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16. September 2018
Wie macht man eigentlich Nussecken ganz einfach selber? Nach der Käse-Sahne-Torte kürzlich folgt hier ein weiteres Lieblingsrezept meiner Kindheit. Kennt Ihr das auch? Kleine Teilchen zum Nachmittagskaffee bzw. -kakao und jeder sucht sich in der Bäckerei sein Lieblingsteil aus? Die Schweden haben Fika, wir haben Teilchen-Time am Nachmittag. Für manche sind die süssen Lieblingsstücke aus der Bäckerei dann Hanseaten, andere stehen auf Apfeltaschen oder Schokohörnchen, Schokobroetchen, Franzbrötchen, Streuseltaler und ganz andere wiederum auf Nussecken oder Nougattaler. Nun, Nussecken waren früher genau mein Ding für solche genüsslichen Nachmittags-Zwecke zwischen Hausaufgaben und "raus zu den anderen Kindern". Nussecken wie vom bäcker die. Der Bäcker in meinem Dorf bereitete Nussecken übrigens immer mit Kokosnuss in der Füllung zu und wer dies auch mal testen mag, kann einen Teil der Nüsse des Rezeptes gerne durch geriebene Kokosnuss ersetzen.
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Nussecken Wie Vom Baker Hughes
36
g
34. 72
Kohlenhydrate
21. 33
42. 66
Eiweiß
2. 71
5. 42
g
Nussecken Wie Vom Bäcker De
Aber du kannst hier natürlich gerne variieren. Auch mit Kirschmarmelade oder meiner selbstgemachten Himbeermarmelade kann ich sie mir richtig gut vorstellen. Ich nutze gerne Birkenzucker für meine Nussecken. Den kannst du einfach durch herkömmlichen Zucker ersetzen. Für einen leichten Karamellgeschmack sorgt brauner Zucker. Bourbon-Vanillezucker
Nüsse
Ob gehackt, gerieben oder nur grob zerkleinert bleibt dir überlassen. Ich backe meine Nussecken am liebsten mit einer Mischung aus geriebenen und gemahlenen Haselnüssen. Die kannst du aber auch durch Mandeln ersetzen. Kuvertüre
Ich verwende Zartbitter-Kuvertüre. Nussecken selber machen – so geht's ganz einfach! Mürbeteig zubereiten: Als Erstes wird der Mürbeteig zubereitet. Hierfür zuerst Butter und Zucker mit einem Handrührgerät miteinander mischen. Dann die Eier unterheben. Vermische dann Mehl und Backpulver und geb beides zu der Butter-Mischung. Jetzt wird der Teig geknetet. Nussecken wie vom Bäcker, wochenlang haltbar - 99 rezepte. Das funktioniert am besten mit den Händen. Für leichteres Ausrollen kannst du den Teig für 30 Minuten kalt stellen.
486 kcal. Davon Kohlenhydrate und Fett fast zu gleichen Teilen. 100 g Nussecken bringen also 39 g Kohlenhydrate, 33 g Fett und 5 g Eiweiß mit. Leichter wird es natürlich, wenn du Mehl und Zucker ersetzt. Dadurch kannst du bereits einiges an Kalorien sparen. Was stattdessen schmeckt? Ich denke da an die Zuckerersatzstoffe wie Xylit oder Erythrit. Schmecken nämlich beide wie klassischer Haushaltszucker. Sowie an Mandelmehl statt Weizenmehl. Hüpf doch mal rüber zu meinen Low Carb Kuchen. Hier findest du noch mehr Alternativen für Zucker und Co. Wie Nussecken aufbewahren? Meine Mama hat es letztes Jahr doch tatsächlich geschafft, uns drei Wochen lang ihre Nussecken vorzuenthalten. Wie sie das gemacht hat? Die Nussecken … in einer Keksdose bzw. Blechdose (kein Plastik). kühl und dunkel... lagern. Nussecken wie vom Bäcker, wochenlang haltbar - Beste Essen. Kleiner Tipp: Nussecken mit Backpapier schützen. Eine Lage süße Ecken in die Dose geben, mit etwas Backpapier bedecken und mit restlichen Nussecken genauso verfahren. Kann man Nussecken einfrieren?