4, 71/5 (53)
Fränkischer Schweinebraten
minimaler Arbeitsaufwand - das Ergebnis ist zartes, saftiges Fleisch
10 Min. normal (0)
Krustenbraten aus Schweinebauch
bedeckt mit einer hauchdünnen Kräuterschicht
40 Min. simpel 4, 73/5 (345)
Krustenbraten
Schweinebraten mit extra knuspriger Kruste
45 Min. normal 4, 59/5 (15)
Wammerl- Krustenbraten aus dem Römertopf
macht sich von alleine! Mit unglaublich leckerer Kruste und Soße
30 Min. simpel 4, 5/5 (20)
Bayrisches Krusten-Wammerl mit Sauerkraut à la Maggler
bayerischer Schweinekrustenbraten aus dem Schweinebauch mit Sauerkraut
30 Min. normal 4, 39/5 (218)
Krustenbraten vom Schwein
Brat'l in der Rein
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Hellstrøms perfekte ribbe
10 Min. simpel 3, 6/5 (3)
Knuspriger Krustenbraten mit Thymian und Majoran
30 Min. normal 3/5 (1)
Krustenbraten auf dem Grill oder im Backofen
mit Tipps zum sicheren Gelingen von Fleisch, Kruste und Soße
15 Min. normal (0)
Sehr einfacher Krustenbraten
mit nur 2 Zutaten
10 Min.
Krustenbraten Vom Schweinebauch Bis Die Schwarte Kracht!
normal (0)
Schweinebraten mit knackiger Kruste
15 Min. normal 3, 29/5 (5)
Exotisch gefüllter Schweinekrustenbraten
105 Min. pfiffig 3, 25/5 (2)
Schweinekrustenbraten, gefüllt
Schweinekrustenbraten mit Krautsalat
nach westfälischer Art
60 Min. normal 3/5 (1)
Schweinekrustenbraten aus der Schulter
Schweineschulter im Ganzen zubereitet
40 Min. normal 3, 97/5 (35)
Krustenbraten vom Schwein mit Kartoffelpüree und Karamellsauerkraut
60 Min. normal 3, 86/5 (5)
30 Min. normal (0)
Spanferkelbauch auf geschmortem Kraut
mit Niedrigtemperatur gegart, supersaftig mit knackiger Kruste
Rescher Krustenbraten
nach Schuhbecks Methode
30 Min. normal 3, 88/5 (6)
Schweinefilet im Speckmantel mit Kräuterkruste und Kartoffelecken
25 Min. normal 3, 6/5 (3)
Zander mit Speck-Thymiankruste und Bratkartoffeln
40 Min. normal 4, 7/5 (48)
Don Diegos chinesischer Schweinebauch
marinierter Schweinebauch oder Rippchen aus dem Wok
15 Min. normal 4, 33/5 (16)
Vietnamesischer Schweinebauchschmortopf (Nuoc Thiet Kho)
zarte Schweinebauchstückchen in süßer Sauce
10 Min.
Schweinebraten Mit Perfekter Kruste | Berg &Amp; Beef
simpel 3, 78/5 (7)
Krustenbraten zu Wirsinggemüse
20 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Bayrischer Krustenbraten mit Röstgemüse
alles aus einer Schale und nur ganz wenig Aufwand
30 Min. simpel 3, 8/5 (3)
Kartoffelbratwurst
frisch und selbstgemacht
120 Min. normal 3, 97/5 (35)
Krustenbraten vom Schwein mit Kartoffelpüree und Karamellsauerkraut
60 Min. normal 3, 86/5 (5)
30 Min. normal 3, 75/5 (2)
Schweinekrustenbraten mit Bockbiersauce
30 Min. normal 3, 29/5 (5)
Exotisch gefüllter Schweinekrustenbraten
105 Min. pfiffig 3, 25/5 (2)
Schweinekrustenbraten, gefüllt
Winterswicker Schweinekrustenbraten mit Kräuter - Gemüse - Spätzle
40 Min. normal 3, 33/5 (1)
Schweinekrustenbraten mit Krautsalat
nach westfälischer Art
60 Min. normal 3/5 (1)
Schweinekrustenbraten aus der Schulter
Schweineschulter im Ganzen zubereitet
40 Min. normal 3, 75/5 (2)
Schweinebraten mit Kruste
30 Min. simpel (0)
Schweinebraten mit knackiger Kruste
15 Min. normal 3/5 (2)
Schweinerollbraten mit Ananaskruste
saftiger Schweinebauch wird mit fruchtigem Sauerkraut gefüllt.
