Zutaten
Portionen: 4
100 g Oliven
350 g Kirschtomaten
2 Zehen Knoblauch
2 Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel (rot)
2 Paprikaschoten (rot)
1 Zucchini
1 Aubergine
250 g Reis
2 Zitronen
½ TL Safran
100 ml Weißwein
300 ml Gemüsebrühe
300 g Erbsen
Salz
Pfeffer
Utensilien:
Schneidebrett, Messer, Bratpfanne, Kochlöffel
Oliven abtropfen lassen. Kirschtomaten halbieren, Knoblauch hacken und Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Rote Zwiebel, Paprika, Zucchini und Aubergine in walnussgroße Stücke schneiden. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Zucchini und Aubergine bei mittlerer Hitze ca. 4 bis 6 Min. andünsten. Reis in die Pfanne geben, gut umrühren und ca. 1 bis 2 Min. weiter dünsten. Zucchini-Auberginen-Moussaka Rezept | LECKER. Safran in die Pfanne geben, zum Mischen gründlich umrühren und ca. weiter dünsten. Mit Weißwein ablöschen. Soviel Gemüsebrühe hinzufügen, bis die Zutaten gerade bedeckt sind. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zum Kochen bringen, dann für ca. 15 bis 20 Min. köcheln lassen, bis der Reis al dente ist.
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4. Vier Esslöffel Parmesan unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eine ofenfeste Form fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Gemüse, Hackfleisch und Bechamelsoße schichteweise einfüllen. Rezept aubergine und zucchini die. 5. Mit Zucchini und Bechamelsoße abschließen. Mit restlichem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°/GasHerd: Stufe 3) 40 Minuten goldbraun backen. Mit Salbei garnieren und sofort servieren. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
760 kcal 3190 kJ
Foto: Schmolinske, Armin
400 kJ/2. 000 kcal)
Energie: 0kcal
Fett: 0g
Kohlenhydrate: 0g
Eiweiss: 0g
Ballaststoffe: 0g
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Irgendwie müssen es bedeutungsvolle Worte gewesen sein, das stellen sie sich jedenfalls vor. Die Art von letzten Worten, die ein Mädchen selbst Jahre nach dem Schulabschluss nicht vergisst. Atemlos warten sie auf den Teil in der Geschichte, wo ich beschreibe, wie er vom Boot gesprungen ist, mitten hinein in das vom Mondlicht beschienene dunkle Wasser. Nur das Weiße seiner Haut war danach noch für einen kurzen Moment im Wasser zu sehen. "Er wollte sich bestimmt umbringen", sagen sie bei diesem Teil der Geschichte immer. "Warum wäre er sonst ins Wasser gesprungen, er hat doch gewusst, dass ihn keiner retten konnte? " Und dann erzähle ich weiter, genau so, wie sie es von mir erwarten. Ich erzähle davon, wie ich verzweifelt die Wasseroberfläche absuche in der Hoffnung, seinen Kopf irgendwo zu entdecken. Wie ich selbst ins Wasser springe und zehn Meter schwimme, bevor mir bewusst wird, dass ich das Boot hinter mir kaum noch sehen kann - das Einzige, das mich vor der dunklen, lockenden Tiefe retten kann.