Da ich nun ja die letzten Tage "unterwegs" war, habe ich den Senf aus dem Sachsenland mitgebracht. Dieser gehört zu meinen Favoriten. Sie sollten auf jedenfall mal welchen mitbringen wenn sie dort sind. Den Bautzner Senf gibt es auch hier in Hessen… aber meist nur mittelscharf. Wenn sie sich für den "Scharfen" entscheiden, dann sollten sie auch scharf mögen, denn der ist mal richtig scharf! Schweinebauch mit sauerkraut pictures. Nur nebenbei bemerkt ist der Preis von diesen Senf unschlagbar preiswert. Einen Salat fürs Gute Gewissen gab es extra dazu…
Zum Sauerkraut und Püree habe ich ja inzwischen schon ausreichend geschrieben. Hier aber jetzt unser Teller mit Schweinebauch
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Schweinebauch Mit Sauerkraut Youtube
Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden. In einer Pfanne Schweineschmalz heiß werden lassen und die Zwiebeln darin andünsten. Sauerkraut zufügen und kurz mitdünsten. Abwechselnd mit 2/3 der Aprikosen die Tasche füllen, zustecken oder zunähen. Mit MAGGI Würzmischung 1 würzen und von beiden Seiten anbraten. Wasser zugießen. MAGGI Fix für Schweinebraten einrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 1 Std. schmoren. Die restlichen Aprikosen in Würfel schneiden und zugeben. Schweinebauch herausnehmen, 10 Min. ruhen lassen, aufschneiden und mit der Soße servieren. Dazu schmecken Maggi Knödel Halb & Halb. Schritt 1
von
3
Zutaten:
Schweinebauch
Schritt 2
Schweineschmalz, Sauerkraut a. Dose, Aprikosen, getrocknet, Zwiebeln, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
Schritt 3
Wasser, MAGGI Fix für Schweinebraten
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Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aufkochen und zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren. 5. Für das Kartoffelpüree Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen. Butter und 1⁄4 l Milch zufügen und alles fein zerstampfen. 6. Mit Salz und Muskat abschmecken. Sauerkraut ebenfalls abschmecken. 7. Braten herausheben und warm stellen. Bratenfond durch ein Sieb in einen kleinen Topf gießen und aufkochen. Stärke und 4 EL Wasser glatt rühren. Schweinebauch mit Sauerkraut und Kartoffelpüree - Catering Frankfurt. In den kochenden Fond rühren und ca. 3 Minuten köcheln. 8. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
830 kcal 46 g Eiweiß 55 g Fett 32 g Kohlenhydrate