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Die Ananas großzügig schälen, damit die holzigen Pünktchen auch entfernt sind (bzw. leicht herauszunehmen sind), in dünne Scheiben schneiden (höchstens 1 cm). Den Joghurt mit dem Schneebesen schön cremig schlagen. Minzeblätter mit dem Rohrzucker im Mörser zerstampfen. Zum Anrichten die Ananasscheiben auf vier Teller kreisförmig verteilen, in die leere Mitte ein Häufchen Joghurt geben, und alles mit dem Minzzucker überstreuen. Mit Minzblättern garnieren. Wenn ein Festessen sehr reichhaltig ist, dann ist das eine leichte Nachspeise. Wer mag, kann noch etwas Zimt, gehackte Nüsse oder Kardamom oder gehackte Limettenstreifen dezent drüberstreuen, muss aber nicht sein, es schmeckt auch so.
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Die Sahne mit dem Mixer mit Peitschenaufsatz bei hoher Geschwindigkeit zu weichen Spitzen schlagen. Joghurt, Ananaskompott und die Hälfte der Kokosnuss unterheben. Die Ananassahne abwechselnd mit der frischen Mango in Gläser füllen. Mit der restlichen Kokosnuss garnieren. Gekühlt servieren. HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen.. Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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