mit Backpapier auskleiden. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze; EDIT: 180°C Umluft funktioniert noch besser! ) vorheizen. Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Mascarpone kurz (20-30sek) in der Mikrowelle weich werden lassen. Den Blätterteig mit der Mascarpone bestreichen. Die Zimt-Zucker-Nuss-Mischung gleichmäßig auf der Mascarpone verteilen. Den Blätterteig parallel zur kurzen Kante in ca. 2cm breite Streifen schneiden. Die Streifen einzeln aufrollen. Die Blätterteig-Rollen mit der Schnittfläche nach oben und unten in die Springform stellen und dicht aneinander reihen (EDIT: mit etwas Abstand zueinander, und die Zimtschnecken werden fluffiger und knuspriger! ), bis die Springform voll ist. Blätterteig Zimtschnecken Rezepte | Chefkoch. Sollten Röllchen übrigbleiben, könnt ihr sie einfach auf den Gugl-Einsatz der Springform aufreihen oder auf ein Backblech legen o. ä.
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Blätterteig Zimtschnecken Rezepte | Chefkoch
Wenn es etwas gibt, was für mich jedes Gebäck zu einer kleinen Leckerei zaubern kann, dann ist es Zimt. Irgendwie schmeckt mit einer Prise Zimt doch gleich einfach alles besser, oder? Apfel-Zimt-Muffins, Franzbrötchen (ich habe ein groooßes Herz für Franzbrötchen) und Zimtschnecken sind meine absoluten Favoriten. Bis jetzt habe ich die Zimtschnecken immer beim Bäcker geholt, aber das ändert sich ab heute! Sorry lieber Bäcker um die Ecke, ich weiß, dass ich eine gute Abnehmerin war, aber meine Zimtschnecken backe ich ab heute selbst! Ich habe nämlich DAS perfekte easypeasy Zimtschnecken-Rezept gefunden. Schon der erste Biss war Liebe, unglaublich zimtig mit einer dünnen karamellisierten Zimt-Zucker-Schicht am Boden und dazu noch der fluffige Teig, mhhhm. Wirklich, hätte ich gewusst, dass man Zimtschnecken aus Blätterteig so einfach und so unglaublich gut selbst machen kann, wäre ich schon viel früher unter die Zimtschnecken-Bäcker gegangen. Zimtschnecken
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Da nascht unser kleiner Josi sogar, während ich noch fotografiere 😉
Mit Kindern wird es nie langweilig – schnelle Zimtschnecken
Wer Kinder hat, hat diese immer, außer sie sind gerade im Kindergarten oder der Schule, oder Party machen mit Freunden… das sind zumindest bei uns meistens die Auswahlmöglichkeiten. Vor allem in den Ferien kommt es dann doch mal vor, dass unser Kleinster unbedingt mit Fotos machen möchte, nachdem er schon mit gebacken hat. So wie vor ein paar Tagen, als ich diese leckeren Schnelle Zimtschnecken fotografieren wollte, um mein neues Dauerlicht zu testen. "Möchtest du mein Handmodel sein? " hab ich ihn gefragt und natürlich wollte nichts mehr als das! Ok, am allerliebsten wollte der fotografieren, aber das mitmachen reichte schon aus um ihm glücklich zu machen. Für seine 4 Jahre hat er das alles wirklich toll gemacht und hat lange still gehalten, was ich so von ihm gar nicht kenne. Mein kleines Model hat an dieser Stelle also ein großes Lob verdient und war selber mehr als Stolz, als er sich auf dem Bildern sah.
Zimtschnecken aus Blätterteig
Als schnelle Alternative zu den Original schwedischen Zimtschnecken (Kanelbullar) aus Hefeteig zeige ich euch hier dieses super easy ratzfatz Rezept 😉
Zutaten für ca 20 Zimtschnecken:
1 Paket Blätterteig aus TK oder Kühlregal
50 g Butter
4 EL Zucker
1, 5 TL Zimt
1 Ei (zum Bestreichen)
Vorbereitungen: Backblech mit Backpapier auslegen, Ofen auf 200° vorheizen und los gehts! 1) Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen (bei dem Blätterteig aus dem Kühlregal ist er bereits Backblechgroß zugeschnitten)
2) Die Butter erhitzen und schmelzen lassen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. 3) Nun die geschmolzene Butter auf dem Blätterteig verstreichen. 4) Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel mischen. 5) Die Zucker-Zimt-Mischung nun auf dem mit Butter bestrichenen Blätterteig verteilen. 6) Anschließend den Blätterteig längs aufrollen. 7) Aus der Rolle nun 20 gleichgroße Stücke schneiden und auf das Backblech legen. 8) Jetzt die Schneckchen noch ein bisschen mit der flachen Hand an das Backpapier drücken.