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Baumrinde: Auch wenn die Herstellung der Baumrinde schwierig aussieht, ist es wirklich einfach für diesen Kuchen Baumstamm Optik zu kreieren. Dafür brauchen wir geschmolzene Kuvertüre, und hier ist es sehr wichtig, die Kuvertüre nur geringer Hitze auszusetzen, da sie sonst beim Aushärten weiße Flecken bekommt. Baumstamm torte ohne fondant red. Die geschmolzene Kuvertüre auf Backpapier verteilen, diese aufrollen und dann abkühlen lassen, nach dem Aushärten das Backpapier einfach ausrollen und es sollte automatisch in baumrindenartige Stücke zerbrechen. Wenn die Schokoladenstücke alle auf der Torte verteilt sind, habe ich etwas geschmolzene Vollmilchkuvertüre noch darauf gepinselt, um etwas mehr Holzoptik zu bekommen sodass es wie echte Baumrinde aussieht. Baumstamm Torte
Oktober 1, 2021
Preparation time: 4 hours
Servings: 20-30
Zutaten Mürbeteig Biskuitteige Schokolade-Frischkäse-Creme Schokoladenganache Schoko Baumrinde
Zubereitung Mürbeteig - 28cm Durchmesser Biskuitteige - 28cm Durchmesser Schokolade-Frischkäse-Creme Schokoladenganache Schoko Baumrinde Zusammenstellung:
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Schokoladen-Ganache: ist die perfekte Creme und dient perfekt als Kleber zwischen den verschiedenen Tortenböden. Es befeuchtet nicht die Tortenböden aber hält diese perfekt am Platz. Außerdem schmeckt Ganache einfach super lecker und passt perfekt zu Biskuitkuchen und der Schoko-Frischkäse-Creme. Schokoladen-Frischkäse-Creme: Dies ist mein Spezialcreme und ich liebe sie so sehr. Es ist eine Mischung aus fast gleichen Teilen an Schlagsahne, Frischkäse und zartbitter Kuvertüre. Es wird alles zusammen zu einem super schokoladigen, aber dennoch erfrischenden Creme zusammengerührt. Es ist aber auch gefährlich, da man einfach nicht genug davon bekommen kann. Damit ersetzte ich einige Biskuitbödenkreise zwischen den Schichten um etwas Creme in den Baumstamm Kuchen Rezept zu bringen und es bringt auch eine weitere Farbe in die Holzfäller Torte. Baumstamm torte ohne fondant letter cutters. Hochzeitstorte Baumstamm
Jetzt haben wir alles über den Holzfällerkuchen besprochen und jetzt geht es um den schönen Baumstumpfkuchen. Die ganze Baumstamm Torte ist ebenfalls mit Schokoladen-Frischkäse-Creme überzogen und um der Torte Holzoptik zu verleihen habe ich zuerst für die Oberseite die Schokoladen-Frischkäse-Creme mit etwas mehr Frischkäse vermengt, um eine hellbraune Farbe zu erhalten, und diese mit einem gezackten Schaber oben verteilt.
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Zubereitung des Schokobiskuits
Eier trennen und den Eischnee mit dem Zucker schaumig schlagen. Wenn der Eischnee fest genug ist, die verrührten Dotter einzeln einrühren. Mehl und Kakao mischen und von Hand mit dem Schneebesen unter die Eiermasse heben. Alles in eine ca. 24cm große Springform geben und zuerst 15min bei 200°C backen, danach weitere 30min bei 160°C. „Monte“-Motivtorte in Baumstamm-Optik – Glück ist backbar. Warum Kuchen zusammenfallen, oder… wie viel Mixen verträgt ein Teig? Mehr dazu in meiner Backschule: einfach hier klicken! Zubereitung der Buttercreme
500ml Pudding kochen und abgedeckt auskühlen lassen Butter und Zucker weiß schaumig rühren Löffelweise den Pudding dazugeben 1/4 der Masse beiseite geben und den erst mit geschmolzener dunkler Schokolade aromatisieren Den Rest der Creme mit Vollmilchschokolade verrühren. Als Highlight noch aus Marzipan einen Hammer und Schraubenzieher geformt, sowie ein paar Nägel.
