Startseite » Wurstwaren » 480g frische Chorizo Bratwurst – Grillwurst – pikant
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Artikelnummer: Ar-1167
Kategorie: Wurstwaren
Beschreibung
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Nährwerttabelle
Frische original spanische Chorizo zum Braten, lecker pikante Paprikawurst aus Spanien. Würzig scharfe Grill Chorizo in der praktischen Portionspackung mit 8 Würstchen. Ideal zum Grillen, aber natürlich auch zum Braten in der Pfanne geeignet. Chorizo-Jus zu gegrilltem Presa vom Ibérico-Schwein | Feinschmecker. Daten:
Chorizo Ibérico zum Grillen
Gewicht: ca. 480g
Hersteller: Embotits Vila SL
Zutaten Schweinefleisch und -fett, Salz, roter Pfeffer, Dextrin, Knoblauch, Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel (E-301), Konservierungsstoff (E-525), Farbstoff (E-120), essbarer Naturdarm Kann enthalten: MILCHEIWEISS, LAKTOSE nicht roh verzehren Nährwerte Angabe pro 100 g Brennwert/Energie 1848 kJ / 440 Kcal Fett 41, 5 g davon gesättigte Fettsäuren 16, 3 g Kohlenhydrate 0, 6 g davon Zucker 0, 5 g Eiweiß 16, 1 g Salz 2, 9 g ** Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr
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Für mich ist die Chorizo ja die Sommerwurst 2018. Nicht, dass ich die Wurst erst in diesem Jahr entdeckt hätte, nein! Bekannt ist mir die kleine rote Würzige schon länger, verliebt habe ich mich 2016 in sie im Spanienurlaub. Aber hier bei uns fiel sie mir erst dieses Jahr im Frühling wieder so richtig in die Hände. Als ich sie im Supermarkt entdeckte, der sie seinerseits nun dauerhaft ins Sortiment aufgenommen hat. Chorizo zum grillen slow cooker. Und weil mir nun wiedermal nach Chorizo war, ich sie aber nicht einfach nur so auf den Grill werfen wollte, ist bei einem Gläschen Wein die Idee zum Chorizo Burger entstanden. Hier das Video zum Chorizo Burger – wenn Du weiterhin informiert bleiben willst dann abonniere unsere Facebook Seite oder meinen YouTube-Kanal. Das Grundprinzip beim Chorizo Burger
Es ist ja nicht das erste Mal in diesem Jahr, dass ich mich in einem Rezept mit der Chorizo auseinandersetze. Vor kurzem, zur Spargelzeit, durfte ich ja den Spargel Chorizo Wrap mit Sauce Hollandaise präsentieren. Nun soll die Chorizo aber nicht in den Wrap sondern in einem Chorizo Burger landen.
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Dennoch wollte ich noch etwas "Soßiges" reinpacken. Chorizo ist ja eine Wurst, darum war mein erster Gedanke: irgendeine Art von Senf. Meine Wahl fiel auf einen Chili-Senf. Chorizo Gemüse Spieß Burger
Chorizo Burger
Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Chorizo zum grillen in de. Arbeitszeit 40 Min. Gericht: Burger Land & Region: International Keyword: einfach, gemüsig, lecker, wurstig
Portionen: 4 Personen
4 Chorizos 1 kleine Zucchini 1 Paprika gelb 2 kleine Zwiebeln 4 EL Senf den persönlichen Lieblingssenf 4 Kartoffeln 4 Zahnstocher 4 Schaschlikspieße 4 Burger Buns Alufolie
Die Chorizos und in Scheiben schneiden. Die Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden und vierteln, die Zwiebeln vierteln, die Paprika in Stücke schneiden, sodass alle Zutaten in etwa die gleiche Größe haben. Die Chorizo-Scheiben zuerst auf den Spieß stecken, anschließend das Gemüse im Wechsel. Die Spieße werden nun von allen Seiten bei 180 bis 200 Grad kurz und scharf angegrillt. Währenddessen die Kartoffeln mit Alufolie umwickeln und mit den vier Zahnstochern zusammenstecken.
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Sie sollten eine standfeste und stabile Verbindung bilden. Nun steckt man die angegrillten Spieße in je eine Kartoffel und stellt die "Konstruktion" auf den Rost, (indirekte Hitze bei 180 bis 200 Grad zirka 10 bis 15 Minuten. ) Kurz vor Ende der Garzeit die aufgeschnittenen Burger Buns mit der Unterseite auf dem Grill etwas anrösten. Mini-Chorizo zum Grillen 40x ±2kg. Die Buns mit Senf bestreichen, Chorizo-Scheiben und Gemüse von den Spießen herunternehmen und die Burger Buns damit belegen.
Champignons putzen und in feine
Scheiben schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. In einem Topf 1 EL Öl erhitzen und Chorizostücke darin kräftig anbraten. Pilze und Schalotten dazugeben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark unterrühren und unter Rühren leicht anrösten, dann den Ansatz nach und nach mit Rotwein, Portwein und Madeira ablöschen und jeweils fast vollständig reduzieren. Sobald kaum noch Flüssigkeit vorhanden ist und diese leicht karamellisiert, die Kalbsjus angießen. 480g Chorizo Bratwurst zum Grillen - pikant. Den Ansatz etwa 1 Stunde bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, dabei immer wieder entfetten. Die Flüssigkeit sollte zum Schluss etwa auf die Hälfte reduziert sein, bei Bedarf noch etwas köcheln lassen. Für den Presa das Fleisch trocken tupfen, ringsum mit 2–3 EL Olivenöl einreiben, salzen und abgedeckt etwa 15 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen. Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Den Backofen auf 80 Grad vorheizen. In einer ofenfesten Grillpfanne etwas Olivenöl erhitzen, das Fleisch ringsum darin etwa 3 Minuten anbraten, pfeffern und mit den Kräutern im vorgeheizten Ofen bis zur gewünschten Kerntemperatur (etwa 60 Grad) nachgaren.