Und wenn Sie dieses leichte Letscho-Rezept in Ihre Diät einbinden wollen, finden Sie hier spannende Ratgeber und weitere Rezepte. Die neuesten Videos von BILD der FRAU
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Ungarisches Letscho Ddr Rezept Klassisch
Durch Zugabe von Pilzen oder kleingeschnittenen Würstchen kann das Gericht beliebig verändert werden. Quelle: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982
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Ungarisches Letscho Ddr Rezept Stamps
Die Letscho ist in Ungarn ein vollwertiges Gericht, in der DDR war sie eine beliebte Beilage. Imago/Panthermedia Ursprünglich wird die Letscho "Lecsó" geschrieben und kommt aus Ungarn. In der DDR erfreute sich das Gemüse-Schmorgericht aber so großer Beliebtheit, dass schnell eigene Rezepte entstanden. Anders als in Ungarn brachte es die Letscho in der DDR aber nie zum Hauptgericht, sondern war vielmehr eine beliebte Beilage zur Grillgerichten wie Wurst, Bulette oder Brätel. Heute gibt es die Letscho oft im Supermarkt im Glas zu kaufen, doch man kann sie auch ziemlich einfach – und mit deutlich weniger Geschmacksverstärkern und Konservierungsmitteln selbst machen. Die Zutaten für eine leckere Letscho Sie brauchen 1 Kilo Paprika (am besten spitze gelbe), 500 Gramm frische Tomaten (oder eine Dose bereits geschälte Tomaten (meist 400 Gramm), 3 mittelgroße Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 50 Gramm geräucherter Speck, neutrales Öl (z. B. Ungarisches letscho ddr rezept stamps. Sonnenblumenöl), Salz, Zucker, Paprika-Pulver. Lesen Sie auch: Rosenkohl und Rotkohl in einem Rezept: DIESER Winter-Auflauf schmeckt einfach himmlisch!
Ungarisches Letscho Ddr Rezept 30
Zutaten
Für
4
Portionen
1
Gemüsezwiebel
Kilogramm
Paprikas
(grün)
500
Gramm
Tomaten
100
Paprikasalami
(ungarische)
EL
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
(frisch gemahlen)
1. 5
Paprikapulver
(Edelsüß)
200
Mini Wiener Würstchen
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Zubereitung
Die Zwiebel abziehen und grob würfeln. Paprika vierteln und die weißen Kerne und Trennwände entfernen. Paprika abspülen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die Tomaten abspülen, trocken reiben und würfeln. Von der Salami die Haut abziehen und die Wurst in kleine Stücke oder Scheiben schneiden. Gulaschsuppe Ungarn » DDR-Rezept » einfach & genial!. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin rundherum hellbraun anbraten, dann die Paprikastreifen dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und die Tomaten und Salami dazugeben. Alles etwa 10 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist. Die Mini-Würstchen kurz vor dem Servieren dazugeben und im Gemüse erhitzen. Dazu schmecken Nudeln, Reis oder Baguette. Letscho: Klassiker der ungarischen Küche
Letscho ist ein traditionelles Gemüsegericht aus der ungarischen Küche, aber auch in Österreich, Polen und Slowenien sehr beliebt.
Verschiedenfarbige Paprika auf unterschiedliche Weise für die Verwendung in der Küche geschnitten
Letscho ( ungarisch Lecsó, tschechisch und slowakisch Lečo, polnisch Leczo, spanisch Lecho, baskisch und katalanisch Letxo) ist ein Schmorgericht der ungarischen Küche, das grundsätzlich aus Speck, gelber Spitzpaprika, Tomaten und Zwiebeln besteht. Letscho ist in Ungarn eine Hauptmahlzeit und keine Beilage, deshalb wird es manchmal mit Eiergraupen ( Tarhonya) zubereitet. Es können auch Lecsókolbász (eine ungarische Wurstsorte), Wein und Reis hinzugefügt werden. [1] Das Gericht hat inzwischen auch international Liebhaber gewonnen. So ist es beispielsweise ein wichtiger Bestandteil der österreichischen Küche geworden. Ungarisches letscho ddr rezept 30. In Deutschland ist Letscho besonders in den neuen Bundesländern als Beilage zu Grillgerichten, Bratwurst und anderen Fleischgerichten, aber auch als Bestandteil von Soljanka [2], sehr beliebt. Dort bieten Supermärkte und Lebensmittelläden verschiedene Sorten Letscho im Glas an.
Die Gemüsepaprika waschen, entkernen und entstielen, und in Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, überbrühen, die Haut abziehen und vierteln. Den Speck würfeln. Knoblauch hacken oder durchpressen. Speck, Zwiebeln und Paprikapulver im Bratfett anbraten. Letscho wie es meine Oma kocht - Rezept - kochbar.de. Die Paprikastücke dazugeben, und etwas dünsten. Zum Schluss Tomatenviertel, Salz dazu, sowie ggf. etwas Zucker (wenn das Gemüse sonnenreif ist kann man sich den Zucker ganz sparen, bei "Hollandtomaten" gibt man lieber etwas mehr dazu). So bissfest wie gewünscht dünsten. Varianten [ Bearbeiten]
In Ungarn wird Lecsó unter anderem mit Tarhonya serviert. Letscho mit Reis (Lecsó rizzsel)
Peperonata, die italienische Variante desselben Gerichtes.