Auch aus anderen Früchten wie etwa Bananen lassen sich leckere Nachspeisen zaubern – zum Beispiel samtiger Bananenquark!
Zitronen Grießkuchen
Kurz gesagt sorgt Hartweizengrieß für Bissfestigkeit und Kochfestigkeit. Weichweizen hat weniger Gluten, die stärke kann nicht so gut gebunden werden. Deswegen eignet er sich gut für Süßspeisen und Kuchen. Ich finde Dinkelgrieß ist wie eine Mischung zwischen Hart- und Weichweizengrieß – man findet ihn inn gut sortieren Reformhäusern, aber auch bei den großen Drogerieketten wird man fündig. Schaut einfach dort in die Regale. ich kaufe am liebsten in der Mühle meinen Dinkelgrieß, weil ich dort weiß, dass er aus Franckenkorn, Oberkulmer oder Schwabenkorn – den reinen Dinkelsorten – besteht. Dieses Rezept für diesen Kuchen ist uralt! Zitronen grieß kuchen der. Ich habe es vor etlichen Jahren irgendwo einmal auf geschrieben, aber ich erinnere mich nicht mehr von wem ich es bekommen habe. Rezepte unterliegen bei mir aber einem ständigem Wandel – im Laufe der Jahre hat sich das Rezept für diesen Grießkuchen doch schon sehr verändert. Hast du auch so Lieblings-Rezepte, die du irgendwann auf ein Stück Papier geschrieben hast, welcher jetzt schon total zerfleddert ist und die du im Laufe der Zeit immer weiter abgewandelt hast?
Zutaten Von Zitrone und Orange die Schale abreiben und den Saft auspressen. Beides mit 180 ml Öl, Zucker, Salz und Eiern mit einem Handrührgerät zu einer luftigen Masse aufschlagen, bis sie ihr doppeltes Volumen erreicht hat. Grieß und Backpulver in eine Schüssel sieben und die Mandeln hinzufügen. Den Amaretto und das Orangenblütenwasser unter die Eimasse ziehen und mit der Grieß-Mandel-Mischung vermengen. Eine Springform mit 23 cm Durchmesser mit ca. 20 ml Öl einpinseln, die Masse hinein füllen und glatt streichen. Den Kuchen mittig bei 160°C in den Backofen schieben und ca. Grieß-Zitronenkuchen Rezept | EAT SMARTER. 40-45 Minuten backen. Wirft der Kuchen an den Rändern blass goldfarbene Blasen und ist in der Mitte fest, ist er fertig (Probe mit einem Holzspieß: diesen in die Mitte des Kuchens stechen. Ist der Spieß beim Herausziehen glatt und sauber, kann der Kuchen aus dem Ofen genommen werden). Den Kuchen in der Form ca. 10 Minuten auskühlen lassen, den Likör darüber träufeln und aus der Springform lösen. Den Kuchen auf dem Boden der Form belassen und weitere 10 Minuten abkühlen, dann auf ein Gitter setzen.