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Die Peridio fühlt sich samtig an, mit einer typischen gelb-ockerfarbenen Farbe, woher diese Trüffel auch ihren Namen hat. Die Gleba ist weiß mit zahlreichen marmorierten Adern, wenn sie reifen, wird die Farbe der Gelba gräulich mit rötlichen Flecken. Die normalen Abmessungen für diese Trüffel liegen zwischen zwei und neun Zentimetern. Geruch:
Der Duft ist das auffälligste Merkmal der weißen Trüffel. Weiße Trüffel. Der Geruch dieses Pilzes ist intensiv, mit Tönen, die vage an den Duft von Parmesan-Käse oder fermentiertem Käse erinnern. Wann man ihn findet
Die weißen Trüffel reifen zwischen September und Dezember, dies ist auch der geeignetste Zeitpunkt für ihre Ernte. Die Trifolau, die Leute, die Trüffel sammeln, arbeiten hauptsächlich nachts. Dies aus zwei offensichtlichen Gründen: Der erste liegt auf der Hand, da sie die Gebiete, die sie absuchen geheim halten wollen. Der zweite Grund ist, dass die dressierten Hunde während der Nacht viel weniger Ablenkungen um sich herum haben. Wo man ihn findet
Der weiße Trüffel bevorzugt sedimentäre Böden mit reichlich Mergel, Kalk und Kreide, die gut durchlüftet sind, aber selbst in den trockensten Jahreszeiten eine konstante Feuchtigkeit aufweisen.
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Man sollte weiße Trüffel nicht lagern, sondern sofort verspeisen, da sonst der Duft verloren geht. Schon vor Jahrtausende galten weiße Trüffel, als eine göttliche Speise und wurden sehr gerne von den Patrizier der Antike verspeist. Man war der Meinung, dass Trüffel durch einen Blitzeinschlag in einen Baum entstehen. In diesem Online-Shop werden ausschliesslich Weiße Trüffel aus Italien angeboten. Je nach Qualität werden Trüffel aus dem Piemont (Alba), Abruzzen, Marche, Umbrien, Toscana oder dem Molise angeboten. Unsere Trüffelsucher schicken uns nur ausgesuchte Trüffel in Premium-Qualität und setzen sich für ökologisch nachhaltige Trüffelernte ein. Edle Wintertrüffel
Edle Wintertrüffel (Tuber Melanosporum Vitt. Trüffel kaufen in Köln | Casaretto Feinkostladen. ) Wintertrüffel - in Deutschland auch Perigord-Trüffel oder Edle Schwarze Trüffel genannt - sind in größeren Mengen in Frankreich, Italien und Spanien vorhanden. Sie werden von Trüffelsucher auch in Trüffelhainen gezüchtet. Botanisch handelt es sich bei der Wintertrüffel um den Tuber Melanosporum Vittadini, benannt - wie viele andere Trüffelsorten - nach dem italienischen Botaniker und Trüffelforscher Vittadini.
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Trüffel gelten seit vielen Jahrzehnten als edle Delikatesse. Anders als die meisten Pilze wachsen sie einige Zentimeter unter der Erde und bringen so ihr unvergleichlich erdiges Aroma mit. Bei uns erhalten Sie frische, saisonale Qualitätsware direkt aus Italien (Alba), Frankreich (Perigord) oder Spanien. Sie haben Fragen zu unserem Sortiment? Rufen Sie uns an oder besuchen Sie unser Delikatessengeschäft in Köln. Hochwertige frische Trüffel in Köln
Heutzutage kommen zur Trüffelsuche Hunde und keine Schweine mehr zum Einsatz. Letztere haben die köstlichen Pilze nämlich meist direkt verzehrt. Und wer selbst schon einmal Trüffel kosten durfte, versteht das gut. Im Casaretto Feinkostgeschäft in Köln sind wir stolz auf unser hochwertiges Trüffel-Angebot, das saisonal variiert, in Bezug auf Geschmack und Aroma aber nie enttäuscht. Alba trüffel kaufen viagra. Alle Trüffel erhalten Sie nur auf Vorbestellung. Bis 15 Uhr bestellt, am nächsten Vormittag schon da. VON NOVEMBER BIS JANUAR HABEN WIR SCHWARZEN TRÜFFEL IMMER VORRÄTIG!
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Vielleicht wurde der Trüffel in Alba gekauft, aber dieser stammt höchstwahrscheinlich aus einer anderen italienischen Region. Die Nachfrage übersteigt um ein Vielfaches das Angebot und deswegen muss der Trüffel aus anderen Regionen zugekauft werden, um die Nachfrage vor Ort zu befriedigen.
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In jährlichen Auktionen übersteigen einige dieser Trüffeln Preise von 100. 000 €. Weißer alba trüffel kaufen. Diese Exemplare haben oft außergewöhnliche Größen, die nur wenige haben, dennoch ist dies ein deutlicher Hinweis darauf, dass diese Trüffel die teuersten auf dem Markt sind. Der Durchschnittspreis liegt bei etwa 100 € pro Hektogramm, obwohl diese Zahl je nach den Erntebedingungen im jeweiligen Jahr und der Nachfrage auf dem Markt stark schwankt. Der Preis der weißen Trüffel, der normalerweise sehr hoch ist, hängt mit ihrer Seltenheit zusammen. Ihre Erntegebiete sind auf das italienische Gebiet beschränkt - mit Ausnahme Istriens - und es ist nicht einfach, diesen Pilz zu finden. Außerdem ist der weiße Trüffel eines der wenigen Exemplare, die nicht erfolgreich kultiviert und selber angebaut werden können.
Die Stadt Alba (Piemont) ist bekannt, weil da seit mehr als 80 Jahren die weltweit wichtigste Trüffelmesse organisiert wird. Aber weiße Trüffel ist nicht gleich Alba, denn die meisten Trüffeln werden in Zentral Italien (Toscana, Marche, Umbria, Abruzzo und Molise) geerntet. Weiße Trüffel ist die einzige Trüffelsorte, die nicht in Trüffelhainen gezüchtet werden kann. Botanisch handelt es sich bei der weißen Trüffel um den Tuber Magnatum Pico. Trüffel frisch | BOS FOOD Onlineshop. Sie wird unter vielen Gourmets und Sterneköchen zusammen mit der Edlen Wintertrüffel (Tuber Melanosporum Vitt. ) als die begehrteste Trüffelsorte gehandelt. Weiße Trüffel haben im Vergleich zu schwarzen Trüffelsorten einen besonders starken und betörenden Duft, der an Honig, Stroh, Pilze und süßen Knoblauch erinnert, aber doch ganz besonders und einzigartig ist. Anders als bei schwarzen Trüffel entfaltet sich bei der weißen Trüffel das besondere Aroma durch den Duft. Weiße Trüffel werden in sehr feinen Scheiben roh über die Speisen gehobelt und sofort verzerrt.
Insbesondere unsere italienische Pasta ist wie für ein Trüffel-Gericht gemacht, denn ihre raue Oberfläche nimmt Soßen und Aromen dankbar auf. Vor Ort im Casaretto Feinkostladen bieten wir Ihnen Trüffelpasta von Pasta di Aldo sowie wöchentlich frisch gelieferte gefüllte Trüffelpasta direkt aus Italien.