Um Kirschen zu Kuchen und Co. weiter verarbeiten zu können, müssen oftmals die Kerne entfernt werden. Aber wie klappt das am besten? Wollen Sie sie Kirschen weiterverarbeiten müssen Sie sie meist erst einmal entsteinen – © Igor Syrbu / Ob Marmelade, Kuchen oder Dessert – aus Kirschen lassen sich in Windeseile in der Küche allerhand Leckereien zaubern. Doch bevor das strahlend rote Obst verarbeitet werden kann, muss es entkernt werden. Gerade wenn die Kirschen im Anschluss auf Kuchen oder Torte landen, sollten sie auch nach dem Entkernen noch ansprechend aussehen. Kirschen entsteinen im thermomix.vorwerk. Mit diesen Tricks gelingt das Entkernen der Kirschen im Handumdrehen. Flasche und Essstäbchen sorgen für leichtes und schnelles Entkernen
Soll die Kirsche möglichst ganz bleiben und noch appetitlich aussehen, sind Flasche und Essstäbchen die idealen Hilfsmittel. Wichtig ist, dass die Flasche einen schmalen Hals hat und nicht zu groß ist. Die Vorgehensweise ist recht einfach:
die Flasche am besten auf einem Handtuch oder einem Stück Küchenpapier auf den Tisch stellen
jede Kirsche einzeln zunächst auf den Flaschenhals setzen mit zwei Fingern vorsichtig festhalten
mit dem Essstäbchen von den Oberseite der Kern aus der Kirsche in die Flasche drückten
Mit ein wenig Übung geht diese Methode sehr schnell.
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Fazit für Schnell-Leser
Verlesen: Faulige Exemplare aussortieren; Früchte waschen; ggf.
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Entstielen Sie die Kirschen und füllen Sie sie in der Thermomix. Lassen Sie die Küchenmaschine ungefähr fünf Sekunden auf Stufe 4 laufen. Anschließend picken Sie die Kerne aus der Masse heraus. Außerdem interessant:
(Tipp ursprünglich verfasst von: Saskia Dittrich)
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Jetzt kann es z. B. zu Marmelade oder Kirsch Limes verarbeitet werden. Kirsch Marmelade Waage anstellen und das Kirschmus zurück in den Mixtopf geben, abwiegen. Je nach Gewicht, die entsprechende Menge Gelierzucker hinzufügen (d. h. bei 1000g Kirschen gebe ich 500g Gelierzucker 2:1 hinzu) und die Marmelade min. 4 Min. / 100°C / Stufe 2 sprudelnd kochen. Bei dieser Menge dauert das etwa 15 Minuten. Vorsicht kann überkochen, dann Temperatur kurz runter drehen. Gelierprobe machen. Kirsch Limes Kirschmus und Zucker in den Mixtopf geben, 1 Min. / Stufe 10 pürieren. Wasser und Wodka hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 verrühren. In Flaschen abfüllen und genießen. Kirschen entsteinen mit dem Thermomix® | ZAUBERTOPF. Der Zitronensaft ist ganz wichtig - sonst wird das Kirschmus innerhalb kürzester Zeit braun. Max. 1, 6kg Kirschen auf einmal entsteinen. Weniger geht natürlich auch. Aus den Kirschkernen kann man ein Kirschkernkissen machen. Nutze unseren Hashtag #diehexenküche auf Instagram, damit wir deine Fotos sehen. Das könnte dich auch interessieren
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Danach geben Sie den Kirschenmatsch durch ein grobes Sieb oder durch das Garkörbchen, um die Kerne vom Fruchtfleisch zu trennen. Sehr gut klappt das auch im Spätzlehobel! Kirschen entsteinen im thermomix online. Sehr große reife Kirschen trenne ich nach wie vor mit einem Entsteiner oder einfach mit dem Messer vom Kern. Für alle anderen Kirscharten ist diese Methode unglaublich schnell. Aber keine Sorge, für die Vögel bleiben bei uns trotzdem noch genügend Kirschen auf dem Strauch...
Für die Verarbeitung von größeren Mengen lohnt sich der Kauf von einem Kirschentkerner. Mit diesem geht das Herauslösen der Kerne vergleichsweise schnell, sauber und leicht. Auch hier muss jede Kirsche einzeln in den Entkerner gelegt werden. Nun wird dieser vorsichtig zusammengedrückt. Dabei stößt ein Metalldorn den Kern aus der Frucht. Wie bei der Methode mit Essstäbchen und Flasche bleibt die Kirsche ganz. Auch hier muss allerdings jede Kirsche einzeln in den Entkerner gelegt werden. Entkernen mit dem Thermomix
Wer in seiner Küche einen eigenen Thermomix hat, kann auch diesen zum Entkernen der Kirschen verwenden. Diese Methode ist recht schnell und innerhalb weniger Sekunden lassen sich auch größere Mengen ganz einfach entkernen. ♥ Kirschen entkernen im Thermomix ♥ so einfach geht´s.... Nachteil ist aber auch hier, dass die Früchte sehr stark beschädigt werden. Als Dekoration für eine Torte sind sie nicht mehr geeignet. Soll daraus aber eine Fruchteinlage oder Marmelade gekocht werden, ist diese Methode durchaus empfehlenswert und sehr zeitsparend.