Mittagstisch-Zeiten Montag Keine Angabe Dienstag Keine Angabe Mittwoch Keine Angabe Donnerstag Keine Angabe Freitag Keine Angabe Samstag Keine Angabe Sonntag Keine Angabe Mittagstisch Metzgerei Kopf GmbH Leider hat Metzgerei Kopf GmbH für diese Woche keinen Mittagstisch eingetragen.
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Metzgerei Kopf Wetterstraße 21 35510 Butzbach Standort Öffnungszeiten Metzgerei Kopf Montag Keine Angabe Dienstag Keine Angabe Mittwoch Keine Angabe Donnerstag Keine Angabe Freitag Keine Angabe Samstag Keine Angabe Sonntag Keine Angabe
Gültig Donnerstag bis Samstag. Je 100g ·perfekt zum Kurzbraten
Je 100g ·nur im Frühjahr
Je 100g · mit feiner Paprikanote
Unser Sortiment mit regionaler Verbundenheit
Bestes Fleisch
in höchster Güte
Die Tiere für unsere Rind-, Schwein-, Lamm-, Geflügel- und saisonalen Wildspezialitäten beziehen wir von Landwirten aus der Region, mit persönlichem Bezug – Qualität und Handwerk, das man schmeckt. Metzgerei Kopf. Feinste Wurstspezialitäten
Neben Schinken und Wurst aus dem eigenen Räucherofen, stellen wir eine Vielzahl unserer Produkte mit höchster Sorgfalt und hochwertigen Zutaten selbst her – unser Handwerk wurde bereits mehrfach ausgezeichnet. Ergänzt wird unser Sortiment mit Spezialitäten ausgewählter Lieferanten. Unser Käse- und Fischsortiment
Es erwarten Sie besondere Käsesorten von ausgewählten Käsereien, die mit handwerklicher Kunst und Liebe zum Produkt hergestellt wurden. Zudem bieten wir Ihnen hausgemachte Frischkäsesorten als auch geräucherten und frischen Fisch. Gutes aus und für die Region
In unserem Familienbetrieb liegt uns die Herkunft, eine artgerechte Tierhaltung, kurze Transportwege und die vertrauensvolle Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten und Lieferanten ganz besonders am Herzen.
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Jedes Gericht 6, 80 €
Montag Hühnerfrikassee A, G mit Reis
Dienstag Hirtenspieß G, I, 1, 2 mit Wedges
Mittwoch Pfannkuchen A, C, G mit Gemüse A
Donnerstag Nudelpfanne A, C, G mit Schweinefleischstreifen
Freitag Paniertes Fischfilet A, C, D mit Kartoffelsalat J und Remoulade A, C, 5
Das Jägerstübchen bleibt geschlossen. Das Tagesessen kann über unsere Metzgerei abgeholt werden. Ausgabe von 11:30 Uhr bis 13:00 Uhr. ZU IHREM UND DEM SCHUTZ IHRER MITMENSCHEN EMPFEHLEN WIR WEITERHIN, WÄHREND IHRES AUFENTHALTES IM GESCHÄFT EINE FFP2-MASKE ZU TRAGEN. Mittagessen bei Metzgerei Kopf GmbH in 72348 Rosenfeld (Württemberg). Gerne senden wir Ihnen unsere Tageskarte wöchentlich per Fax oder E-Mail bequem nach Hause oder an Ihren Arbeitsplatz. Sprechen Sie mit uns oder senden Sie uns eine E-Mail. Änderungen und Irrtum vorbehalten. Allergenliste (PDF)
Zusatzstoffe (PDF)
Montag bis Freitag
06:00–18:00
Samstag
07:30–12:30
Gemüse, Oliven, Pepperoni
Salatbüffet
hausgemachter Kartoffelsalat
Schwedensalat (Weißkraut u. Karotten)
Gurkensalat mit oder ohne Maiskörner
Feldsalat
gemischte Blattsalate
Karottensalat
Tomatensalat
Fleischspezialitäten
Antipastiplatte mit ital. Schinken und Salami
Parmaschinken mit Rucola
Parmaschinken mit Melonenschiffchen
Vitello tonnato
Schinkenplatte mit Spargel
Blätterteigtaschen mit Schinken und Käse
Vom Schwein
Schweinehals gegrillt
Schweinerücken gegrillt
Kasseler vom Rücken
Kasseler vom Hals
Kassler im Brotteig
Panierte Schnitzel von Schwein od. Aktuelle Tageskarte Hotel Metzgerei Knopf. Kalb od. Pute
Schweinefilet natur
Schweinefilet gefüllt
Schweinefilet im Blätterteig
Schweinemedallion ital. mit Parmaschinken
Schlemmerschnitzel vom Schweinerücken
Pesto rosso Steak
Toscanasteak Blattspinat, Mozzarella, Tomate
Schweinebauch gegrillt
Schweinebauch gefüllt
Schweinemedallion im Blätterteig
Schweinegeschnetzeltes
Krustenbraten
Spareribs
Spanferkelbraten
Rind & Kalb
Rinderbraten klassisch
Sauerbraten
Roastbeef am Stück gegart
Rinderfilet im Mantel
Kalbsbraten
Kalbssteak nach Art des Hauses
Kalbsrücken im Pfifferling – Pistazienmantel
Kalbsbrust gefüllt
Geflügel
Putenfilet Gärtnerin mit Brokkoli und Käse
Hähnchenbrustfilet natur, gefüllt o. überbacken
Gegrillte Hähnchenschlegel od.
