Soviel Wasser hinzu geben, damit das Fleischragout nicht anbrennen kann. Den Topf wieder zurück schieben und die Hackfleischsoße noch etwa 5 – 7 Minuten unter mehrfachem Rühren, eventuell unter Zugabe von immer wieder wenig Wasser, langsam weiter schmoren lassen, bis das Hackfleisch weich genug ist. Die Hackfleischsoße sollte nun schön dick und leicht standfest sein. Die Soße nochmals mit Salz, Pfeffer, eventuell etwas Tomatenketchup abwürzen. Aus dem Pfannkuchenteig nacheinander Pfannkuchen in der Pfanne ausbacken und flach aufeinander liegend, warm halten. Jeden einzelnen Pfannkuchen mit Hackfleischsoße füllen, aufrollen und noch gut heiß zusammen mit einem beliebigen grünen Salat, servieren. Pin auf Breakfast. Nährwertangaben:
Bei 4 gefüllten Hackfleisch-Pfannkuchen hat 1 Stück insgesamt ca. 520 kcal und ca. 22 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
Pfannkuchen Mit Salat Gefüllt Den
Pfannkuchen kann man mit immer wieder anderen Zutaten füllen und genießen. Hier bei diesem Rezept werden selbst gemachte Kürbis Pfannkuchen mit einem fein abgeschmeckten orientalisch gewürztem Kürbis Pfannengemüse gefüllt und schmecken auf diese Art besonders lecker und erzeugen im Körper vor allem während der kälteren Jahreszeit eine angenehme Wärme. Zutaten: für 8 gefüllte Kürbispfannkuchen
Für den Kürbis Pfannkuchenteig:
200 g Dinkelmehl Type 630 oder Weizenmehl Type 405
6 g Salz
10 g Backpulver
Etwas frisch gemahlenen weißen Pfeffer
2 Eier Gr.
Pfannkuchen Mit Salat Gefüllt Hat Sondern Auch
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Zutaten
3
Eier
3/8
l
Milch
250
g
Mehl
1
TL
Backpulver
Dose(n) (425 ml; Abtr. -Gew. : 250 g)
Kidney-Bohnen
kleiner Kopf Eisbergsalat
200
Zwiebeln
Knoblauchzehe
2-3
EL
Olivenöl
500
gemischtes Hackfleisch
2
Tomatenmark
1/4
klare Brühe (Instant)
Salz
1/2
getrockneter Oregano
Cayennepfeffer
1/8
Mineralwasser
40
Butter oder Margarine
100
Crème fraîche
geriebener, mittelalter Gouda
Petersilie und Tomatenspalten zum Garnieren
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Eier, Milch, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen Bohnen auf ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Herzhafte Pfannkuchen: 17 Rezepte für salzigen Genuss. 2. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mitbraten. Tomatenmark und Bohnen zufügen und mit Brühe ablöschen. 3.
Den Teig etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Die halbe Zwiebel hacken und mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra in einer Pfanne erhitzen. Sobald die Zwiebel anfängt zu bräunen, den Lachs hinzugeben und 2 Minuten köcheln lassen. Dabei den Lachs in kleine Stücke zerteilen. Die passierten Tomaten hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Sauce in eine ausreichend große Schüssel geben. Pfannkuchen mit salat gefüllt sandsack. Nach und nach den Ricotta hinzugeben und gut unterrühren. Die Sauce in einen Spritzbeutel geben und beiseitestellen. Zubereitung der Pfannkuchen: Eine Pfanne mit Butter einfetten oder eine spezielle Pfannkuchenpfanne verwenden. Jeweils einen Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und auf der gesamten Fläche verteilen. Die Pfannkuchen einige Minuten von beiden Seiten backen und dann auf einen Teller legen. Die Pfannkuchen in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Die Füllung mithilfe des Spritzbeutels über die gesamte Länge verteilen und die Pfannkuchen aufrollen.