Lauwarmer grüner Spargelsalat mit Erdbeeren, Rucola, Parmesan und Hähnchenbrust ihr Lieben ist ein super leckerer leichter Frühlingssalat. Diesen fruchtigen Salat essen wir als leichtes Mittag oder Abendessen immer wieder super sehr gern. Für den Salat schneide ich großzügig die holzigen Enden vom Spargel weg. Der grüne Spargel muss nicht geschält werden und kann dann in Stücke geschnitten und in etwas Olivenöl angebraten werden. Wenn man ihn direkt salzt, verliert er auch beim Braten nicht zu sehr an Farbe. Man könnte den Spargel auch einige Minuten kochen, dies ist Geschmacksache. Fruchtig leichter grüner Spargelsalat mit Erdbeeren
Spargelsalat mit Erdbeeren, Parmesan, Rucola und Hähnchenbrust
Ich mag den Geschmack von dem gebraten Spargel. Mir ist der gekochte Spargel für diesen Salat zu weich. Ich mag ihn gern, wenn er noch etwas biss hat. Für Spargelsalat kaufe ich aber immer möglichst dünne junge Spargelstangen. Der grüne Spargel schmeckt aromatischer und ist sogar noch etwas gesünder als der weiße Spargel.
Salat Mit Grünem Spargel Und Hähnchenbrust Rezept
Er hat einen höheren Gehalt an Vitamin C und Mineralstoffen. Frischer grüner Spargel, Rucola, Erdbeeren, Parmesan und Hähnchenbrust
Zutaten Spargel, Hähnchenbrust Erdbeeren und Rucola
Früher Anfang des 19. Jahrhundert hat man nur den grünen Spargel gegessen. Durch Zufall entstand der weiße Spargel, weil man über den Spargel Hauben aus Ton stülpte damit ihn die Tiere nicht fressen. So bekam der Spargel kein Sonnenlicht ab und konnte so das Chlorophyll nicht bilden. Dadurch ist der weiße Spargel sehr mild und zart und da immer mehr Menschen ihn dann bevorzugt haben, wurde er dann immer mehr unter der Erde angebaut. Lange bevor man Spargel als Lebensmittel angebaut hat, wurde in China und Ägypten als Heilpflanze angebaut. Spargel ist entwässernd und auch ideal zum Abnehmen da er sehr wenig Kalorien hat. Leckerer lauwarmer grüner Spargelsalat mit Erdbeeren und Rucola
Spargelsalat mit Erdbeeren und Rucola
Damit die Hähnchenbrust schneller garen kann, schneide ich sie erst klein, nach dem Würzen werden die Stücke dann gebraten.
Salat Mit Grünem Spargel Und Hähnchenbrust Deutsch
Grüner Spargel
Grüner Spargel in Salaten
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Salziger Knusperspeck und süße Erdbeeren, cremige Avocado und knackiger Spargel und on top pikant mariniertes Hähnchen - der volle Geschmack. Mehr
Sanft gart der Fisch im Ofen mit Zimtblüten- und Korianderöl, um dann Spargel, Dicke Bohnen und zarte Salatblätter zu krönen. Nudeln im Reiskleid, Kräuterwürze und Erbsensüße. Toll to go! Aromastarker Salat mit Kräutern, Granatapfel, mariniertem Spargel und Ducca gewürzten Auberginen. Wenn Rot auf Grün, zart auf knackig und warm auf kalt trifft, ist Erfolg garantiert. Ein echter Hinschmecker: das raffinierte Kaffeebohnen-Dressing. Anziehend gegensätzlich: Ofengeröstete Kartoffeln, Avocado und mariniertes Huhn geben Kräutern und zartem Spargel Substanz. Kann man einen Klassiker noch besser machen? Man kann! Probieren Sie unsere neue Version mit honig- und senfummanteltem Hähnchen und Pecannüssen zu grünem Spargel. Harissa, eine scharfe Würzpaste, und Schwarzkümmel setzen nordafrikanische Akzente.
Salat Mit Grünem Spargel Und Hähnchenbrust Youtube
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384 mg (35%) mehr
Calcium 84 mg (8%) mehr
Magnesium 116 mg (39%) mehr
Eisen 3, 8 mg (25%) mehr
Jod 13 μg (7%) mehr
Zink 3, 6 mg (45%) mehr
gesättigte Fettsäuren 5, 7 g
Harnsäure 390 mg
Cholesterin 124 mg mehr
Zucker gesamt 7 g
Zubereitungstipps
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Zubereitungsschritte
1. Das untere Drittel vom Spargel schälen. In 2 EL heißem Öl anbraten, salzen, pfeffern und mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Vom Feuer nehmen, mit dem Zitronensaft und 2 EL Öl beträufeln und offen lauwarm abkühlen lassen. 2. Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Im restlichen Öl 2-3 Minuten goldbraun braten und mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Die Avocados schälen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Mit den Hähnchenstreifen, Spargel und Walnüssen auf Tellern anrichten.