Ein beliebtes Sonntagsgericht ist das ungarisches Paprikahuhn. Ein Rezept aus Omas Küche. Foto Tsambika
Bewertung: Ø
4, 5
( 538 Stimmen)
Zutaten für 3 Portionen
1
Stk
Huhn
3
EL
Öl
Zwiebel
2
Paprikapulver
250
ml
Suppe
Becher
Sauerrahm
Mehl
TL
Salz
Zeit
70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für das ungarisches Paprikahuhn zuerst das Huhn gut waschen und in vier Teile teilen. Zwiebel schälen und klein hacken. Paprikahähnchen "ungarische Art" » DDR-Rezept » einfach & genial!. In einer großen Pfanne oder Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel anrösten. Paprikapulver und Hühnerteile zugeben, salzen und von allen Seiten kräftig anbraten. Langsam mit der Suppe aufgießen und zugedeckt das Fleisch weich dünsten. Abschließend Sauerrahm und Mehl verrühren über das Fleisch gießen und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Tipps zum Rezept
Sie können je nach Geschmack noch Paprikastücke untermengen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Ungarisches Paprikahuhn Von Taunuswolff | Chefkoch
5 Minuten glasig anschwitzen. Anschließend Tomatenmark dazugeben und 1 weitere Minute mitanschwitzen. Dann Spitzpaprikawürfel (nicht die Streifen! ) und Tomaten inklusive der ausgetretenen Flüssigkeit dazugeben und ebenfalls kurz mitanschwitzen. Salzen und Pfeffern. Dann auch Röstpaprika dazugeben. Kurz durchschwenken. Hitze etwas reduzieren. Paprikapulver dazugeben und kurz durchschwenken. Paprikahuhn Ungarisch Rezepte | Chefkoch. Direkt Hähnchen wieder dazugeben und mit dem Topfinhalt vermengen, sodass sie rundherum rot werden. Diese Schritte sollten nicht zu lange dauern, damit das Paprikapulver nicht bitter wird. Dann Hühnerbrühe angießen, Hähnchen so verteilen, dass möglichst viel davon mit Flüssigkeit bedeckt ist. Kurz aufköcheln, dann mit geschlossenem Deckel bei relativ niedriger Hitze ca. 40 Minuten garen. Hin und wieder etwas umrühren. In der Zwischenzeit 2EL Mehl mit dem Sauerrahm möglichst klumpenfrei vermengen. Dieser Zeitraum eignet sich auch gut, um selbst Spätzle zu machen. Nach der Garzeit das Hähnchen aus der Sauce nehmen.
Paprikahuhn Ungarisch Rezepte | Chefkoch
Zutaten
Für
4
Portionen
1
kg
Paprikaschoten (bunt gemischt)
Poularde (ca. 1, 3 kg)
El
edelsüßes Paprikapulver
Tl
rosenscharfes Paprikapulver
Salz
30
g
Butter
Gemüsezwiebel
Olivenöl
400
ml
Geflügelfond
150
Sahnejoghurt
Pfeffer
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Zubereitung
Paprika vierteln, entkernen, mit einem Sparschäler schälen und in Stücke schneiden. Die Poularde waschen und trockentupfen. Beide Paprikapulver mit Salz und Butter verkneten, die Poularde damit einstreichen und in einen Bräter setzen. Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Ungarisches Paprikahuhn von taunuswolff | Chefkoch. Paprika und Zwiebel 5 Min. im heißen Olivenöl andünsten und um die Poularde verteilen. Fond zugießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) 60-65 Minuten garen. Joghurt mit Salz und Pfeffer verrühren und zum Paprikahuhn servieren.
Paprikahähnchen &Quot;Ungarische Art&Quot; &Raquo; Ddr-Rezept &Raquo; Einfach &Amp; Genial!
Paprika Sahne Hähnchen-Paprika Sahne Hähnchen Ungarisch-Hähnchen mit Sahnesauce - YouTube
Wer geübt darin ist, darf auch ein ganzes Hähnchen zerteilen und dann verarbeiten. Weniger empfehlen würde ich Hähnchenbrust ohne Haut. Durch die lange Garzeit würde diese einfach zu trocken werden. Die Zubereitung
Die Zubereitung von diesem ungarischen Paprikahuhn ist relativ einfach. Ihr müsst die Zutaten kleinschneiden, die Hähnchenkeulen scharf anbraten und dann alles für rund zwei Stunden im Ofen fertig garen lassen. Ein wirklich geringer Aufwand für so ein tolles Gericht. Die Beilagen
Wir essen Paprikahuhn sehr gern mit Reis. Ihr könnt aber auch Salzkartoffeln dazu reichen oder einfach nur ein frisches Baguette. Sehr gut passen auch ungarische Nockerln. Diese sind von den Zutaten und in der Zubereitung ähnlich wie Spätzle oder Knöpfle. Dieses ungarische Paprikahuhn ist nichts für zarte Seelen
Dieses ungarische Paprikahuhn ist nichts für den empfindlichen Gaumen. Denn das Gericht ist doch sehr pikant, um es milde auszudrücken. Zwei getrocknete Chilischoten, welche die ganze Sache so feurig und so "authentisch" in den Augen meines Mannes machen, gehören einfach zu diesem Essen.
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