Im Gegensatz zum rheinischen Sauerbraten wird die Soße nicht mit Rosinen zubereitet. Auch reicht man kein Rotkraut zu diesem Gericht. Wer mag, kann das Gericht einen Tag vorher vorbereiten und das Fleisch in der fertigen Soße ziehen lassen. Dann schmeckt es noch besser.
Svickova (Böhmischer Rinderbraten) - Rezept | Rezept | Rinderbraten Rezept, Rinderbraten, Braten
Lorbeerblätter aus der Sauce entfernen. Mehlschwitze zum Abziehen zubereiten: Die Butter in einer Pfanne schmelzen, dann Mehl zugeben und anschwitzen, bis die Mehlschwitze hellbraun ist. Mehlschwitze in die Sauce zufügen, umrühren und etwa 15 Minuten kochen, damit sich die Mehlschwitze mit der Sauce verbindet und ihren Mehlgeschmack verliert. Sahne zugießen, umrühren, nicht mehr kochen. Alles mit einem Stabmixer grob mischen. Danach die Rahmsauce durch ein feines Sieb passieren. Svickova (böhmischer Rinderbraten) - Rezept | Rezept | Rinderbraten rezept, Rinderbraten, Braten. Die Sauce lässt sich gut sieben. Dabei bleiben die Reste der Gewürze im Sieb zurück. Die Rahmsauce mit Zitronensaft würzen, eventuell salzen. Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit Knödeln servieren und darüber die Svíčková-Sahnesauce gießen. Zum Schluss mit Zitronenscheiben und Preiselbeermarmelade auf einem vorgewärmten Teller anrichten und garnieren. Falls von der Svíčková-Sahnsauce für den nächsten Tag etwas übrig bleibt, dann wird sie noch besser schmecken! Geben Sie mir unten in den Kommentaren Bescheid, wie es war!
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Schweinefilet auf Süßkartoffelpüree mit Lebkuchenjus und Rosenkohl
60 Min. normal 4, 63/5 (495)
Gefüllte Schweinefilets mit Parmaschinken
Filetto maiale ripieno
25 Min. pfiffig
Filet im Speckmantel mit Spätzle
Schweinefilet aus dem Ofen mit Eierspätzle
20 Min. simpel 4, 8/5 (167)
Ganzes Schweinefilet im Speckmantel mit Kräuter-Rahm-Champignons nach Jägerart
Herrlich saftig und lecker
60 Min. Svíčková mit Böhmischen Knödeln - Rezept / Tschechischer Rinderbraten. normal 4, 74/5 (63)
Schweinefilet in Bacon gerollt, umhüllt mit einer Zwiebel-Senf-Honig-Kruste
20 Min. normal 4, 68/5 (502)
Schweinemedaillons im Parmaschinkenmantel mit Steinpilz-Gorgonzola-Sauce
30 Min. normal 4, 67/5 (328)
Albertos glasiertes Schweinefilet
30 Min. normal 4, 59/5 (459)
Geschnetzeltes Schweinefilet in Senfsahne
15 Min. normal 4, 57/5 (21)
Lende in Balsamico
ideal für Büfett
20 Min. simpel 4, 57/5 (68)
Schweinefilet mit Pfifferlingen oder Champignons
mit der Niedrigtemperaturmethode (NT) zubereitet
20 Min.
Svíčková Mit Böhmischen Knödeln - Rezept / Tschechischer Rinderbraten
Diese Version heißt falešná svíčková (deutsch "Falscher Lendenbraten"), meistens wird hierfür Schweinefleisch verarbeitet. Name [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Die Rinderlende heißt auf Tschechisch svíčková, ein von "Kerze" abgeleitetes Adjektiv. Daher rührt die gelegentliche irrtümliche Übersetzung ins Deutsche als "Kerzenbraten". Die Bezeichnung geht möglicherweise eine Bedeutungsübertragung vom Nierenfett für die Herstellung von Kerzentalg zurück. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. [1]
Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
↑ Stichwort svíčka in: Václav Machek, Etymologický slovník jazyka českého. Prag 1971. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Rezept auf
normal 4, 57/5 (121)
Leckere Schweinelendchen
Lendchen in Sahnesoße, gewürzt mit Tomatenmark
30 Min. normal 4, 56/5 (109)
Gefülltes Schweinefilet
20 Min. normal 4, 55/5 (323)
Lende im Speckmantel mit Champignons
30 Min. normal 4, 52/5 (64)
Schweinelende, toskanisch
Lombo di maiale
30 Min. normal 4, 51/5 (170)
Dänischer Filetbraten mit Senfsauce
20 Min. Böhmischer lendenbraten rezept. normal 4, 46/5 (22)
Schweinelende mit pikanter Soße und Kräutern der Provence
30 Min. normal 4, 31/5 (27)
Cognac - Lenden - Pfanne
da bleibt kein Tropfen Sauce übrig
20 Min. normal 4, 27/5 (20)
Lenden - Pilz - Topf
Modifizierter Schwabentopf
30 Min. simpel 4, 25/5 (10)
Lende mit Pilz-Sahnesauce in 10 Minuten
10 Min. normal 4, 25/5 (18)
Lende im Speckmantel
40 Min. pfiffig 4, 08/5 (10)
Gefüllte Lende
mit Bärlauch, Schinken und Käse
30 Min. normal 3, 92/5 (10)
Lende mit frischen Pilzen
ein einfaches Gericht, das schnell zubereitet ist
10 Min. simpel 3, 6/5 (3)
Schlemmertopf mit Lende
am Vortag alles zubereiten, zur Feier nur noch in den Ofen schieben
60 Min.