Ich wasche die Dorade unter fliessendem Wasser und lege sie bis zur Weiterverarbeitung auf die Seite. Knoblauchzehe schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chili entkernen und ebenfalls in kleine Scheiben schneiden. Kräuter von den Zweigen zupfen und zum Knoblauch geben. Ebenfalls die Hälfte der abgeriebenen Zitronenschale. Achtete darauf, dass ihr nur die Schale abreibt und nicht die weisse Haut. Mit der Hälfte der gehackten Mischung die beiden Doraden befüllen. Dorade auf Backpapier legen. Mit Olivenöl beträufeln. Dorade Im Ofen In Alufolie. Leicht salzen und mit Pfeffer bestreuen. Restliche Mischung über die Dorade verteilen. Durch das Olivenöl wird die Mischung auf dem Fisch haften bleiben. Die zweite Hälfte der Zitrone darüber raspeln. Das Backpapier verschliessen. Der Länge nach Einschlagen. Beide Seiten ebenfalls einschlagen und mit einer Küchenschnur zubinden. Das Fischpaket ist wie ein Bonbon verschlossen. Damit die Wärme während des Garens besser gespeichert wird, werde ich das Fischpaket in Alufolie einwickeln.
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Dorade Im Backofen In Alufolie In Florence
Zubereitung:
Für die Zubereitung vom Kräuterlachs aus dem Backofen Rezept zuerst die vorgesehenen gewaschenen, gut abgeschüttelten Kräuter, wie Schnittlauch, Petersilie, Dill oder auch in kleinen Mengen ein paar Rucola Blätter oder Koriander klein schneiden. Den Backofen auf 170 ° C vorheizen. Vier Portionen Lachsfilet mit Haut auf jeweils ein passendes Stück Alufolie, gesünder und besser ist es, wenn man sich inzwischen im Handel erhältliche Alufolie besorgt, welche auf der Innenseite mit backofenfestem Papier beschichtet ist. Siehe 2. Bild
Auf diese Papierschicht die Lachsfilets legen, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Knoblauchzehen mit etwas Salz mit dem Messerrücken zu einem Knoblauchbrei zerdrücken und dünn auf die Lachsfilets aufstreichen. Dorade im backofen in alufolie full. Darüber von der kalten Butter sehr dünne Scheiben abschneiden und die Lachsfilets damit belegen und mit den vorgesehenen frischen Kräutern bestreuen. Die Alufolie zusammenfalten, damit der offene Falz an der Oberseite liegt und fest verschließen.
Dorade Im Backofen In Alufolie 2016
In unserem Einkaufsgeschäft ist die Fischabteilung sehr gut bestückt. So reizt es mich immer wieder aufs Neue, auch Fische zu kochen, die ich nicht so kenne. Dorade ist genau ein solcher Fisch. Der mich zwar schon länger gereizt hat, aber ich ihn noch nicht gekauft habe. Also hüpften dieses Mal zwei ganze Doraden in meinem Einkaufswagen. Nicht aber bevor sie mir der Fischhändler ausgenommen, geschuppt und die Flossen weggeschnitten hatte. Die Dorade wird in einem Backpapier eingepackt und in den Ofen geschoben. Dank dieser schonenden Garart, können sich alle Kräuter und Aromen darin entfalten. Dorade aus dem Ofen
Zubereitung ca. 10 Minuten
Garzeit ca. Dorade im backofen in alufolie in florence. 30 Minuten
Zutaten für 3 – 4 Personen
2 Dorade (jede sollte ca. 600 g wiegen)
einige Thymianzweige
einige Dillzweige
1 Zitrone
1 Chili
3 Knoblauchzehen
2-3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Da ich meine Dorade durch den Fischhändler habe ausnehmen und entschuppen lassen, fällt diese Arbeit bei mir weg.
Dorade Im Backofen In Alufolie Full
Das alles passiert während Fisch und Spargel im Backofen garen. Kartoffeln in der Pfanne, du könnest die Kartoffeln auch im Backofen unter dem Fisch zubereiten. 3. 2 Welche Kräuter verwende ich für meine Butter-Kartoffeln
Vom Liebstöckl das auch Maggikraut genannt wird, verwende ich nur wenig und es muss ganz fein in Streifen geschnitten werden. Das ist raffiniert und geschmacklich entzückend! Ich halte dieses Kraut, das schon bei Hildegard von Bingen Erwähnung findet, für einen gesundheitlichen und geschmacklichen Geheimtipp. Der Geschmack von Liebstöckl ist intensiv und etwas besonderes, daher immer worsichtig verwenden. Die Butter bräunt in der Pfanne beim Erhitzen und erzeugt ein herrliches, nussiges Aroma. Das fein geschnittene Liebstöckl aromatisiert die braune Butter und der Duft ist schon eine unglaublich feine Sache und macht Vorfreude auf diese Butter-Kartoffeln. Dorade im backofen in alufolie 2016. Zuletzt die abgeschütteten Kartoffeln in die Pfanne geben und bis zum Anrichten warm stellen. Butter- bzw. Pellkartoffeln mit Liebstöckl sind ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
Rezept drucken
Dorade mit Gemüse in der Alufolie
Anleitungen
Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Die Doraden unter kaltem Wasser abwaschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln. Salzen und pfeffern, außen und innen. Knoblauch häuten und in scheiben schneiden. Den Knoblauch und den Thymian gleichmäßig in das innere der Doraden legen. Die Karotte schälen und in Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, Strunk und Kerne entfernen und würfeln. Zucchini waschen, Ansatz entfernen und würfeln. Tomaten in kleine Stücke schneiden. (Beeren Tomaten ganz dazugeben)
Dorade auf ein großes Stück Alufolie legen und das Gemüse drum herum legen. mit Thymian belegen und mit etwas Knoblauchpulver bestreuen. Dorade mit Limetten-Sauce - Rezept | EDEKA. Salzen und den Schmelzkäse auf das Gemüse geben. Alufolie zu einem Päckchen falten und im Ofen 30 Minuten garen. Ähnliche Beiträge
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