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Ausbildung: Fachkraft im Gastgewerbe (m/w/d) in Bremen
Müller-Egerer Bäckerei & Konditorei GmbH
Bremen (DE)
Aktualität: 18. 05. 2022
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Fachkräfte im Gastgewerbe sind Allrounder der Gastronomie, denn sie sind in vielen Bereichen im Einsatz. Die Gästebetreuung gehört zu ihren hauptsächlichen Aufgaben. Aber auch in der Küche ist ihre Hilfe beispielsweise bei der Zubereitung einfacher Speisen gefragt. Fachkräfte im Gastgewerbe übernehmen darüber hinaus Tätigkeiten in der Lagerwirtschaft und Organisation des Betriebes oder kümmern sich in Hotels um den Zimmerservice. Dabei haben sie stets das wichtigste Ziel im Blick: Zufriedene Gäste, die gern wiederkommen. Fachkraft im Gastgewerbe - IHK Berlin. Was macht eine Fachkraft im Gastgewerbe? Fachkräfte im Gastgewerbe
bereiten die Gasträume vor, dekorieren sie, decken die Tische ein,
empfangen die Gäste, weisen Plätze zu, beraten zum Angebot, nehmen Bestellungen auf,
servieren die Speisen und Getränke fachgerecht,
erstellen Abrechnungen und kassieren die Rechnungsbeträge,
bereiten in der Küche einfache Gerichte selbst zu, garnieren z. B. kalte Platten, sind in der Speiseausgabe tätig,
richten Büfetts an und bauen sie auf,
nehmen Tisch- bzw. Zimmerreservierungen entgegen,
lagern Waren und überwachen die Bestände, nehmen Lieferungen an, verteilen Warenlieferungen in die einzelnen Abteilungen, sind an Inventuren beteiligt,
wirken bei der Vorbereitung von Veranstaltungen mit,
übernehmen in Hotels im Etagenservice z. Reinigungsarbeiten, wechseln die Wäsche oder bringen Frühstück auf's Zimmer.
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Inhalte der Berufsausbildung:
Die Ausbildung umfasst die 'Berufliche Grundbildung', 'Gemeinsame berufliche Fachbildung'
Berufliche Grundbildung:
Berufsausbildung, Arbeits- und Tarifrecht;
Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes;
Sicherheit und Gesundheitsschutz;
Umweltschutz;
Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf;
Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung;
Hygiene;
Küchenbereich;
Servicebereich;
Büroorganisation und –kommunikation;
Warenwirtschaft. Gemeinsame berufliche Fachbildung:
Warenwirtschaft;
Werbung und Verkaufsförderung;
Wirtschaftsdienst. Auszubildende (m/w/d) Fachkraft im Gastgewerbe in Deutschland ⭐. Ausbildungsauer:
Die Ausbildungszeit beträgt in der Regel 2 Jahre. Einstiegsmöglichkeiten in den Ausbildungsberuf für Jugendliche und junge Erwachsene, die aus unterschiedlichen Gründen Schwierigkeiten haben, einen Ausbildungsplatz zu finden:
Aufstiegsmöglichkeiten im Ausbildungsberuf durch Weiterbildung: Schritt für Schritt zur meisterlichen Reife (PDF-Datei · 208 KB)
Berufsschule:
Brillat-Savarin-Schule
Buschallee 23 a, 13088 Berlin
Telefon: + 49 30 914266-0
E-Mail:
Information/Beratung:
Ausbildungsberater der IHK Berlin
Berufsberater der für den Wohnort zuständigen Agentur für Arbeit
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Wenn du dich in deinem Beruf gerne schick anziehen möchtest, ist der Beruf Fachkraft für Gastronomie genau der richtige für dich. Wenn du nicht körperlich anstrengend arbeiten möchtest, könnten andere Berufe besser zu dir passen. Das Gastgewerbe in Deutschland hat knapp 1, 9 Millionen Beschäftigte und mehr als 100. 000 Auszubildende in über 240. 000 Betrieben. Fachkraft im gastgewerbe ausbildung bewerbung in 2020. Im Schnitt bekommen die Servicekräfte in der Gastronomie ein Trinkgeld von etwa fünf bis zehn Prozent der Gesamtrechnung. Deutsche geben für eine Reise im Durchschnitt knapp über 1. 000 Euro p. P. aus.
Deine Aufgabe ist es also, sicherzustellen, dass der Gast höflich behandelt wird und das für sein Geld bekommt, was er bestellt hat. Im Restaurant arbeitest du unter anderem als Kellner oder Kellnerin. Du nimmst Bestellungen auf, servierst Speisen und Getränke oder baust bei Veranstaltungen angepasst an Kundenwünsche die Location und Buffets auf, dekorierst die Tische und sorgst insgesamt für ein ansprechendes Ambiente. Wenn etwas nicht den Vorstellungen der Gäste entspricht, bist du der erste Ansprechpartner bei Beschwerden. Das bedeutet, dass du vor allem Ruhe und Höflichkeit bewahren solltest, denn nichts ist schlimmer als dem Gast mit einer patzigen Antwort zu entgegnen. Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe - IHK Ostbrandenburg. Du bist ein Profi und verhältst dich selbstverständlich auch so. Neben dem Service-Bereich hilfst du auch in der Küche aus, wo du einfache Speisen zubereitest oder auch an der Bar verschiedene Getränke vorbereitest oder leckere Cocktails mixt. Verwaltung und Empfang: "Fühlen Sie sich wie zuhause! " Als Fachkraft für Gastronomie betreust du nicht nur die Gäste, sondern beherrschst auch die Organisation und Verwaltung deines Unternehmens.
Auch wenn noch nicht viel passiert ist, was du hineinschreiben kannst, enthält er wichtige Informationen, an denen dein zukünftiger Ausbilder sehen kann, ob du für den Beruf geeignet bist. Wenn du gern kochst und Gäste hast, ist das zum Beispiel ein Pluspunkt. Zählt das Dekorieren deines Zimmers zu deinen liebsten Freizeitbeschäftigungen, ist das ebenfalls hilfreich. Reisen deuten an, dass du weltoffen bist und dich für fremde Kulturen interessierst – ein guter Zug im Umgang mit Gästen aus anderen Ländern. Tanzen lässt vermuten, dass du dich anmutig und sicher bewegst. Einen guten Eindruck macht auch die Mitgliedschaft in Mannschaften oder Vereinen in der Bewerbung als Fachkraft für Gastronomie: Sie zeigt, dass du gut mit Menschen umgehen kannst, und das ist sowohl für deine Kollegen wie auch für die Gäste wichtig. Lass für den Lebenslauf ein professionelles Bewerbungsfoto anfertigen. Fachkraft im gastgewerbe ausbildung bewerbung de. Im Anschreiben für deine Bewerbung als Fachkraft für Gastronomie sind alle wichtigen Informationen enthalten: Der Ausbilder erfährt, wie du heißt und wie er dich erreichen kann, wann du die Schule beendest und wie dein Notenschnitt aussieht.