Zutaten
Zutaten für 1 Person
1/4 Hokkaidokürbis
2 Aprikosen
1/4 Chilischote
10 g Zucker
1 El Essig
1 dl Bouillon
Salz, Pfeffer und Chili
Zubereitung
Den Kürbis waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen, in dünne Streifen schneiden und mit der geschälten und geviertelten Zwiebel in einer Pfanne andünsten. Mit der Bouillon ablöschen, nach Belieben würzen und ca. 15 garen lassen. Mit dem Pürierstab fein pürieren. Für das Chutney: Die Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Eine kleine Zwiebel schälen, fein hacken. Die Chilischote in dünne Streifen schneiden. Kürbissuppe mit mango chutney cake. In einer Pfanne den Zucker karamellisieren, die Zwiebel, Aprikosen und die Chilischote dazugeben und kurz andünsten. Mit dem Essig ablöschen, etwas Wasser und Salz dazugeben und einduzieren lassen. Die Suppe in einem tiefen Teller anrichten, eine Nocke des Chutney darauf drapieren und genissen. 28. März 2020 / /
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Ulrica
Ulrica 2020-03-28 18:00:37 2020-02-19 17:52:55 Kürbissuppe mit Aprikosenchutney
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Kürbissuppe Mit Mango Chutney Online
Kürbis-Mango-Chutney
350g Hokkaido Kürbis
15g Ingwer
1 Pfefferschote
80g Apfelessig
80 Balsamico bianco
120g Orangensaft
150g Zucker
1 TL Kurkuma
2 TL Senfkörner
Prise Kreuzkümmel
2 reife Mangos
Im Thermomix
Den Ingwer schälen, in feine Scheiben schneiden und im Mixtopf 4 Sek. /Stufe 6 zerkleinern. Den Hokkaido halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit Schale in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Pfefferschote ebenfalls halbieren, die Kerne entfernen und in feine Würfel schneiden. Alle Zutaten bis auf die Mango in den Mixtopf geben und 20 Min. /95°C/Rückwärtslauf, Stufe 1 kochen. In der Zwischenzeit die Mango schälen und auch in 1 cm große Würfel schneiden. Kürbis-Mango Chutney von Chutneyfan | Chefkoch. Die Mango zum Kürbis geben und weitere 10 Min. /95°C/Rückwärtslauf, Stufe 1 einkochen. Das Chutney sofort in saubere Gläser füllen und diese 5 Minuten auf den Kopf stellen. Ohne Thermomix
Den Ingwer schälen und reiben. Alle Zutaten bis auf die Mango in einen Topf geben und unter Rühren 20 Minuten kochen. Die Mango zum Kürbis geben und weitere 10 Minuten einkochen.
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Chutney in heiß ausgespülte Gläser mit Schraubverschluss füllen und gekühlt aufbewahren. Kürbis Mango Chutney Rezepte - kochbar.de. Extra-Tipp: Chutneys können Sie nach Lust und Laune variieren, indem Sie einfach andere Gemüse- oder Obstsorten wählen. Äpfel, Birnen und Quitten eignen sich besonders gut in Kombination mit Zucchini und Kürbis. Auch Pflaumen und Pfirsiche sind lecker. Genießen Sie ihr Chutney zum Braten, zu Grillfleisch oder auch einfach zu einem Stück Käse, frischem Bauernbrot oder Baguette.
Angaben zu Motorleistung und Drehmoment werden vom Motorhersteller zur Verfügung gestellt und dienen ausschließlich als Vergleichswerte. Die tatsächliche Betriebsleistung und das tatsächliche Drehmoment sind geringer. Weitere Informationen finden Sie auf der Website des Motorherstellers.
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