Eigentlich ist es ja sogar ein "doppelter Osterhackbraten"! Erstens haben wir als Füllung die Eier verwendet, deren Schalen beim Kochen (für das Färben der Ostereier) Schaden genommen haben und zweitens, weil der Hackbraten für unser Osterbuffet war. Immer auf der Suche nach Neuem, haben wir ein Rezept entdeckt, das uns Neugierig gemacht hat. Ein paar kleine Abwandlungen und heraus kam diese Beilage in Form eines geschichteten Auflaufs. Weiterlesen →
Das möchte ich jetzt nachholen. Mehr lesen » Neueste Rezepte: Mehrkornbrot – Schnell & lecker 13. November 2021 Das ist ein überarbeitetes Rezept von meinem Lieblingsbrot. Immer, wenn ich Lust habe auf ein kerniges Brot, dann backe ich dieses hier. Es ist ein… Zum Rezept » Namibia Gasthaus-Brot 5. Mai 2021 Namibia – Faszinierende Landschaften, wilde Tiere und gastfreundliche Menschen. Ein Land zum Wohlfühlen. Vielleicht wurde es deswegen so gerne von den deutschen besiedelt. Für dieses… Zum Rezept »
So zaubern Sie darin bis zu 2 kg Brot (zwei Brote zu je 1kg). Dabei sind zwei verstellbare Trennwände, mit denen sie die Teigfächer und damit Brotgrößen... Inhalt 1 Stück 32, 90 € * Gärkörbchen oval, 39, 5 x 15, 5 x 7 cm Für alle die ihr Brot selbst backen möchten, ist ein Gärkörbchen ein Muss! Das Gärkörbchen dient dem Ruhen und Aufgehen von Brotteigen und ist bestens für Roggenmisch- und Sauerteige geeignet. Es besteht aus Peddigrohr - einem... Inhalt 1 Stück 19, 99 € * Gärkörbchen oval, ca. 27, 5 x 14 x 7cm Für alle die ihr Brot selbst backen möchten, ist ein Gärkörbchen ein Muss! Das Gärkörbchen dient dem Ruhen und Aufgehen von Brotteigen und ist bestens für Roggenmisch- und Sauerteige geeignet. Inhalt 1 Stück 16, 99 € * Gärkörbchen rund, Ø ca. 17, 5 x 8 cm Für alle die ihr Brot selbst backen möchten, ist ein Gärkörbchen ein Muss! Das Gärkörbchen dient dem Ruhen und Aufgehen von Brotteigen und ist bestens für Roggenmisch- und Sauerteige geeignet. Inhalt 1 Stück 14, 99 € * Brotbeutel aus Leinen Der dicke Leinenstoff ist luftdurchlässig, speichert aber trotzdem Feuchtigkeit.
Zu Wenig oder gar kein Brot mehr zu Hause… wer kennt das nicht? Gut dass es da schnelle Brote gibt, die auch lecker sind. So wie mein Schelles Ruchbrot. Durch Sauerteig oder Lievito Madre und Weizenkeime im Teig wird das Brot noch aromatischer. So hat man auch in nur 3 Stunden ein leckeres Brot auf dem Tisch. Wusstet ihr, dass wir in der Schweiz keine Mehltypen haben? Beim Weizenmehl heisst es bei uns einfach Weissmehl, Halbweissmehl, Ruchmehl und Vollkornmehl. Das wären in Deutschland in etwa Weizenmehl 550, 812, 1050 und Vollkornmehl. Ruchmehl und Weizenmehl 1050 sind sich zwar ähnlich, aber irgendwie doch total verschieden. Ich finde Ruchmehl ist aromatischer und es braucht mehr Wasser als Weizen 1050. Ruchmehl/Ruchbrot kenne ich schon von klein an und für mich ist das ein typisches Schweizer Mehl. Auch wurde ich schon gefragt wieso ich so oft Ruchmehl in meinen Rezepten habe. Der Grund ist ganz einfach. Ruchmehl bekomme ich hier in der Schweiz in praktisch jedem Supermarkt, während ich Weizenmehl 1050 hier in einem speziellen Geschäft deutlich teurer kaufen müsste.
