Home | Fisch und Meeresfrüchte
2 Scheiben Toastbrot ohne Rinde
30 g weiche Butter
1 EL Meerrettich, frisch gerieben
2 Lachsfilets ohne Haut à 150 g
800 g Spargel
150 ml Sahne
1 TL Mehlbutter
1 Bund Kerbel
etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Zucker
Öl zum Anbraten
Das Toastbrot reiben. In die weiche Butter etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 EL frisch geriebenen Meerrettich geben und gut vermischen. Dann die Weißbrotbrösel zugeben. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf der ursprünglichen Hautseite ca. 1/2 cm stark mit der Meerrettichmasse bestreichen. Den Spargel sorgfältig schälen und die unteren Enden kurz abschneiden. Die Spargelschalen und die -enden in reichlich kochendes Wasser geben, das mit etwas Salz, Zucker und Zitronensaft gewürzt wurde, und ca. Lachs mit Meerrettich Kruste Rezepte - kochbar.de. 15 Minuten kochen lassen. Dann den Fond passieren und den Spargel im Fond 8-10 Minuten kochen. Spargel herausnehmen und dritteln. Sahne und Mehlbutter zum Fond geben und auf 1/3 einkochen lassen. Zum Schluss mit Salz und Zucker abschmecken, Spargel wieder zugeben und den frisch geschnittenen Kerbel untermischen.
Lachs Mit Meerrettichkruste Landlust Merino
Die Meerrettichbutter aus dem Gefrierfach nehmen und in 4 gleich grosse Teile schneiden und auf den Lachs legen. Filets unter dem Grill 4 bis 5 Minuten goldgelb überbacken. Dann auf dem Lauchgemüse anrichten und sofort servieren. Dazu passt gut ein halbtrockener Grauburgunder
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Wohnfläche (ca. ) 110 m²
Grundstücksfl. (ca. ) 644 m²
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Das Objekt wurde Ihrem
Merkzettel hinzugefügt. Ausstattungsmerkmale
renovierungsbedürftig;
Ruhige Lage und großer Garten sowie ein Doppelhaus mit vielen Möglichkeiten
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