bissfest kochen. Die Schalotte schälen und fein hacken. Den Bacon in millimeterfeine Würfelchen schneiden. Die Pfanne mit dem Bratensatz wieder erhitzen, mit dem Wildfond ablöschen. Die Sauce bei starker Hitze 5 Min. einkochen lassen. Den Rosenkohl in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. In einer zweiten Pfanne die Butter schmelzen. Schalotte und Bacon darin bei mittlerer Hitze 1 Min. anbraten. Den Rosenkohl dazugeben und 1-2 Min. durchschwenken. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Das Quittengelee in die Wildsauce einrühren. Rehbraten -niedertemperaturgaren Rezepte | Chefkoch. Das Mehl in einer Tasse mit 2 EL kaltem Wasser glatt rühren, mit dem Schneebesen unter die Sauce rühren und bei schwacher Hitze 2-3 Min. einkochen lassen. Das Rehrückenfilet aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit der Sauce und dem Speckrosenkohl auf vorgewärmten Tellern anrichten. Dazu passen Spätzle und ein reifer Rotwein. Weitere Rezepte, Tipps & Ideen
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- Rehrücken -niedrigtemperatur Rezepte | Chefkoch
- Rehbraten -niedertemperaturgaren Rezepte | Chefkoch
Rehkeule Niedrig Gegart - Einfach &Amp; Lecker | Daskochrezept.De
4, 83/5 (276)
Rehrücken ausgelöst
120 Min. pfiffig 4, 81/5 (60)
Rehrücken auf meine Art
ohne Knochen gegart, ganz einfach
30 Min. normal 4, 64/5 (31)
Rehrücken mit Haselnüssen
Saftiger brauner Kuchen
45 Min. normal 4, 59/5 (20)
Rehrücken im Strudelteig gebacken
60 Min. pfiffig 4, 58/5 (29)
Zarter Rehrücken an Rotweinsoße
30 Min. normal 4, 55/5 (29)
Rehrücken mit Rotweinsauce
45 Min. normal 4, 5/5 (24)
Utees Rehrücken
ausgelöst, NT - gebraten und mit pikanter Sauce
120 Min. Rehrücken -niedrigtemperatur Rezepte | Chefkoch. pfiffig 4, 47/5 (15)
Rehrücken auf Cassis - Pfeffersauce
50 Min. pfiffig 4, 46/5 (48)
Rehrücken auf badische Art
40 Min. normal 4, 36/5 (9)
Eiweißrehrücken
Eiweißverwertung, ein sehr luftiger Kuchen
20 Min. normal 4, 21/5 (31)
Altdeutscher Rehrücken
55 Min. pfiffig 3, 75/5 (2)
Rehrücken mit Spitzkohl, Steinpilzen und Blutwurstknödel
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 30. 12. 2020
150 Min. pfiffig (0)
Steckrübencreme, Wirsingroulade, rosa Rehrücken, Jus, Johannisbeergelee
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 05.
Rehrücken -Niedrigtemperatur Rezepte | Chefkoch
normal
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nachmachen und genießen. Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon
Maultaschen-Spinat-Auflauf
Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis
Bacon-Twister
Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne
Puten-Knöpfle-Pfanne
Rehbraten -Niedertemperaturgaren Rezepte | Chefkoch
pfiffig (0)
Rehfilet mit Trüffelkartoffeln
60 Min. pfiffig 3, 33/5 (1)
Salbei-Brioche mit Rehfilet, Rote Bete Kaviar und Sauce d'Amour
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 14. 08. 2020
120 Min. pfiffig (0)
Rehfilets
Vorspeise
20 Min. simpel (0)
Gourmet-Nester mit Rehfilet
40 Min. normal (0)
Rehfilet mit Pfifferlingen
30 Min. normal (0)
Damwildfilet mit Orangenkruste
auch mit Rehfilet, Wildschweinfilet oder ausgelöstem Rückenfilet
20 Min. pfiffig (0)
Wildterrine mit Apfelspalten an Cumberlandsauce
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 28. 05. normal 3, 33/5 (1)
Rehmedaillons mit Selleriepüree und Thymianbutter
dazu in Butter geschwenkte Karottenscheiben und Gnocchi
30 Min. Rehkeule niedrig gegart - einfach & lecker | DasKochrezept.de. pfiffig (0)
Tatar vom Reh mit Schilcher-Preiselbeersauce und steirischer Salatgarnitur
Vorspeise der besonderen Art
45 Min. normal 3, 6/5 (3)
Pilz-Wildragout unter der Blätterteighaube
45 Min. normal (0)
Rehrücken im Tramezzinimantel
90 Min.
05. 21
90 Min. normal
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Maultaschen-Spinat-Auflauf
Bacon-Käse-Muffins
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Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis
Marokkanischer Gemüse-Eintopf