Wenn es zur Mittagszeit im ganzen Haus nach frisch gebackenen Brötchen duftet – herrlich. Und wenn diese dann, noch warm, zum Mittagessen auf dem Tisch stehen… ❤ ❤ ❤
In unserer "ToDo-Liste" (altmodisch, noch in Form von losen Zetteln! ) haben wir dieses Rezept gefunden…aber ohne jede Angabe wo es her ist…wer es kennt oder uns sagen kann wo es her stammt, bitte melden, wir ergänzen es dann hier. Weiterlesen →
Königsberger Klopse kennt so ziemlich jeder, aber diese in Form eines Auflaufs, das dürfte für die Meisten Neuland sein. Und dann kommt noch dazu, dass an die Sauce Camembert-Creme kommt! Eigentlich, so denkt man, passt das gar nicht, aber erstaunlicherweise harmoniert das super! Gesehen haben wir das Rezept bei "". Nach anfänglicher Skepsis haben wir es dann doch mit kleinen Abwandlungen nachgebaut…zum Glück. Wenn's mal schnell gehen muss, dann ist dieser Kuchen – zumindest während der Rhabarbersaison – genau die richtige Wahl. Gefunden haben wir das Rezept bei "". Eigentlich wird dieses Gericht mit einem ganzen Hähnchen zubereitet.
Schnell und ganz einfach aus wenigen Zutaten gezaubert. Heute probiere ich ein Basisrezept für einen fruchtig-leichten Kartoffelsalat mit Porree und Apfel abseits unseres Klassikers mit Essig-Öl-Gurke oder Fleischsalat-Gurke-Ei. Er ist ein Multitalent und absolut lecker zu Backfisch, Lachs, Würstchen, Schinken, Eiern, Fleisch oder vegetarisch zu Feldsalat. Die Mengen sind Richtwerte und nach Bedarf anzupassen. Ich hatte überlegt, etwas Zitronensaft zu verwenden, mich aber dann dagegen entschieden. Ich finde die ganz leichte Honig-Süße zusammen mit einem Hauch von Senf sehr angenehm und passend. 500 g Kartoffeln optional: 1 Prise Kümmel (ganz) 1 Stange Porree 1 Apfel 3 EL Joghurt 3 EL Ricotta 2-3 TL körniger Senf (Altenburger Der knackige... ) 1-2 TL flüssiger Honig Salz, Pfeffer Die Kartoffeln dämpfe ich mit Schale und etwas Kümmel über heißem Wasserdampf bis sie gar sind. Inzwischen schneide ich den Porree in dünne Ringe und blanchiere diese in siedendem Salzwasser für c
Teig 30 Minuten kühlstellen. Die Karotten schälen, in dünne Scheiben schneiden und im Olivenöl andünsten. Knoblauch durchpressen und mit dem Thymian dazugeben. Mit Marsala ablöschen und 5 Minuten mit Deckel kochen lassen, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Honig abschmecken. Abkühlen lassen. Spargel schälen und in Salzwasser 5-7 Minuten garen. Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Eier verquirlen und Sahne mit Schmand und geriebenem Käse unterrühren. Mit Salz, Gartenkräuter-Salz und Pfeffer abschmecken. 2/3 vom Teig am besten zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie ausrollen und in die Form legen. Aus dem restlichen Teig lange "Würste" formen und den Rand damit auskleiden. Die Karotten auf dem Teig verteilen. Spargelstangen darauf legen und mit der Eiermasse übergießen. Mit Kürbiskernen bestreuen und 45-50 Minuten backen. Eventuell nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken. Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit bongu und Urkornpuristen und enthält Werbung.