Es dauert, bis wir alles geschält und in feine Ringe geschnitten haben, aber wir haben ja Zeit. Bedächtig schnibbeln wir auch vier große Karotten in dicke Scheiben. Ein ganz schöner Berg, der jetzt in den Feuertopf wandert! Auf dem Boden platziere ich zunächst eine Lage Speck. Dann kippe ich den Dutch Oven leicht auf die Seite, um Fleisch und Zwiebelringe einzuschichten. Nachdem der Topf bis zum Rand gefüllt ist, stelle ich ihn wieder gerade und gebe meine Barbecuesoße über das Beet aus Fleisch und Zwiebeln. Karotten drauf, dann Speck als Topping – fertig. Das sieht jetzt schon unglaublich gut aus. Mittlerweile knackt und knistert es in einer dicken Schicht Glut. Mit den drei Stahldornen an seiner Unterseite steht der Dutch Oven stabil in der Feuerstelle. Wir schichten glimmendes Holz auf den Deckel, dann haben wir erst mal Pause. Sascha macht es sich auf einer Decke gemütlich und gleitet sanft ins Reich der Träume. Simon befüllt eine Espressokanne mit Wasser und Kaffeepulver und stellt sie neben den Feuertopf.
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Eisbein Im Dutch Oven 2
Eisbein aus dem XXXL Dutch Oven
mit einer Geheimzutat
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Die Webadresse wurde in die Zwischenablage kopiert. Vorbereitung: 10 Minuten Gesamtdauer: 3 Stunden 30 Minuten
Zutaten:
4 kleine Eisbeine
4 l Wasser
360 g Glas eingelegte Tomaten normal mit Saft
360 g Glas eingelegte Tomaten scharf mit Saft
4 EL Basic Stock 4 Tannenwipfel
Zubereitung:
Briketts für den Dutch Oven anzünden Dutch Oven mit dem Wasser befüllen Basic Stock im Wasser verühren Tannenwipfel dazu geben und durchziehen lassen Dutch Oven auf die Glut stellen und die Eisbeine in den Dopf geben milde und scharfe Tomaten dazu geben Deckel schließen und 3 Stunden köcheln lassen von der Glut nehmen und z. B. mit Kartoffeln genießen Guten Appetit! Support ist kein Mord! Jetzt Kaufen
Zubehör:
Grillbriketts
Dutch Oven
Looflighter
Grillzange
Ein scharfes Messer und ein Brett
Eisbein Im Dutch Oven Recipe
Das Ganze lässt man nun bei geschlossenem Deckel ca. 3 Stunden köcheln. Dazu legt man 6 Kokoko Eggs mit auf den Deckel. Die restlichen 10 Briketts verbleiben unter dem Dutch Oven. Kokoko Eggs sorgen für langanhaltende Hitze
Zwischendurch sollte man immer mal wieder umrühren und gegebenenfalls noch etwas Wasser auffüllen. Die Wassermenge, die hinzugegeben wird, hängt letztendlich auch von der gewünschten Konsistenz der Suppe ab. Wir sind der Meinung, dass man eine Erbsensuppe aus dem Dutch Oven auch mit der Gabel essen können muss. Schön sämig soll sie sein, ähnlich wie ein Erbseneintopf. Erbsensuppe aus dem Dutch Oven
Am Ende wird sie nun noch mit Salz, Pfeffer, Majoran und dem Senf abgeschmeckt. Wer mag kann die Suppe nun auch noch mit Würstchen (z. B. Wiener oder Bockwurst) servieren. Eine leckere deftige Erbsensuppe aus dem Dutch Oven ist genau das richtige für die kalten Tage im Jahr. Lasst sie euch schmecken und viel Spaß beim Nachmachen! Das Rezept zum ausdrucken:
Erbsensuppe aus dem Dutch Oven ist ein Klassiker, der perfekt in den Herbst und Winter passt.
Eisbein Im Dutch Oven
Bald brodelt und dampft es. Wir trinken Espresso, plaudern und hören dem Dutch Oven zu, der vor sich hin zischt. Immer so kochen und dabei mit Muße in eine sanfte Glut schauen wäre super. Alternativ zum Dutch-Oven: Zweiflammen-Gaskocher
Primus Der Onja von Primus (130 Euro) ist definitiv eine Alternative zum Kochen im Dutch Oven, vor allem, wenn man kein Feuer machen darf. Leider darf man nicht auf jedem Campingplatz ein Lagerfeuer machen. Wer trotzdem ein anständiges Essen kochen will, greift hier auf einen Zweiflammen-Gaskocher zurück. Das ist bequem, schnell und hat noch einen Vorteil: Man braucht keinen schweren Dutch Oven mitschleppen. Nach anderthalb Stunden wacht Sascha auf, und gemeinsam riskieren wir einen Blick in den Dutch Oven. "Wie das riecht! " Sascha schnuppert wie ein Karnickel. Die obere Lage Speck ist bereits knusprig braun und knistert vor Hitze, wir können den Röstaromen nicht widerstehen und essen den Speck gleich auf. Darunter blubbert es im Dutch Oven, Dampf steigt auf und trägt einen Geruch in unsere Nasen, der einem Vier-Sterne-Restaurant würdig wäre: würzige Zwiebeln im Verein mit dem Fleisch und den mediterranen Kräutern.
27. 2013, 18:00
Habe jetzt mehrmals versucht die Bilder einzustellen aber es kommt immer die Meldung, Datei zu groß
Also was kann und muss ich da machen? 27. 2013, 18:58
Hallo und danke BBQ JunkieXx
Da hätte man ja auch allein drauf kommen können
Also für die nächsten Bilder weiss ich was ich zu machen habe
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