Warum ich diesen Brombeerkuchen mit Streuseln gebacken habe, hat einen bestimmten Grund. Die Brombeeren im Garten sind reif! Icch habe das Rezept auf zwei Arten ausprobiert – Einmal ganz Normal und einmal zuckerfrei und LowCarb. Du kannst also selbst entscheiden, welches der beiden Rezepte Du ausprobieren willst. Warum zwei Rezepte? Ich hatte vor einigen Tagen einen TV Bericht gesehen, da ist mir ein Schauer über den Rücken gelaufen. Brombeerkuchen mit Schmandguss - kuechenlatein.com. Wir essen einfach zu viel industriellen ZUCKER im Jahr! Alleine jeder Deutsche isst im Jahr 35 Kilogramm Zucker und da ist das Trinken nicht mit einberechnet! Ich glaube, ich sogar mehr, bei dem ganzen süßen Backwaren hier auf meinem Blog. Es wird Zeit um hier etwas zu ändern und etwas "GESÜNDER" zu backen. Gesünder backen… Zuckerfrei-Low Carb Brombeerkuchen mit Streuseln Die Rezepte werde ich aber auf zwei Arten schreiben … Einmal zuckerfrei und einmal ganz klassisch. Dann könnt ihr selbst entscheiden, welches Rezept ihr ausprobieren möchtet. Der Anfang im September hat schon der Zwetschgen-Swirl-Kuchen und die zuckerfrei Zwetschgenmarmelade gemacht.
Sekundentakt: Brombeerkuchen Mit Schmandguss
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Brombeerkuchen Mit Schmandguss - Kuechenlatein.Com
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Rezepte : Brombeer-Schmand-Torte
Eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm mit Butter ausstreichen, anschließend dünn mit Mehl bestäuben. Mehl, Speisestärke, und Backpulver vermischen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Für den Rührteig Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier mit dem Flachschläger der Küchenmaschine schaumig aufschlagen. Mehlmischung unterrühren, Rührteig in die vorbereitete Springform einfüllen und glatt streichen. Für den Schmandguss Zucker und Speisestärke vermischen. Eier mit Zucker-Stärkemischung einige Minuten mit dem Schneebesen der Küchenmaschine gut weißschaumig aufschlagen. Schmand unterrühren und die Brombeeren mit dem Guss bedecken. Den Brombeerkuchen in der Mitte des Backofens in etwa 45 – 50
Minuten goldbraun backen. Rezepte : Brombeer-Schmand-Torte. Den Kuchen nach etwa 30 Minuten Backzeit mit einem Stück Aluminiumfolie oder Backpapier abdecken, damit die Oberfläche des Kuchens nicht zu dunkel gebacken wird. Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 50 Minuten
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Groben Zucker darüber streuen, vor allem auf den freigelegten Teig, wobei die Brombeeren zu vermeiden sind. Backen Sie den Kuchen bei 325°F für 60 bis 70 Minuten oder bis ein Zahnstocher oder ein Messer, das in die Mitte eingeführt wird, ohne nassen Teig herauskommt. Feuchte Krümel sind in Ordnung. Den Kuchen 20 Minuten lang abkühlen lassen, dann die Ränder der Springform entfernen. Schieben Sie den Kuchen auf eine Servierplatte oder einen Teller. Servieren Sie den Kuchen leicht warm oder bei Zimmertemperatur. Nach Belieben mit Puderzucker oder einem Schuss Schlagsahne bestreuen. Wenn Sie eine quadratische Kuchenform verwenden, servieren Sie den Kuchen direkt aus der Form. Anmerkungen zum Rezept
Reste bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Bei längerer Lagerung auf Wunsch kühlen. Brombeer-Frühstückskuchen kann eingefroren, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Über Nacht im Kühlschrank oder einige Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen.