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Tannheim, Tirol, Österreich {#bedienung_bildergalerie#} © DS Destination Solutions GmbH (eda35) © DS Destination Solutions GmbH (eda35) © DS Destination Solutions GmbH (eda35) © DS Destination Solutions GmbH (eda35) © DS Destination Solutions GmbH (eda35) © DS Destination Solutions GmbH (eda35) © DS Destination Solutions GmbH (eda35) © DS Destination Solutions GmbH (eda35) © DS Destination Solutions GmbH (eda35) Kontakt & Service Maria Müller-Pension & Ferienwohung Vilsalpseestraße 55 6675 Tannheim Herzlich Willkommen! Mit Freude, Herz und Ehrlichkeit geführtes Haus in sonniger, ruhiger Lage, am Rande des Naturschutzgebietes Vilsalpsee und doch nur 10 Gehminuten vom Zentrum entfernt. Tannheimer tal ferienwohnung mit frühstück. Perfekter Ausgangspunkt für abwechslungsreiche Urlaubsgestaltung wie: Wandern, Radfahren, Mountainbiken, gemütliche Spaziergänge, Langlauf, Skifahren uvm. SOMMERBERGBAHNEN INKLUSIVE WINTERBERGBAHNEN INKLUSIVE in KW 2, 3, 4 und 11 (von MO-DO) bei einem Aufenthalt von min. 3 Nächten Anschließend lädt unsere große Liegewiese zum Ausruhen für die Großen und Spielen für die Kleinen ein.
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Susi's Genießerfrühstück
Starten Sie jeden Morgen frisch gestärkt von Ihrer Gastgeberin Susi in Ihren Tannheimer Aktivtag! Urlaub, Hotels, Ferienwohnung | Maria Müller-Pension & Ferienwohung. In der urgemütlichen Bauernstube und unserem neuen Frühstücksraum verwöhnen wir Sie mit einem kunterbunten Buffet und vielen gesunden und köstlichen Leckereien, teilweise selbstgemacht und regional! Auch unsere Gäste aus den Ferienwohnungen können selbstverständlich das Frühstücksbuffet dazubuchen. Es bietet alles, was das Herz begehrt mit frischen Zutaten aus der Region - das ist uns wichtig:
hausgemachtes Bircher- Müsli von der Chefin Susi
täglich frisch zubereitete Aufstriche
frische Brötchen und Kornbrot verschiedenster Art von der Dorfbäckerei Haldensee
Butter, Käse, Joghurt und Milch aus der Region
frisch gekochtes Frühstücksei aus der Küche
viele verschiedene Sorten Marmelade der weltbekannten Firma "DARBO" aus Stans in Tirol
Wurst, Schinken und Speck aus der Region
Frühstückskaffee von der Arabia Bohne
verschiedene Fruchtsäfte
zu den Frühstücksimpressionen
Nähe Bushaltestelle - kostenloser Wander- und Skibus durchs Tal! Hoftypische Besonderheiten: Schöne Liegewiese zum Seele baumeln lassen. Kinderspielplatz mit Schaukeln, Rutsche, Schaukelpferd, Wippe, Kletterbaum für die kleinen Gäste. Kinderbett u. -hochstuhl Viele Tiere zum Streicheln und Füttern. Grillplatz, Tischtennis, Parkplatz. Kostenloser Fahrradverleih (Kindersitz) für unsere Hausgäste. Abgeschlossener Fahrradraum. Besonderheiten: Gratis W-LAN, SAT-TV mit Radiofunktion und eine Sauna, welche pro Wohnung vermietet wird. JEDER WOHNUNG STEHT EIN KOSTENLOSER GARAGENPLATZ ZUR VERFÜGUNG! Vor- und Nachsaisonspreise! Tannheimer tal pension mit frühstück. Aber die beste Möglichkeit unseren Bauernhof kennenzulernen, ist die, uns zu besuchen! Deshalb laden wir Sie ein, unserer Seite durchzuschmökern und gerne stehen wir Ihnen für etwaige Fragen unter der Telefonnummer 0043/5675/6311 zur Verfügung. Wir würden uns sehr freuen, Sie bald einmal bei uns begrüßen zu dürfen!!!!