Schweinebauch Braten Kruste Rezepte | Chefkoch
Wenn der Braten danach noch nicht knusprig genug ist, können Sie die Temperatur auf 240°C erhöhen und den Braten zwischendurch mit etwas Gemüsebrühe bestreichen. Wenn der Braten braun ist und sich Blasen bilden, können Sie ihn aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie ihn zum Schluss noch für etwa 20 Minuten stehen, bevor Sie ihn anschneiden. Schweinebraten - mit unserer Anleitung gelingt Ihnen die perfekte Kruste. (Bild: Pixabay/RitaE)
Videotipp: Welches Öl zum Braten verwenden? Im nächsten Artikel verraten wir Ihnen, wie Sie Fleisch richtig schneiden. Aktuell viel gesucht
Aktuell viel gesucht
Schweinebraten Mit Schweinebauch Und Senfkruste Rezepte - Kochbar.De
Nach mehrheitlicher Meinung ist die Knusper-Kruste ein absolutes Muss beim Schweinebraten aus dem Backofen. Die Zutaten für den Schweinebraten mit Kruste
Der Schweinebraten mit Kruste aus dem Backofen ist für sechs Personen geeignet, braucht ca. 40 Minuten Zubereitungszeit und 190 Minuten im Backofen. Für den perfekten Schweinebraten, mit saftigem Fleisch, knackiger Kruste und einem würzig-deftigen Aroma werden folgende Zutaten empfohlen:
2 Zehen Knoblauch
2 Karotten
1/4 Knolle Sellerie
1 Stange Lauch
1 Tomate
einige Stängel Petersilie
Salz, Pfeffer
1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel
1/2 Teelöffel Paprikagewürz (edelsüß)
1-1, 5 Kilogramm Schweinebraten mit Schwarte (Schulter oder Nacken)
500 Gramm Fleischknochen oder Spareribs in Stücken
Zubereitung in neun einfachen Schritten
Zu Beginn wird der Schweinebraten mit dem nötigen Grundaroma versorgt. Dazu wird der Knoblauch geschält und gepresst, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikagewürz gemischt. Während Sie den Schweinebraten mit Ihrer Gewürzmischung einmassieren, kann der Backofen auf 180 °C vorheizen ( siehe Tipp 1).
Neben diesem Klassiker findet man wirklich alles was das Bayern-Herz begehrt. Der Wälzer umfasst auf 528 Seiten über 500 Rezepte. Kann ich wirklich nur wärmstens empfehlen. Alfons Schuhbeck's Bayern Kochbuch *Affiliat Werbung Mit dem Heißluft-Föhn zum perfekten Krustenbraten Ein günstiger Heißluft-Föhn ist perfekt für eine tolle Kruste *Affiliate Werbung Wie oben schon erwähnt ist eine sichere Art eine knusprige Kruste zu bekommen, die Verwendung von starker Hitze und eiskaltem Salzwasser. Diese Kombination lässt die Kruste geradezu explodieren und macht aus einem Schweinsbraten eine Geschmackserfahrung der Extraklasse. Das Salzwasser kann man dazu einfach über den Braten sprühen, das geht gut mit einer Sprühflasche. Oder man bepinselt ihn. Wer die Kerntemperatur von rund 79° aber schon erreicht hat, der möchte den Braten nicht noch länger im Backrohr braten lassen. Die Gefahr ist zu groß, dass der Braten trocken wird. Eine andere Lösung für eine totsichere Kruste ist ein handelsüblicher Heißluft-Föhn *.