Cake Pops sind die trendige Antwort auf Muffins und besonders bei Kindergeburtstagen ein Hit. In dieser Variante werden die Teigkugeln mit Marmelade und Zuckerstreuseln aufgepeppt. Kochen & Backen
22. 03. 2013
Zutaten für die Marmeladen-Cake Pops
Zubereitung
Tortenboden in Stücke brechen und dann in einem elektrischen Zerkleinerer fein zerkrümeln. Butter cremig rühren, nach und nach Marmelade, Frischkäse und die Haselnüsse unterrühren. Zum Schluss die Kuchenkrümel und die Schmelzflocken untermengen, sodass eine formbare Masse entsteht, die nicht an den Händen klebt. Cake pops mit marmalade. Aus der Masse ca. 40 Kugeln formen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Kuvertüren in Stücke schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Auf einem heißen Wasserbad schmelzen lassen, dabei ab und zu umrühren. Spieße etwa 1 cm tief in die Kuvertüre tauchen, dann in die Cake Pops stechen. Nochmals ca. 15 Minuten kühlen. Dann die Cake Pops durch eintauchen in die Kuvertüre mit Schokolade überziehen. Überschüssige Kuvertüre durch Klopfen am Schüsselrand abtropfen lassen.
- Cake Pops oder Cake Balls - mit leckerer Marmeladenfüllung - nekcab
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Cake Pops Oder Cake Balls - Mit Leckerer Marmeladenfüllung - Nekcab
Der Teig ähnelt rohem Keksteig. "Bindemittel" für den Teig Cake Pops ohne Backen
Bei Kuchen, die eine Füllung oder einen Überzug haben, ist das in der Regel direkt der Fall. Bei eher trockenen Kuchen benötigst du ein feuchtes Bindemittel:
Frischkäse Quark Mascarpone Nussmus Nutella ein Rest Buttercreme Ganache Marmelade oder Gelee
Der entstehende Teig sollte nicht zu feucht oder klebrig sein, sondern im Idealfall kaum eine Spur an den Händen zurücklassen. Ein gutes Zeichen ist es immer, wenn der Teig in der Küchenmaschine gerade anfängt "zu wandern". Ich empfehle dir deshalb, das Bindemittel immer nur esslöffelweise zuzufügen und dann die Konsistenz zu prüfen. Cake pops mit marmelade. Cake Pops ohne Backen Tipps
Masse ist zu klebrig
Wenn der Teig doch zu klebrig gerät, dann helfen folgende Zutaten ganz schnell aus der Patsche (und geben auch gleich noch extra Nährstoffe dazu)
feine Haferflocken Hafer(flocken)mehl (Geheimwaffe! ) Backkakao gemahlene Nüsse ein paar Butterkekse getrocknete, gemahlene Früchte
Als Faustregel gilt: Solange er nicht mehr zerbröckelt, wenn man eine Testkugel formt, ist alles gut.
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