Ein festliches Gericht ist Lungenbraten im Blätterteig. Das Rezept ist ganz einfach in der Zubereitung und wird Ihre Gäste verzaubern. Foto ccat82 /
Bewertung: Ø
4, 5
( 1. 024 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
70 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Den Lungenbraten mit Wasser abspülen und trocken tupfen. Danach das Fleisch von eventuellen Sehnen/Fett befreien und rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben. Nun ein wenig Butterschmalz in eine Pfanne geben, erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Champignons waschen, putzen und in feine Blätter aufschneiden. Den Blätterteig ausrollen und die ganz dünn geschnittenen geselchten Bauchfleischscheiben darauf verteilen. Schweinefilet - Schweinsfilet im Blätterteig - Rezept | GuteKueche.at. Die Champignonscheiben und Petersilie darüber streuen. Nun den Lungenbraten darauf legen und in den belegten Blätterteig einrollen. Die Teigenden gut andrücken und den Blätterteig mit einem versprudelten Ei bestreichen.
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Tipps zum Rezept
Für Schweinefilet im Blätterteig passen eine Pefferrahmsauce und Gnocchis. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Bohnen in wenig Wasser ca. 15-20 Minuten bissfest kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit die Prinzessbohnen ihre grüne Farbe behalten. In einem Topf Butter auslassen und fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Bohnen zufügen und in der Butter schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie fein hacken und darüber streuen. In einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett den Bacon anbraten. Prinzessbohnen in 4 Bündel teilen und mit je einer Scheibe Bacon umwickeln. Schweinefilet blätterteig speck. Bratenfett darüber gießen. 4. Die Röstis nach Packungsanleitung zubereiten.
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4. Von jeder ausgerollten Rolle einen 7-10 cm breiten Streifen zum Verzieren an einer kurzen Seite abschneiden. Übrige Platten mit Paniermehl bestreuen. Jeweils auf das untere Drittel einer Schmalseite abgekühlten Wirsing verteilen. 5. Filets darauflegen und mit Hilfe des Backpapiers darin einschlagen. Ei trennen. Teigränder mit Eiweiß einstreichen. Übrigen Teig in Streifen schneiden und Fleurons ausstechen. Teigmantel mit den Streifen verzieren und auf ein mit dem Backpapier ausgelegten Backblech legen. Schweinefilet im Speckmantel & Blätterteig – Xperimentalkitchen. 6. Mit verquirltem Eigelb einstreichen, Tasse mit kaltem Wasser dazustellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Fleurons ebenfalls mit Eigelb bestreichen und ca. 5 Minuten goldbraun backen. 7. Schweinefilets auf Platten mit Früchten garniert anrichten. Wiringkohl dazureichen. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
1110 kcal 4660 kJ 54 g Eiweiß 68 g Fett 68 g Kohlenhydrate
Foto: Bonanni, Florian
Rund ums Rezept
Im Winter
Abgekühlte Pilz-Mischung darauf verteilen und das Schweinefilet darauf setzen. Rand des Teiges in die Mitte falten, andrücken und das Filet im Teigmantel umdrehen, sodass die gefalteten Ränder nicht zu sehen sind. Mit übrigem Eigelb bestreichen und bei 200°C für ca. 30 Min. backen. Danach ca. 15 Min. abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Mit Senf-Béchamelsauce servieren. Guten Appetit!
Rezeptablauf
Zubehör
Einkaufsliste
Zubereitung
1 Schweinsfilet, ca. 450 g
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Das Schweinsfilet im Öl rundum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen. 1 Bund Petersilie, glattblättrig
2 Thymianzweige
2 Rosmarinzweige
100 g Dörrtomaten, in Öl eingelegt
Petersilie und Thymian von den Stielen zupfen, Rosmarinnadeln von den Stielen streifen und alle Kräuter hacken. Eingelegte Dörrtomaten in Streifen schneiden. 150 g Frühstücksspeck, in Tranchen
1 Rolle Blätterteig
Frühstücksspeck überlappend so auf die Arbeitsfläche legen, dass ein Rechteck entsteht, in welches das Filet eingepackt werden kann. Kräuter und Tomaten auf dem Speck verteilen und andrücken. Filet darauflegen und in den Speck einschlagen. Filet auf den Blätterteig legen, Schmalseiten (ca. Schweinefilet Speck Rezepte | Chefkoch. 3 cm) über das Filet legen und dann längs einrollen. Teigende mit Wasser bestreichen und andrücken. Garraum auf 200°C mit Ober-/Unterhitze (vor)heizen
Filet mit dem Teigende nach unten auf das mit Backpapier belegte Blech legen.