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Hebt alles mit einem Teigspatel vorsichtig unter und achtet darauf, dass sich keine "Mehl-Nester" bilden und, dass Ihr nicht zu wild rührt. Wenn sich alles gut verbunden hat, kommen wir zur Geheimzutat… Butter! Ja, ich weiß, Fett hat in einem Biskuitteig eigentlich nichts verloren. Ich habe diesen Kniff aber von meiner Mama gelernt und bin damit immer gut gefahren. Zerlasst einfach einen Esslöffel Butter in der Mikrowelle, lasst sie etwas abkühlen und hebt sie zuletzt unter den Teig. Gebacken wird der Biskuit jetzt etwa eine halbe Stunde, überprüft sicherheitshalber mit der Stäbchenprobe! Habt Ihr nur eine Springform, heißt es jetzt warten. Für alle anderen geht es weiter mit dem Haselnuss-Biskuit: Geht genauso vor, wie auch schon bei dem hellen Biskuitteig. Nehmt aber statt 140g Mehl nur 70g und ersetzt die übrigen 70g mit gemahlenen Haselnüssen. Genau dasselbe gilt auch für den dunklen Schoko-Teig! Nehmt etwas weniger Mehl und gebt stattdessen Kakaopulver hinzu. Baumstamm torte ohne fondant de. Wenn alle drei Böden durchgebacken sind, lasst sie auf einem Kuchengitter auskühlen.
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In dieser Zeit können die Cremes hergestellt werden! Zuerst die Schoko-Haselnuss-Creme. Dafür kocht Ihr einen Pudding aus zwei Päckchen feinherbem Schokoladenpuddingpulver, 100g Zucker und 500ml Milch nach Packungsanleitung (Vorsicht, wird sehr dick und schwer zu rühren, also gute Armmuskeln mitbringen! ). Schmelzt anschließend zwei Esslöffel Haselnussmus in den heißen Pudding und stellt diesen kalt. Verfahrt genauso mit der hellen Creme: Kocht einen Pudding aus zwei Päckchen Sahnepuddingpulver, drei Esslöffeln Zucker, zwei Esslöffeln Honig und 500ml Milch. Ebenfalls kaltstellen. Jetzt kann die dunkle Creme fertiggestellt werden: Weicht hierzu die Gelatine nach Packungsanleitung ein und erwärmt sie dann, bis sie sich verflüssigt. Gebt sie unter den kalten Pudding und verrührt alles gut mit der Küchenmaschine o. Ä. Rezept: Last Minute Valentinstagstorte ohne Fondant > Tortenzwerg.at. Schlagt dann zwei Becher Schlagsahne mit zwei Päckchen Sahnesteif und einem Päckchen Vanillezucker auf und gebt sie zum Pudding. Verrührt jetzt beide Komponenten ganz kurz auf höchster Stufe, damit sie sich verbinden und hebt dann vorsichtig weiter unter.
Baumstamm Torte Ohne Fondante
Weihnachten habe ich noch eine Festtagstorte für euch, die beim Weihnachtskaffee mit der Familie richtig Eindruck macht aber eigentlich ein einfaches Rezept ist. Eine Buche de Noel besteht auf einem einfachen Biskuit Rezept und einer schokocreme. Deutsche Buttercreme ist super bekömmlich durch ihren Puddinganteil und passt somit auch super als Dessert zu weihnachten. Ich wünsche euch noch einen super schönen Tag! Rezept Bewertung Klicke auf die Sterne um zu bewerten! Baumstamm – La Pralina. Durchschnittliche Bewertung / 5. Anzahl Bewertungen: Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.
Lerne, eine Torte zu machen, die wie ein echter Baumstamm aussieht und verblüffe damit deine Gäste! Stell dir vor, du könntest...
eine Torte machen, die wie ein echter Baumstamm aussieht andere Leute zum Staunen bringen eine Baumstammtorte ohne besondere Utensilien machen super stolz auf deine Torte sein
Ich finde es super, wenn man andere Menschen mit einer Torte zum Staunen bringen kann. Allerdings braucht man immer wieder viele neue und teure Utensilien für Motivtorten. Aus diesem Grund wollte ich eine Technik entwickeln, mit der man mit einfachen Mitteln – ohne eine Mould (Silikonform)! – eine Baumstammtorte machen kann. Befolge die einfache Schritt-für-Schritt Anleitung im E-Book und verblüffe auch du deine Gäste! Mit dem Baumstammtorte E-Book kannst du genau das! Lerne die einfache Technik
Mach eine Torte, die wie ein echter Baumstamm aussieht! Baumstammtorten sind für sich alleine schon ein toller Blickfang und begeistern die Empfänger. Sie sind aber auch perfekt, um mit eleganten Torten kombiniert zu werden, wie zum Beispiel für herbstliche Hochzeitstorten.