Ganzes Kaninchen im Dutch Oven mit Kartoffeln und Weißwein geschmort. - YouTube
Kaninchen Im Dutch Oven Recipes
Außerdem halte ich die Soße fürs Kaninchen mediterrane Art auf Rotweinbasis. Und das Ganze mild und ursprünglich im Geschmack ohne sie zu überwürzen. Lediglich das Kaninchen reibe ich mit etwas Paprika, Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer ein. Frische Kräuter dürfen hier natürlich auch nicht fehlen. Deshalb gebe ich noch ein paar Zweige Rosmarin dazu. "Mediterran" daher auch im Sinne von gesund und fettarm. Gut, es hat sich zwar ein wenig geräucherter Speck mit ins Rezept geschmuggelt. Aber hier halte ich es getreu dem Motto "Die Dosis macht das Gift. " Welcher Rotwein eignet sich für dieses Kaninchen Rezept? Ich verwende einen trockenen Rotwein. Möglichst günstig, also keine 10-Euro-Flasche. Kaninchen im dutch oven recipes. Welche Beilage passt zu Kaninchen mediterrane Art? Da das Kaninchen mediterrane Art mit Kartoffeln und Gemüse daherkommt braucht es eigentlich keine Beilage – außer vielleicht einem grünen Salat. Wer das Kaninchen nur in Rotwein schmort, der muss sich natürlich Gedanken bezüglich Beilagen machen.
Kaninchen Im Dutch Oven Bakery
Jetzt die Zwiebeln darin glasig anbraten und die Möhren hinzugeben. Alles gut anbraten und mit dem Wildfond ablöschen. Das Kaninchen wieder in den Dutch Oven legen und den Deckel schließen. Auf den Deckel ca. 6 durchgeglühte Kohlen und unter den Dutch Oven ca. 8 Kohlen legen und für die nächsten 3 Stunden darin köcheln lassen. Es sollte am besten nach eineinhalb Stunden nachgeschaut werden ob noch genug Flüssigkeit vorhanden ist. Dazu mit einem Deckelheber den Dutch Oven öffnen und ggf. etwas Fond nachgießen. Nach insgesamt 3 Stunden ist das Kaninchen dann fertig. Lediglich aus dem Dutch Oven nehmen und neben dem Gemüse auf einen Teller legen und servieren. Ein Video zur Zubereitung findet Ihr hier:
Fazit:
Kaninchen aus dem Dutch Oven ist genau das, was man sich darunter vorstellen kann. Saftig zart und unfassbar lecker. Pferdemetzgereikohler.de steht zum Verkauf - Sedo GmbH. Kaninchen ist eben ein Schmorgericht und nur so kann es die Zartheit bekommen. Das solltet Ihr unbedingt ausprobieren. Euer Tobias
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Wie oberhalb geschrieben war es ja bei meiner Freundin, dass ich zum erstmals mit Kaninchen in Berührung gekommen bin. Aber ein weiteres befindet sich noch auf dieser Webseite. Und zwar das von Jan-Hendrik Grant, der den YouTube-Kanal Art of BBQ schmeißt. Sein gebratenes Kaninchen wurde über offener Flamme gegart. Aber er gibt auch einen Tipp wie dies im Backofen funktioniert. Besonders interessant ist dabei die Kaninchen Marinade! Kaninchen im Dutch Oven - die sachsengriller - YouTube. Kaninchen mediterrane Art - ein leichtes Schmorgericht
Vorbereitungszeit 45 Min. Zubereitungszeit 1 Std. Arbeitszeit 1 Std. 45 Min. Gericht: Hauptgericht Land & Region: Mediterran
Portionen: 4 Personen
1, 2 kg Kaninchen 1 EL Salz 1 EL Peffer 1 EL Paprikapulver 2 EL Olivenöl 2 Zwiebeln 200 g geräucherter Speck 2 EL Mehl 200 ml Gemüsebrühe 4 Karotten 2 Stangen Staudensellerie 3 Tomaten 1 Paprika 2 Zweige Rosmarin
Kaninchen zerlegen und mit Salz Pfeffer und Paprikapulver einreiben. Die Kartoffeln schälen und vierteln. Das Gemüse und den Speck in grobe Würfel schneiden.
Grill-Wiese
Ein schmackhaftes Rezept für Kaninchen gehört in den Fundus jedes Genießers, Jägers und Grill-Fans! Ihr habt noch keins? Oma Wiese kann Euch helfen! Großmutter Wiese brachte dieses Rezept in die Familie. Die Kaninchen wurden im Garten gehalten und das Füttern, Versorgen und Schlachten war schon immer Aufgabe der Wiese-Jungs. Kaninchen im dutch open in a new. Und so musste Markus, Inhaber der Grill-Wiese auch schon als Zehnjähriger den Kaninchenbraten für die Küche vorbereiten. Damals wurden die Felle gegen ein Taschengeld noch beim Gerber abgegeben und die Hasenpfote als Talisman an den Schulranzen gehängt. Aber das waren andere Zeiten. Das Rezept für Kaninchen nach Oma Wiese ist unverändert geblieben. Es wird heute bei den Wieses noch genauso zubereitet, wie damals als die Oma kurz nach dem Krieg von Königsberg nach Mecklenburg fliehen musste und die Zempiner Fleischerei übernahm. Die Zubereitung und die Zutaten sind so einfach, dass sich der Mangel in den ersten Nachkriegsjahren noch erahnen lässt. Trotzdem ist der Geschmack unübertroffen – und überzeugt auch heute noch mit viel Aroma und Leidenschaft für´s Kochen.