© Emmanuel Berthier
© Assiette de Far aux pruneaux | Gaelle LE BOULICAUT - Morbihan T
Der Far breton
Der Far breton ist ein großer Klassiker. Das Rezept ist einfach: Mehl, Eier, Milch – vorzugsweise Vollmilch für mehr Cremigkeit –, Butter und Zucker, das Ganze im Ofen gebacken (daher die bretonische Bezeichnung farz forn, Auflauf aus dem Ofen). Einfach, aber köstlich! In der bekanntesten Variante enthält er Backpflaumen, die einst die Seeleute von ihren Reisen mitbrachten und die dem traditionellen Rezept eine fruchtige Note verleihen. Er kann auch mit einem Schuss Rum aromatisiert oder mit Rosinen genossen werden. Als recht üppiges Gebäck ist er ideal, um nachmittags die Zeit bis zum Abendessen zu überbrücken. Bretonische Butterkekse | Simply Yummy. Der Gâteau breton
Der aus der Gegend von Lorient stammende Gâteau breton ist ein großzügiger Mürbeteigkeks aus salziger Butter, dessen Kruste mit einem mithilfe einer Gabel gestalteten Muster verziert ist. Einst galt er wegen seiner Haltbarkeit von mehreren Wochen als "Reisegebäck", was ihn zu einer Delikatesse für die Seeleute machte.
Bretonische Galettes Kekse Rezept Original
Ich denke da an Flammende Herzen, Stollen, Spekulatiuskuchen... Bretonische Butterkekse
So wird's gemacht:
Kratze das Mark der Vanilleschote mit einem scharfen Messer aus. Rühre es mit dem Zucker, Salz, Zitronenabrieb und Eigelb cremig. Gib dann die weiche Butter hinzu und verrühre alles gut miteinander. Nimm dann ein feines Sieb und siebe das Mehl sowie das Backpulver zum Teig. Hebe die trockenen Zutaten unter. Teile den Teig in zwei Portionen und rolle diese Teigmengen jeweils zwischen zwei Backpapieren etwa 3 mm dünn aus. Gib diese Teigplatten in Backpapier gewickelt in den Froster bis sie hart sind. Verrühre das Eigelb mit dem Wasser und dem Salz zum Bestreichen. 8 Bretonisch-Rezepte | LECKER. Heize dann den Ofen auf 190 Grad Umluft vor. Ziehe das Backpapier von einer Seite von den Teigplatten ab. Bestreiche sie großzügig mit dem Eigelbgemisch. Versehe den Teig mit einem gitterförmigen Streifenmuster. Nimm dafür eine Essgabel und zeichne diagonale Bahnen auf dem rohen Teig. Backe den Teig 5 Minuten im Ofen vor. Hole ihn dann wieder raus und steche mit einem runden Ausstecher (8 cm Durchmesser) die Kekse vor.
Den Teig ausrollen und mit kreisförmigen Austechern die Kekse ausstechen. Schritt 4
10 bis 15 Minuten bei 150 im Ofen backen.
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Hab am Wochenende diese französischen Kekse gebacken und sie sind super lecker geworden! Kommentiert von Die Heimgourmet-Redaktion
am 11. Galettes bretonnes - Bretonische Kekse #1 Rezept - ichkoche.at. December 2014 um 13:36
Butterkeks
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