Diese Grammelknödel werden mit einem Teig umhüllt und in heißem Salzwasser gekocht. Das Rezept ist aus Oma`s Küche. Bewertung: Ø
4, 4
( 1. 852 Stimmen)
Zeit
66 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
36 min. Pilzsoße für Knödel - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Grammelknödel zuerst mal den Teig zubereiten - dazu die Erdäpfel dämpfen, schälen, noch heiß passieren, mit allen Zutaten verkneten und 30 Minuten rasten lassen. Öl erhitzen, Zwiebeln darin goldbraun rösten. Grammeln etwas hacken, Zwiebeln, Salz und Pfeffer darunter mengen und 8 Kugerln formen. Teig zu einer Rolle formen und in 8 Teile schneiden. Teigkugeln flach drücken und mit Nudelholz anrollen, Grammelkugeln darauf setzen, mit Teig umhüllen und verschließen. In siedendem Salzwasser sechs Minuten schwach wallend kochen, sechs Minuten ziehen lassen. Tipps zum Rezept
Als Beilage zu Grammelknödel eignet sich Sauerkraut. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Aus der Region, aus Deutschland und ein Stück über den Tellerrand hinaus, finden sich auf der erfreulicherweise nicht allzu großen Karte Loft-Spezialitäten wie das "preußische Goulasch" mit der schelmenhaften Erklärung "Fleischbrocken in dunkler Stachelbeersoße". Weiterlesen nach der Anzeige Weiterlesen nach der Anzeige Klingt verlockend, ob der Beilagen von Kartoffelklößen und Rotkohl für uns jedoch ein Angebot für Herbst und Winter. Zudem hat sich meine Begleitung längst für die Kalbsleber nach Potsdamer Art mit gebackenen Zwiebeln, Apfel und Quetschkartoffeln entschieden. Keine Vorspeise für ihn, weil er im Loft unbedingt Platz für den Nachtisch lassen will. Anders bei mir. Spargelzeit im Restaurant "Loft". Hier ein Spargel-Erdbeersalat mit frischer Rauke, Eisbergsalat grünem Pfeffer und frisch gehobelten Parmesan Käse. Soße für knödel. © Quelle: Bernd Gartenschläger Soljanka oder Würzfleisch als Einstieg? Ich muss mich nicht entscheiden, denn es gibt bereits eine Beelitzer-Spargel-Karte und das Spargelcremesüppchen mit Einlage hat es mir angetan.