4, 5/5 (36)
Eingelegte Zucchini und Auberginen
15 Min. simpel 4/5 (4)
Pasta mit Aubergine und Schafskäse
schnell, sommerlich, würzig
15 Min. simpel 3, 86/5 (5)
Vegane Tofu-Auberginen-Zucchini-Pfanne
105 Min. simpel 3, 56/5 (7)
Auberginen - Sardellen - Sauce
zu Pasta, z. B. Penne
10 Min. normal (0)
Auberginen - Kohlrabi - Türmchen
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Schweinefilets auf Tomatensauce mit gebratenen Auberginen und Schafskäse überbacken
35 Min. normal (0)
Tortiglioni mit Aubergine und Scamorza
20 Min. normal 4, 57/5 (285)
Orientalischer Zimt-Hackfleischtopf
fettarm und unkompliziert
30 Min. normal 3, 89/5 (7)
Auberginensalat mit Paprika und Pilzen
30 Min. Mini aubergine einlegen in oven. normal 3, 86/5 (5)
Sizilianisches Gemüse
Caponata Siciliana. Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage
40 Min. normal 3, 5/5 (2)
Auberginenaufstrich
auch als Dip geeignet, für Partys oder als Vorspeise, vegan
30 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Tomatensauce mit gegrilltem Gemüse
extra viel, damit im Dampfgarer eingekocht werden kann
20 Min.
Mini Aubergine Einlegen Rezepte
Welcher Standort bietet ideale Voraussetzungen? Der ausgeprägte Wärmebedarf von Auberginen schränkt die Standortwahl erheblich ein. Unter folgenden Rahmenbedingungen ist der Anbau von Erfolg gekrönt:
Sonnige Lage mit mindestens 6 Sonnenstunden pro Tag während der Blüte- und Wachstumszeit
Ideale Temperaturen zwischen 23 und 25 Grad Celsius
Regengeschützte Lage, luftumspült und mit geringer Luftfeuchtigkeit
Als Standort kommen infrage: ein Balkon mit Südausrichtung, ein Gewächshaus oder Wintergarten mit Beschattungsmöglichkeit, ein geschütztes Gartenbeet innerhalb der Winterhärtezone 7 oder 8. Wie sollten Boden und Substrat beschaffen sein? Als Nachtschattengewächse zählen Auberginen zu den Starkzehrern. Mini aubergine einlegen rezepte. Entsprechend nährstoffreich sollten Gartenboden oder Kübelsubstrat sein. Eine lockere, gut durchlässige Struktur sowie eine frische Beschaffenheit sind weitere Qualitätsmerkmale für einen ertragreichen Anbau im Beet und Kübel. Eierpflanze vorziehen – wie geht das? Eine frühzeitige Aussaat hinter Glas ist der Schlüssel zum Erfolg im Anbau von Auberginen.
Am besten eignen sich 9, 5-Zentimeter-Rechtecktöpfe. Sie lassen sich platzsparend aufstellen und bieten bis zum Auspflanzen genügend Wurzelraum. Bei Einzelaussaat setzen Sie einfach die Pflänzchen samt Wurzelballen in die größeren Töpfe um. In diesem Fall können Sie sich aber noch etwas Zeit lassen: Warten Sie damit, bis die Auberginen vier richtige Blätter gebildet haben. In diesem Video zeigen wir Ihnen, wie man Sämlinge richtig pikiert. Auberginen einkochen - Einkochen.info. Credit: MSG/ Alexandra Tistounet / Alexander Buggisch
Auberginen bis zum Auspflanzen richtig pflegen
Die jungen Auberginen müssen weiterhin bei mindestens 21 Grad Celsius gleichmäßig feucht gehalten werden, damit sie zügig weiterwachsen. Beim Gießen sollten Sie die Blätter aber nie benetzen und alle zwei Wochen flüssigen organischen Gemüsedünger ins Gießwasser geben. Wenn es draußen bereits einigermaßen warm ist, stellen Sie die Auberginen am besten tagsüber ins Freie – allerdings an einen absonnigen Platz, denn die Blätter der Jungpflanzen sind noch anfällig für Sonnenbrand.