Allgemein
24. August 2020
Kühlschrank mit dynamischer Kühlung (Umluftkühlung) oder statischer (stiller) Kühlung? was ist besser? diese Frage lässt sich Pauschal nicht beantworten. Jede der beiden Technologien bietet Vor- und Nachteile. Vorteile und Nachteile der Umluftkühlung
Im gesamten Innenraum herrscht eine gleichmäßige Temperatur, die Luft wird mittels Ventilator im Gerät umgewälzt. Beim Öffnen der Tür setzt der Ventilator aus, um zu verhindern dass keine warme Luft ins Gerät gesaugt wird. Geräte mit Umluftkühlung sind ideal wenn das Gerät oft geöffnet wird. Kühlgeräte mit dynamischer Kühlung können außerdem bei höheren Umgebungstemperaturen eingesetzt werden als Geräte mit statischer Kühlung. Zeiger-24 Gastro-Fachversand für Profis - Kühlschränke mit stiller Kühlung. höheres Betriebsgeräusch bei Geräten mit Umluftkühlung
Bedingt durch die beweglichen Teile ist das Betriebsgeräusch eines Geräts mit Umluftkühlung höher. Auch weisen diese Geräte einen höheren Stromverbrauch auf. Vorteile der statischen Kühlung bzw. stillen Kühlung
Ein großer Vorteil der Geräte mit statischer Kühlung ist die Betriebslautstärke.
- Zeiger-24 Gastro-Fachversand für Profis - Kühlschränke mit stiller Kühlung
- Was ist der Unterschied zwischen Umluftkühlung und statischer Kühlung? – ZORRO GASTRO BLOG
- Stille Kühlung und Umluftkühlung - was ist besser? - Gastro-Seller Blog
Zeiger-24 Gastro-Fachversand Für Profis - Kühlschränke Mit Stiller Kühlung
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Was Ist Der Unterschied Zwischen Umluftkühlung Und Statischer Kühlung? – Zorro Gastro Blog
Viele moderne Kühlschränke besitzen eine dynamische Umluftkühlung. Hier erfahren Sie, wie diese funktioniert und welche Vorteile sie gegenüber der herkömmlichen Kühlung bietet. Die dynamische Umluftkühlung verteilt die Luft mit einem Ventilator gleichmässig im gesamten Innenraum. Bild © Liebherr
Funktionsweise der Umluftkühlung
Bei der dynamischen Umluftkühlung wird die Kühlluft durch einen Lufteinlass mit Ventilator in der Rückwand des Kühlschranks in den Innenraum geleitet und über alle Ebenen des Kühlraums verteilt. Der Ventilator sorgt für eine gleichmässige Luftzirkulation, sodass fast überall die gleiche Temperatur und Luftfeuchtigkeit herrschen. Was ist der Unterschied zwischen Umluftkühlung und statischer Kühlung? – ZORRO GASTRO BLOG. Im Gegensatz zur herkömmlichen statischen Kühlung, bei der der Kühlraum oben am wärmsten und unten am kältesten ist, entstehen bei der dynamischen Umluftkühlung also keine unterschiedlichen Temperaturbereiche auf den Abstellebenen. Lediglich in den Türfächern und in den Gemüsefächern ist es auch bei der dynamischen Kühlung etwas wärmer.
Stille Kühlung Und Umluftkühlung - Was Ist Besser? - Gastro-Seller Blog
Beim Kauf eines Kühlgerätes sollte du dir im Vorfeld Gedanken über die benötigte Art der Kühlung machen. sowohl bei Kühlschränken, Tiefkühlschränken, als auch bei Kühltischen, Saladetten oder Pizzatischen, wird häufig zwischen zwei Arten von Kühlung unterschieden. Umluftkühlung bei Kühlgeräten für die Gastronomie
Bei der Umluftkühlung befindet sich der Kompressor, sowie der Verdampfer außerhalb des Kühlgerätes. Dort wird die kalte Luft produziert und anschließend in den Kühlraum geblasen. Durch den Ventilator wird eine gleichmäßige Luftzirkulation ermöglicht, wodurch Temperaturunterschiede im Innenraum vermieden werden. Aufgrund dieses Ventilators ist die Umluftkühlung lauter als die statische (bzw. stille) Kühlung, gleichzeitig aber auch effizienter. So kann der Innenraum auch bei häufigem Öffnen schnell wieder auf die gewünschte Temperatur gebracht werden. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Abtauung der Kompressoreinheit, außerhalb des Gerätes stattfindet. Dieser Unterschied hat zum Vorteil, das die Temperaturen im Innenraum des Gerätes eine geringere Schwankung erleiden während der Abtauphase.
Sie eignen sich hervorragend für kleine Geschäfte oder auch Besprechungsräume. Für die Lagerung von Torten, Kuchen und Mehlspeisen sind Geräte mit statischer Kühlung besser geeignet. Geräte mit Umluftkühlung entziehen die Feuchtigkeit aus dem Inneren des Kühlgeräts und lassen die Produkte austrocknen. Für die Präsentation von Mehlspeisen, Torten und Ähnlichem bieten sich Kühlgeräte mit statischer Kühlung und Glastür an. #
Geräte mit Umluftkühlung bei hoher Kundenfrequenz von Vorteil
Bei einer hohen Kundenfrequenz sind auf jeden Fall Geräte mit Umluftkühlung von Vorteil. Diese kühlen die Getränke rasch ab und haben auch mit häufigem Türöffnen kein Problem.