Mehrere frische Frühlingsgemüse in einem Salat - ungewöhnlich und lecker! Brinkmann erdbeeren bielefeld 10. Dadurch eignet sich der Salat als besondere Vorspeise für ein Fest- oder Sonntagsessen ebenso wie als Beilage oder zum Abendbrot. Varianten: Natürlich schmeckt Spinatsalat auch in anderen Jahreszeiten. Ersetzen SIe einfach Erdbeeren und Spargel durch andere saisonale Gemüse- und Obstsorten. Zum Beispiel: Radieschen, Paprika, Chicoree, Tomaten, rohe Champignons sowie Pfirsich, Nektarinen, Aprikosen, Granatapfel, Orangen,...
Pro Portion: 85 kcal, 6 g Fett
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Brinkmann Erdbeeren Bielefeld 1
Erdbeerernte hat sich verzögert
VON CAROLA RITTERHOFF
09. 06. 2010
|
Stand 08. 2010, 18:50 Uhr
Enger/Spenge. Trocken, aber nicht zu trocken, und das bei 20 bis 25 Grad – so beschreibt Obstbauer Karsten Otte das optimale Erdbeerwetter. "Wir hatten ein kritisches Frühjahr. Bei diesen unvorhersehbaren Frösten hat jeder Anbauer seinen Beitrag zur Marktentlastung geleistet", sagt er lakonisch. Eine Frostnacht Ende April habe ihm Schäden in Höhe des Wertes eines Mittelklassewagen verursacht, verdeutlicht er das Risiko. Spinatsalat mit Erdbeeren und Spargel – Brinkmann-Reitz. Aber nun läuft alles nach Plan. Die Erntehelfer sind voll im Einsatz. "Wir sind 14 Tage später als sonst", bestätigt auch Bernd Brinkmann aus Bielefeld, der das Erdbeerfeld mit Verkaufsstand an der Meller Straße in Enger bewirtschaftet. Eine normale Erdbeersaison beginne Ende Mai. Ab Mittwoch öffnet der Stand und voraussichtlich ab dem kommenden Wochenende will er das Feld zum Selberpflücken freigeben. Er ist froh, dass die angekündigten Gewitter bisher eher harmlos ausfielen.
Brinkmann Erdbeeren Bielefeld 10
Schleiereule und Mäusebussard unterstützen ihn bei seinen Bemühungen. Alle Obstbauern hoffen, dass sie die zwei Wochen Verspätung am Ende der Saison wieder dranhängen können. "Bisher sieht es so aus", sagt Brinkmann. Doch drei Wochen trockene Hitze können diese Planung schnell durchkreuzen. "Zehn Grad höhere Temperatur bedeuten doppelte Reaktionsgeschwindigkeit", erklärt Karsten Otte. Er zieht die Saison durch eine große Sortenvielfalt der Erdbeeren in die Länge. Lydia Buzea (l. ) nimmt die Erdbeeren von den Pflückern in den langen Reihen entgegen und macht eine erste Kontrolle. Behilflich ist ihr dabei ein elektronisches Gerät. | © FOTO: CAROLA RITTERHOFF
Als besonderen Leckerbissen hat er die frühe Sorte "Diana" im Angebot: Besonders wohlgeformt und so süß, dass sie ohne Zucker schmeckt. "Nicht nur die äußeren, auch die inneren Werte müssen stimmen", betont er. Brinkmann erdbeeren bielefeld verliert 2 3. Der Nachteil für ihn: Diese hochwertigen Erdbeerpflanzen tragen ein Drittel weniger Früchte als andere Sorten. Um die Saison bis in den August hinein zu verlängern, hat er die am Bodensee gezüchtete "Malwina" angepflanzt.
| © FOTO: CAROLA RITTERHOFF
Der verzögerte Beginn der Erdbeerernte hat für die Anbauer teilweise wirtschaftliche Nachteile, denn der "Kostenapparat läuft weiter", wie Karsten Otte sagt. 80 Erntehelfer aus Polen und Rumänien beschäftigt er. "Die hatten teilweise ihre Busfahrkarten schon gekauft und den Urlaub eingereicht", erzählt er. "Wir haben uns Mühe gegeben, sie zu beschäftigen. Hier ist kein Unkraut mehr zu finden. " Immerhin sei keiner wieder abgereist und man habe die Stimmung gehalten und einen Ausflug nach Detmold zu den Externsteinen unternommen. "Wir haben mit unseren Erntehelfern aus Polen ein Zeitfenster von 14 Tagen vereinbart, in dem wir sie anfordern können", erklärt Elisabeth Aryus-Böckmann. Berg's Hof - Beerenhof / Landwirtschaft / selber pflücken Herford. Dies habe sie genutzt und damit den finanziellen Schaden gering gehalten. Auch Bernd Brinkmann aus Bielefeld beschäftigt in der Saison rund 40 Pflücker aus Polen und Rumänien. "Die ersten zehn Leute sind schon da und haben das Stroh ausgestreut und die Vorarbeiten erledigt", berichtet er.
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